{"id":333549,"date":"2024-03-29T12:53:42","date_gmt":"2024-03-29T11:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=333549"},"modified":"2024-03-29T12:53:42","modified_gmt":"2024-03-29T11:53:42","slug":"vino-nuova-cantina-folonari-nelle-tenute-del-cabreo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vino-nuova-cantina-folonari-nelle-tenute-del-cabreo\/","title":{"rendered":"Vino, nuova cantina Folonari nelle Tenute del Cabreo"},"content":{"rendered":"

Sta sorgendo una nuova cantina<\/strong> nel Chianti per ampliare il polo enogastronomico<\/strong> di lusso nelle Tenute del Cabreo<\/strong>. Un progetto che \u00e8 al centro del programma di investimenti<\/strong> per il triennio 2023-2025 di Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute<\/strong>. Un intervento che va a rafforzare la presenza del gruppo in questo territorio. Un investimento importante per un’azienda dalla lunga tradizione familiare.<\/p>\n

La nuova cantina sorger\u00e0 presso la storica propriet\u00e0 di Greve in Chianti<\/strong>, le Tenute del Cabreo<\/a>. Il progetto, firmato dall\u2019architetto fiorentino Carlo Ludovico Poccianti<\/strong>, punta su un look contemporaneo dove i giochi di luce hanno un ruolo importante: toni scuri per le pareti e luci a led, all’esterno pietra per integrarsi con il territorio circostante.<\/p>\n

Il progetto della nuova cantina nel Chianti<\/h3>\n

La cantina si suddivide in tre aree<\/strong>: la prima zona destinata al processo di vinificazione<\/strong> con innovative vasche in acciaio<\/strong> a temperatura controllata, la cantina storica<\/strong> vera e propria con una collezione di botti, barrique e bottiglie<\/strong>, la sala degustazioni<\/strong> con annessa cucina, perfetta anche per l\u2019organizzazione di eventi esclusivi.<\/p>\n

La nuova cantina del Cabreo<\/strong> sar\u00e0 inaugurata a settembre 2024<\/strong> e completer\u00e0 il polo food gi\u00e0 presente che si compone di due relais di charme Borgo del Cabreo e Pietra del Cabreo<\/strong>, nonch\u00e9 il Ristorante Cabreo<\/strong>, affidato all\u2019arte dello chef aretino Giacomo Rossi<\/strong>.\u00a0 Entro la fine dell\u2019anno, sempre presso le Tenute del Cabreo<\/strong>, verr\u00e0 inaugurato un nuovo punto vendita<\/strong>, il secondo dell\u2019azienda dopo quello aperto a Nozzole nel 2020.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Giovanni Folonari<\/div>\n

Gli obiettivi triennali di Tenute Folonari<\/h3>\n

\u201cCresce solo chi si rinnova<\/em> \u2013 ha commentato il presidente Giovanni Folonari<\/strong> \u2013 Per questo abbiamo approvato un investimento complessivo di oltre 9 milioni di euro. La nuova cantina, in corso di realizzazione presso le Tenute del Cabreo, \u00e8 il fulcro dell\u2019investimento e, nel contempo, l\u2019espressione pi\u00f9 autentica dei nostri valori e del legame indissolubile con il territorio in cui operiamo. \u00a0Alla nuova cantina affianchiamo l\u2019ampliamento della Tenuta Campo al Mare a Bolgheri e il completo rinnovo del parco macchinari, che ci consentir\u00e0 una gestione ambientalmente sostenibile del patrimonio vitivinicolo\u201d.<\/em><\/p>\n

L’ampliamento della tenuta Campo al Mare<\/h3>\n

Lavori in corso a Bolgheri<\/strong> dove si procede all’impianto dei vigneti sui 9 ettari di terra acquistati a fine del 2022 per ampliare la Tenuta Campo al Mare<\/strong>. Un investimento nel cuore della denominazione Bolgheri DOC<\/strong>. \u201cNel corso del 2023<\/em> – commenta Giovanni Folonari<\/strong> – i nostri nuovi terreni sono stati impiantati a cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot e vermentino, a testimonianza del nostro interesse per questa zona vinicola, tra le pi\u00f9 quotate a livello internazionale\u201d.<\/em><\/p>\n

L’impegno per l’agricoltura sostenibile<\/h3>\n

Nel piano triennale di investimenti la Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute<\/strong>\u00a0punta a implementare la gestione biologica dei vigneti<\/strong>, l\u2019impiego di macchinari<\/strong> di ultima generazione a basso impatto<\/strong> ambientale e l\u2019utilizzo di alcune antiche pratiche di coltivazione come la concimazione organica<\/strong> e il sovescio<\/strong> per favorire\u00a0l\u2019agricoltura sostenibile<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piano d’investimento da 9 milioni di euro per il gruppo toscano. Nove ettari di nuovi vigneti a Bolgheri per Campo al Mare<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":333563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3557,270],"class_list":["post-333549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aziende-vinicole","tag-investimenti"],"acf":[],"yoast_head":"\nVino, nuova cantina Folonari nelle Tenute del Cabreo - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Piano d'investimento da 9 milioni di euro per il gruppo toscano. 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