{"id":334582,"date":"2024-04-05T14:31:23","date_gmt":"2024-04-05T12:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=334582"},"modified":"2024-04-05T14:31:23","modified_gmt":"2024-04-05T12:31:23","slug":"dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese\/","title":{"rendered":"Dolci: omaggio a Italia, la prima donna biscottiera del Belpaese"},"content":{"rendered":"

La signora dei biscotti<\/strong> dell’Italia Unita. L’inventrice dei Brutti Buoni<\/strong>. Dagli archivi del biscottificio Antonio Mattei<\/strong> \u00e8 riemersa la figura di una donna, Italia Piccioli Ciampolini<\/strong>, che ha reso grande il Made in Italy<\/strong>.<\/p>\n

Una figura femminile a cui rende omaggio la mostra fotografica dedicata a \u201cItalia Piccioli Ciampolini, la prima donna \u2018biscottiera\u2019 dell\u2019Italia unita<\/em>\u201d. Un’esposizione che si apr\u00e0 marted\u00ec 23 aprile al Museo Bottega<\/strong> Antonio Mattei in via Porta Rossa 76\/r a Firenze.<\/p>\n

La decisione di rendere omaggio a questa donna va nell’ottica della famiglia Pandolfini<\/strong>, proprietaria del Biscottificio Antonio Mattei, di ricostruire sempre pi\u00f9 le vicende dell\u2019azienda che quest’anno compie ben 166 anni<\/strong>.<\/p>\n

L’inventrice dei Brutti e Buoni<\/h3>\n

La mostra \u00e8 dedicata a Italia Piccioli<\/strong> sposata con Egisto Ciampolini<\/strong>, fornitore di farina dell\u2019azienda Mattei fin dagli ultimi anni dell\u2019Ottocento. Italia era nata nel 1863. Basta scorrere le foto per rendersi conto che era una donna imponente e fiera. Fu l\u2019artefice della fortuna dell\u2019antico forno Mattei<\/strong>. Italia e il marito Egisto ne assunsero la direzione nel 1904.<\/p>\n

Viene definita la prima biscottiera dell’Italia Unita<\/strong> per aver inventato i ‘Brutti Buoni’. Una ricetta ‘anti spreco<\/em>‘ a base di albume, mandorle e zucchero inventata da Italia per non gettare i chiari d’uovo avanzati dalle altre produzioni. Il segno di come l’intraprendenza femminile diventa scelta imprenditoriale di successo.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Italia Piccioli Ciampolini agli inizi del \u2018900 \u2013 foto di Antonio Mattei Biscottificio<\/div>\n

Un’imprenditrice di talento<\/h3>\n

A Italia fu affidato Ernesto Pandolfini<\/strong> – nonno degli attuali fratelli proprietari Francesco, Marcella, Elisabetta, Letizia Pandolfini – appena undicenne perch\u00e9 rimasto orfano di madre. Fu titolare dell\u2019azienda Mattei<\/strong> fino al 1920 quando, dopo un periodo di compropriet\u00e0 fra Italia, il marito Egisto Ciampolini<\/strong> e Tommaso Pandolfini<\/strong>, la fabbrica passa completamente nelle mani di Ernesto Pandolfini<\/strong>.<\/p>\n

Italia \u00e8 morta nell\u2019ottobre del 1921<\/strong> all\u2019et\u00e0 di 58 anni. Il suo ricordo ancora aleggia nei laboratori di Antonio Mattei a Prato. Fu un’imprenditrice di talento ma soprattutto una “persona di famiglia<\/em>“. Da qui il desiderio in casa Pandolfini<\/strong> di far conoscere la sua storia.<\/p>\n

Il legame con Ernesto Pandolfini<\/h3>\n

\u201cLa figura di Italia Piccioli Ciampolini<\/em> -spiega Letizia Pandolfini<\/strong> che si occupa dell\u2019archivio familiare e ha lavorato alla realizzazione della mostra- \u00e8 fondamentale per la nostra famiglia. Italia accud\u00ec nonno Ernesto rimasto orfano, e lo introdusse fin da piccolo al lavoro nel Biscottificio. Era una donna imprenditrice con uno spiccato senso degli affari<\/em> piuttosto inusuale per quei tempi<\/em>“.<\/p>\n

Italia, insieme al marito riforniva di farina il laboratorio, ma “dal 1904 acquist\u00f2 l\u2019azienda e vi profuse idee e dedizione. Fu proprio lei, Italia, a inventare la ricetta dei biscotti ‘Brutti Buoni’ che ancora oggi vengono prodotti con successo. Il nonno Ernesto cominci\u00f2 a lavorare fin da piccolo come garzone, fino a quando nel 1920 divenne l\u2019unico proprietario del Biscottificio<\/em>\u201d sottolinea Letizia Pandolfini<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Ernesto Pandolfini (il primo in alto a sinistra) nel 1905 dentro il laboratorio \u2013 foto Antonio Mattei Biscottificio<\/div>\n

La mostra al Museo Bottega<\/h3>\n

La mostra nel Museo Bottega fiorentino propone immagini d\u2019epoca che ritraggono Italia Piccioli Ciampolini<\/strong> e i suoi collaboratori in un breve racconto fotografico, che inserisce una piccola storia familiare nella Storia con la \u2018S\u2019 maiuscola dei primi del Novecento.<\/p>\n

\u201cLa memoria familiare custodisce il senso della nostra storia aziendale<\/em> – prosegue Letizia Pandolfini<\/strong>-. Essere orgogliosi del proprio passato significa essere ambiziosi per il futuro, vogliamo raccontare per rafforzare la nostra identit\u00e0, ma anche per alimentare il racconto della cultura imprenditoriale e il ruolo delle donne in quegli anni. Non \u00e8 nostalgia, non \u00e8 il racconto del glorioso passato, \u00e8 la cronaca della fatica e della forza, un modo per onorare la figura di Italia, senza la quale il biscottificio con ogni probabilit\u00e0 non sarebbe arrivato alla nostra famiglia Pandolfini\u201d.<\/em><\/p>\n

La mostra \u201cItalia Piccioli Ciampolini, la prima donna \u2018biscottiera\u2019 dell\u2019Italia unita<\/em>\u201d sar\u00e0 aperta dal marted\u00ec alla domenica, orario continuato 11-19 fino al 28 luglio. Per l\u2019occasione i visitatori ricevono in omaggio un biscotto \u201cBrutto Buono<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una mostra al Museo Bottega Antonio Mattei di Firenze sulla figura dell’imprenditrice Piccioli Ciampolini, inventrice dei biscotti “Brutti Buoni”<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":334584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[5393,4980,259],"class_list":["post-334582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-dolci","tag-donne-eccellenti","tag-prato"],"acf":[],"yoast_head":"\nDolci: omaggio a Italia, la prima donna biscottiera del Belpaese - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mostra al Museo Bottega Antonio Mattei di Firenze sulla figura dell'imprenditrice Piccioli Ciampolini, inventrice dei biscotti "Brutti Buoni"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dolci: omaggio a Italia, la prima donna biscottiera del Belpaese\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mostra al Museo Bottega Antonio Mattei di Firenze sulla figura dell'imprenditrice Piccioli Ciampolini, inventrice dei biscotti "Brutti Buoni"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-05T12:31:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/ANTONIO_MATTEI_BISCOTTIFICIO_Brutti_buoni_Teglioni_AM056795-copia-scaled-e1712316692251.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1362\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1183\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dolci-omaggio-a-italia-la-prima-donna-biscottiera-del-belpaese\/\",\"name\":\"Dolci: omaggio a Italia, la prima donna biscottiera del Belpaese - 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