{"id":329188,"date":"2024-02-29T15:24:49","date_gmt":"2024-02-29T14:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=329188"},"modified":"2024-02-29T15:24:49","modified_gmt":"2024-02-29T14:24:49","slug":"consorzio-finocchiona-igp-25-milioni-di-fatturato-nel-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/consorzio-finocchiona-igp-25-milioni-di-fatturato-nel-2023\/","title":{"rendered":"Consorzio Finocchiona Igp, 25 milioni di fatturato nel 2023"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>Finocchiona Igp<\/strong> chiude il 2023 con <strong>14,5 milioni di valore<\/strong> alla produzione, <strong>25 milioni<\/strong> di euro <strong>di vendite<\/strong> e <strong>oltre 3 milioni di pezzi<\/strong> prodotti. A tirare le somme della regina dei salumi toscani \u00e8 il Consorzio di tutela, precisando che sono stati certificati <strong>1,920 chilogrammi di prodotto<\/strong>, in aumento dello 0,4%, rispetto al 2022 portando a tre anni consecutivi il segno positivo.<\/p>\n<p>Se la <strong>Finocchiona Igp affettata<\/strong> e confezionata in vaschetta ha subito una diminuzione dell&#8217;11,1% nei volumi, il prodotto in tranci sottovuoto cresce del 5,5%, totalizzando oltre 840mila chilogrammi. Gli incrementi pi\u00f9 significativi sul fronte dell&#8217;<strong>export<\/strong> si registrano <strong>in Germania e Inghilterra<\/strong> in testa, rispettivamente con una crescita in volumi del 12% e del 13% rispetto al 2022, seguite da <strong>Belgio, Danimarca e Svezia<\/strong>. <mark>Vendite all&#8217;estero che rappresentano il 20% delle quote totali di mercato nell&#8217;Ue e il 4,8% al di fuori<\/mark>.<\/p>\n<p><mark>La prima provincia per produzione certificata di Finocchiona Igp \u00e8 Arezzo<\/mark>, con un totale di oltre 638mila chilogrammi, seguita da <strong>Siena<\/strong> con 601mila chilogrammi e la provincia di <strong>Firenze<\/strong>, con 498mila chilogrammi.<\/p>\n<p>Quanto al 2024 il Consorzio intensificher\u00e0 le <strong>attivit\u00e0 di promozione<\/strong> partecipando alla fiera <strong>Sirha di Budapest<\/strong> e a <strong>Cibus<\/strong>, come anche al <strong>progetto Gusto<\/strong> in collaborazione con i Consorzi di Pecorino Toscano Dop, Prosciutto Toscano Dop, e Olio Toscano Igp.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prodotti oltre 3 milioni di pezzi l&#8217;anno scorso. 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