{"id":331270,"date":"2024-03-13T18:10:07","date_gmt":"2024-03-13T17:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=331270"},"modified":"2024-03-14T08:40:03","modified_gmt":"2024-03-14T07:40:03","slug":"in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/","title":{"rendered":"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira"},"content":{"rendered":"

Un locale in San Frediano<\/strong> nel ricordo della nonna, con cui ha allenato il gusto fin da piccola, e dove portare i sapori dei viaggi<\/strong> in giro per il mondo<\/strong>. La passione per la cucina di Enrica della Martira<\/strong> – ex concorrente di Masterchef 2014 e oggi apprezzata chef fiorentina – \u00e8 tutta dentro Wanda Caff\u00e8<\/strong>. Un nuovo punto di riferimento per l’Oltrarno, dove tutti possono sentirsi a casa: dai turisti ai fiorentini. Forse anche per questo della Martira ha scelto di dare il nome di nonna Wanda<\/strong> al suo caff\u00e8.<\/p>\n

Strategica la posizione<\/strong>, in via Pisana, a due passi da porta San Frediano<\/strong>. Wanda caff\u00e8 \u00e8 aperto dal mattino fino alla sera: il locale dove cominciare con una ricca colazione,<\/strong> proseguire con un pranzo leggero<\/strong> per poi concedersi una merenda o il vero t\u00e8 inglese<\/strong> fino all’aperitivo<\/strong>. La domenica invece il tradizionale brunch<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
L\u2019interno del Wanda Caff\u00e8<\/div>\n

Cosa si mangia da Wanda Caff\u00e8<\/h3>\n

Piatti leggeri ma con sapore, moderni e con tocchi etnici<\/mark>. Tutto \u00e8 homemade: torte, pancake, salse<\/strong>. Selezionati i prodotti: la mortadella Favola, i carciofi di Stefania Calugi<\/strong>, il tonno di Acquapazza Gourmet, il burro al caviale di Cru Caviar<\/strong>.<\/p>\n

Se nella vetrina del locale con i dolci per colazione e merenda<\/strong> spiccano croissant, pain au chocolat, torta di mele, banana bread, carrot cake<\/mark> solo per citarne alcuni accanto agli scones<\/strong> e ai mini tramezzini<\/strong> per il t\u00e8, il menu del pranzo \u00e8 una summa della filosofia culinaria di Enrica della Martira: dal club sandwich al bun con lo stracotto<\/strong>, dalla ceasar salad alla pasta del giorno, dal pollo al curry al peposo<\/strong>.<\/p>\n

Dall’aperitivo al brunch della domenica<\/h3>\n

All’aperitivo in azione dietro il bancone Kareem Bennet<\/strong>, tra i bartender pi\u00f9 creativi della scena fiorentina. I suoi cocktail sono pronti a sposare nachos home made<\/strong> e guacamole, focaccine con hummus, crocchette vegetali e pinzimonio<\/strong> di verdure con spuma di gorgonzola.<\/p>\n

Infine il brunch della domenica<\/strong> non delude certo gli amanti della cucina americana: pancake<\/strong> con sciroppo d\u2019acero, yogurt bowl con granola e frutta fresca, avocado toast, club sandwich<\/strong> e smash burger. In ognuna delle proposte c’\u00e8 una tappa del percorso professionale di Enrica della Martira.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Enrica della Martira nel Wanda Caffe\u0300 \u2013 Raffaella Galamini<\/div>\n

Il progetto del Wanda Caff\u00e8<\/h3>\n

A sposare il progetto del Wanda Caff\u00e8<\/strong>, oltre al cugino della chef: Lorenzo spicca la presenza dei fratelli Domitilla e Giulio Marchi<\/strong>, imprenditori nel settore vitivinicolo con l’azienda agricola La Querce<\/strong>, sulle colline fiorentine. Hanno creduto nell’idea di un caff\u00e8 in Oltrarno che punta sulla qualit\u00e0 e sul gusto, sul rispetto dell’ambiente con l’approccio plastic free.<\/p>\n

A rendere compiuto il locale dei sogni di Enrica Frauke Stenz e Tommaso Villa<\/strong>, fondatori dello studio art of building – architetti associati<\/strong><\/em>. A loro il merito di aver ideato un locale dall\u2019atmosfera familiare e surrealista quasi onirico.<\/p>\n

Alle pareti spiccano le cornici che inquadrano le fotografie, ospitano una piccola biblioteca<\/strong>, danno vita a un giardino verticale<\/strong>. Gli elementi di recupero<\/strong> e di antiquariato sono il must del locale: a cominciare dalle teiere e i piatti per il t\u00e8 delle cinque in perfetto stile inglese.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all’aperitivo<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":331299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5808,6476],"class_list":["post-331270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef-toscani","tag-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\nIn Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-13T17:10:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-14T07:40:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1228\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/\",\"name\":\"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-13T17:10:07+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-14T07:40:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\"},\"description\":\"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg\",\"width\":1536,\"height\":1228},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\",\"name\":\"Raffaella Galamini\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/orio\"],\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira - intoscana","description":"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira","og_description":"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2024-03-13T17:10:07+00:00","article_modified_time":"2024-03-14T07:40:03+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":1228,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Raffaella Galamini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@orio","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Raffaella Galamini","Est. reading time":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/","name":"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg","datePublished":"2024-03-13T17:10:07+00:00","dateModified":"2024-03-14T07:40:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b"},"description":"Un percorso del gusto tra i sapori dei viaggi per il mondo e le ricette della nonna. Una proposta che spazia dalla colazione all'aperitivo","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Enrica-della-Martira-nel-Wanda-Caffe-Raffaella-Galamini-1-scaled-e1710349631305.jpg","width":1536,"height":1228},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-oltrarno-apre-wanda-il-caffe-di-enrica-della-martira\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"In Oltrarno apre Wanda, il bistrot di Enrica della Martira"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b","name":"Raffaella Galamini","sameAs":["https:\/\/x.com\/orio"],"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/554"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331270"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":331313,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331270\/revisions\/331313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}