{"id":336769,"date":"2024-04-30T17:19:31","date_gmt":"2024-04-30T15:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=336769"},"modified":"2026-02-26T12:28:21","modified_gmt":"2026-02-26T11:28:21","slug":"oleoturismo-in-toscana-tra-cene-pic-nic-degustazioni-e-aperiolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/oleoturismo-in-toscana-tra-cene-pic-nic-degustazioni-e-aperiolio\/","title":{"rendered":"Oleoturismo in Toscana tra cene, pic nic, degustazioni e aperiolio"},"content":{"rendered":"
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Dall’aperitivo con vista sugli oliveti<\/strong> alle cene romantiche<\/strong> e i pic nic<\/strong> all’ombra di piante secolari. I ristoranti<\/strong> con le carte dedicate agli oli EVO<\/strong>, la raccolta quand’\u00e8 stagione, i percorsi di trekking<\/strong> tra le storiche coltivazioni. L’oleoturismo<\/strong> \u00e8 il nuovo trend per i turisti amanti dell’ambiente e dei viaggi slow. Un settore dalle grandi potenzialit\u00e0 su cui la Regione Toscana<\/strong> sta investendo da tempo.<\/p>\n

Dopo l’approvazione della legge sull’oleoturismo<\/strong> due anni fa, la Toscana punta sempre di pi\u00f9 sull’ospitalit\u00e0 che ruota attorno a oliveti e frantoi.<\/strong> L’approvazione di una normativa regionale ad hoc va in questa direzione. Da segnalare inoltre il piano di potenziamento della presenza dell’extravergine nei circuiti del turismo<\/strong>: quasi 500 i comuni aderenti all’associazione Citt\u00e0 dell’Olio. Ben 58 sono toscani<\/mark>.<\/p>\n

Il primo rapporto sul turismo dell’olio<\/h3>\n

Il primo rapporto<\/strong> sul turismo dell’olio, realizzato dalla professoressa Roberta Garibaldi<\/strong> su iniziativa di Citt\u00e0 dell’Olio e Unaprol-Coldirett<\/strong>i, offre uno spaccato di grande interesse sulle dinamiche a livello turistico. Dal rapporto si scopre che il 15% dei turisti italiani<\/strong> ha gi\u00e0 preso parte, negli ultimi tre anni, alla visita in un\u2019azienda olearia<\/strong>. Se si parla di esperienze enogastronomiche ecco che a essere coinvolto \u00e8 un turista su quattro.<\/p>\n

Le ragioni che spingono il turista a visitare un frantoio<\/strong> \u00e8 la voglia, due volte su tre, di acquistare olio<\/strong> e scoprire come viene prodotto. Oltre il 65% dei visitatori sogna trattamenti benessere<\/strong> a base di olio d’oliva o di cenare tra gli uliveti<\/strong>. Ad altissimo gradimento anche i ristoranti con la carta degli oli EVO<\/strong> e le visite a un museo dedicato all’olio extravergine di oliva.<\/p>\n

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L\u2019aperiolio con vista nel frantoio Buonamici<\/div>\n

L’aperiolio (e non solo) al frantoio Buonamici<\/h3>\n

La Toscana \u00e8 una regione che ha saputo subito offrire proposte di qualit\u00e0<\/strong> per esperienze tra gli ulivi o in frantoio. L’azienda agricola Buonamici<\/strong>, forte di un saldo rapporto con il territorio da pi\u00f9 di due secoli<\/strong> e dalla riconosciuta esperienza nella produzione di olio extravergine di oliva, apre da gioved\u00ec 2 maggio la stagione dell’oleoturismo<\/strong> nel suo frantoio sopra Fiesole<\/strong>.<\/p>\n

Propone un programma dedicato alla valorizzazione dell’olio<\/strong> made in Tuscany e alle eccellenze locali. Da maggio e fino a novembre tanti gli eventi per scoprire l’affascinante mondo dell’olio extravergine<\/strong> di oliva. Primo appuntamento il 2 maggio, con Olideus: aperiolio biologico<\/strong> a chilometri zero con vista sulle colline di Fiesole, nel quale si potranno gustare eccellenze toscane e i nuovissimi cocktail all’olio extravergine<\/strong> di oliva preparati con vini e liquori toscani<\/strong>. Il tutto accompagnato da musica dal vivo ’70-’80. Interverr\u00e0 la vice presidente della Regione Toscana.<\/p>\n

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Il nuovo frantoio bio di Buonamici<\/div>\n

Non solo aperitivi con vista<\/strong> sul paesaggio mozzafiato: in programma ci sono le visite guidate<\/strong> del frantoio, i laboratori didattici<\/strong> per i pi\u00f9 piccoli, le masterclass culinarie<\/strong> con lo chef stellato Matia Barciulli. Previste iniziative con le scuole<\/strong> per promuovere una cultura dell’olio e del mangiar sano.<\/p>\n

Inoltre degustazioni tecniche<\/strong> di olio, percorsi gastronomici<\/strong> per esaltare il legame tra olio e cibo, lezioni esclusive con un country chef<\/strong> che sveler\u00e0 i segreti della cucina toscana, pic nic biologici e toscani<\/strong>. A ottobre e novembre, l’esperienza sul campo durante la raccolta delle olive<\/strong>: da qui nasce il progetto \u201colivicoltori per un giorno<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Il frantoio del museo dell\u2019olio di Seggiano<\/div>\n

I musei dell’olio da visitare<\/h3>\n

In Toscana non mancano i musei dell\u2019olio<\/strong> da visitare per conoscere questa millenaria coltivazione. Si pensi al Museo dell\u2019Olio SuprEvo<\/strong> dell\u2019Oleificio Morettini<\/strong><\/a> in Valdichiana. Un innovativo percorso interattivo tra storie, aneddoti e racconti<\/strong> dedicati all’olio.<\/p>\n

Dai cimeli della tradizione al frantoio 4.0<\/strong> per vedere tutte le fasi della produzione. Non manca lo shop tra gastronomia, cosmesi, gadget e editoria<\/strong>. Un viaggio nel mondo dell\u2019alimentazione<\/strong>.<\/p>\n

Suggestivo il Museo dell’Olio di Seggiano<\/strong> dove oltre al vecchio frantoio<\/strong> dell\u2019800, all\u2019oratorio di San Rocco con gli affreschi del 1490 e la nuova oleoteca<\/strong> nella piazza principale per degustazioni e acquisti<\/strong> di prodotti della filiera corta, si aggiunge l’olivo sospeso<\/strong> e coltivato con la tecnica aeroponica<\/strong> nel cisternone.<\/p>\n

Il concorso turismo dell’olio<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Nel 2020 l\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio<\/strong> con la direzione scientifica della professoressa Roberta Garibaldi<\/strong> ha lanciato il primo Concorso nazionale Turismo dell\u2019Olio<\/strong>. Nelle tre edizioni del concorso nazionale sono state censite oltre 350 esperienze<\/strong> in tutta Italia, oggi visibili e consultabili sul portale turismo dell’olio<\/a>. Molte le esperienze turistiche<\/strong> a tema olio che hanno trionfato nelle tre edizioni del concorso per ognuna delle categorie presenti.<\/p>\n

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Nell’uliveto di COMO Castello del Nero<\/div>\n

Una cena nell’uliveto al Castello del Nero<\/h3>\n

Metti una cena nell’uliveto<\/strong>: una proposta che offre COMO Castello del Nero<\/a>. hotel di lusso all\u2019interno di un maniero del XII secolo<\/strong> dove gli affreschi rinascimentali incontrano l’interior design a cura della designer milanese Paola Navone<\/strong>.<\/p>\n

Una cena all’aperto<\/strong>, ogni domenica, con tanto di barbecue e musica dal vivo<\/strong> tra le piante che rendono iconica la campagna toscana. Appuntamenti il 19 maggio, il 9, 16, 23 e 30 giugno, il 7 e il 28 luglio, l’11, il 18 e il 25 agosto, il primo, l’8 e il 15 settembre e il 6 e il 13 ottobre<\/mark>. Vengono inoltre proposte degustazioni di olio e vino nelle cantine del castello.<\/p>\n

La tenuta si trova ad appena mezz’ora da Firenze, tra le colline di Barberino Tavarnelle<\/strong>, nella regione vinicola del Chianti. Aperta nel 2019 come brand COMO, nel 2023<\/strong> \u00e8 risultata al primo posto in Italia nella classifica Cond\u00e9 Nast Traveller Readers\u2019 Choice Awards<\/strong>. Secondo la prestigiosa rivista inoltre la propriet\u00e0 \u00e8 anche al n.8 nella lista Best Hotels in the <\/strong>World<\/strong>.<\/p>\n

Il pic nic in StarsBox tra gli ulivi<\/h3>\n

Il “Pic nic in StarsBox tra gli ulivi storici maremmani<\/a>“<\/em> \u00e8 stata premiata al concorso “Turismo dell\u2019olio” 2022\/23. Viene proposta una full immersion nell\u2019oliveta<\/strong> dell\u2019azienda tra un aperitivo<\/strong> e la contemplazione del cielo stellato<\/strong> utilizzando una StarsBox<\/strong>, con tetto apribile e un comodo tatami<\/strong> all’interno.<\/p>\n

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Andrea Perini, chef dell\u2019olio evo – \u00a9 Francesca Pagliai<\/div>\n

Il ristorante dell’olio a Bagno a Ripoli<\/h3>\n

“Al 588 Il Ristorante dell\u2019olio<\/em><\/a>” \u00e8 stata l’esperienza premiata al concorso del 2021\/22. Un percorso degustazione<\/strong> che dall\u2019antipasto al dessert<\/strong> pone l\u2019olio d\u2019eccellenza come elemento principale. Il ristorante sopra le colline di Bagno a Ripoli dello chef Andrea Perini<\/strong>, vincitore anche lui di molti riconoscimenti ad hoc, si vanta di avere una carta degli oli EVO con circa 100 referenze. Si possono fissare anche oil tasting<\/strong>.<\/p>\n

La pizzeria La Pergola e l’elisir dell’olio<\/h3>\n

Si chiama “Elisir<\/em><\/a>” l’esperienza premiata, con menzione speciale, al concorso nazionale “Turismo dell\u2019olio<\/em>” del 2020\/21. La Pizzeria La Pergola<\/strong> di Tommaso Vatti dedica grande cura all\u2019abbinamento degli oli EVO con la pizza<\/mark>. Il locale con vista mozzafiato su tutta la Val d\u2019Elsa \u00e8molto apprezzato per la ricerca della qualit\u00e0<\/strong> dei prodotti. Il pizzaiolo Tommaso Vatti<\/strong> \u00e8 ormai un vero e proprio ambasciatore dell\u2019olio<\/strong>.<\/p>\n

Pruneti Extra Gallery a Greve in Chianti<\/h3>\n

“Extra gallery cocktail experience<\/a>” \u00e8 l’esperienza premiata nel 2021\/22 tra degustazione a bicchierino dei tre monocultivar Pruneti Leccino, Moraiolo e Frantoio<\/strong> alle proposte della mixology: l’Olive Oil Spritz, il Blooily Mary, Oliveto accompagnati da stuzzichini e sottoli dell\u2019azienda<\/mark>.<\/p>\n

L’Oil Bar al Caff\u00e8 del Mercato di Livorno<\/h3>\n

“Street Olive Oil School & Frantoiani Coraggiosi<\/em><\/a>” \u00e8 un’esperienza premiata, con menzione speciale, al concorso nazionale “Turismo dell\u2019olio<\/em>” del 2021\/22. Il locale labronico propone l\u2019assaggio dell\u2019olio<\/strong> extravergine di oliva di qualit\u00e0 e una degustazione<\/strong> in abbinamento ai prodotti locali<\/strong> in una location straordinaria come il Mercato di Livorno<\/strong>.<\/p>\n

Le proposte di agenzie di viaggio e tour operator<\/h3>\n

Le agenzie di viaggio e i tour operator<\/strong> sempre pi\u00f9 propongono viaggi e pacchetti turistici<\/strong> attorno all’olio. “Olio&Benessere: alla scoperta degli effetti benefici dell\u2019olio<\/a>” \u00e8 stata premiata al concorso del 2020\/21. Tre giorni tra frantoi e degustazioni guidate per apprezzare le propriet\u00e0 e il gusto autentico dell\u2019olio della Valdichiana Senese<\/strong>.<\/p>\n

“Lungo i sentieri dell\u2019Extravergine\/Along The Evo Trails<\/a>” \u00e8 stato premiato nel 2020\/21. Percorso che tocca le citt\u00e0 dell\u2019olio di Liguria, Toscana, Umbria e Puglia<\/strong>. Un viaggio nella cultura dell\u2019extravergine<\/strong> italiano per scoprire l\u2019impronta storico\/artistica<\/strong> e le sue applicazioni creative dell\u2019era contemporanea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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