{"id":339596,"date":"2024-05-09T12:01:15","date_gmt":"2024-05-09T10:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=339596"},"modified":"2024-05-09T12:01:15","modified_gmt":"2024-05-09T10:01:15","slug":"ditta-artigianale-apre-al-mercato-di-san-lorenzo-per-il-decennale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ditta-artigianale-apre-al-mercato-di-san-lorenzo-per-il-decennale\/","title":{"rendered":"Ditta Artigianale apre al mercato di San Lorenzo per il decennale"},"content":{"rendered":"

Sono gi\u00e0 passati dieci anni<\/strong> da quando Ditta Artigianale<\/strong> apr\u00ec il primo locale in via dei Neri. Per il decennale il brand si \u00e8 regalato “l’ingresso<\/em>” nello storico Mercato di San Lorenzo<\/strong>. In un chiosco aperto tutti i giorni, dalle 7,30 alle 15, proporr\u00e0 specialty coffee, piatti dolci e salati e il celebre avocado toast<\/strong>.<\/p>\n

Una piccola caffetteria<\/strong> nel luogo che rappresenta un presidio di fiorentinit\u00e0<\/strong> con i suoi banchi di frutta e verdura e le sue botteghe alimentari. Oltre agli specialty coffee<\/strong> non mancheranno i dolci della bakery<\/strong> di Ditta Artigianale: una via di mezzo tra pasticceria francese e nordeuropea con qualche concessione agli influssi a stelle e strisce e un tocco di fiorentinit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

Ditta Artigianale: un sogno che si realizza<\/h3>\n

\u201cOggi realizziamo un sogno, quello di entrare in un luogo simbolo della vita rionale fiorentina<\/em> \u2013 spiega Francesco Sanapo<\/strong>, fondatore insieme a Patrick Hoffer<\/strong> di Ditta Artigianale. \u2013 \u00c8 un grande onore per un\u2019azienda giovane come la nostra poter entrare a far parte di un posto ricco di storia e tradizione come lo Storico Mercato Centrale, che rappresenta uno dei luoghi pi\u00f9 autentici e rappresentativi della citt\u00e0. Ad un anno dall\u2019apertura di Ditta Ferrucci non potevamo che scegliere lo storico mercato cittadino di San Lorenzo per aprire un nuovo presidio e dare seguito alla nostra storia d\u2019amore con Firenze\u201d.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Ditta artigianale al Mercato di San Lorenzo<\/div>\n

Un viaggio cominciato dieci anni fa<\/h3>\n

La mission di Ditta Artigianale<\/strong>, fondata nel 2013 da Francesco Sanapo<\/strong>, pluripremiato campione barista e assaggiatore e da Patrick Hoffer<\/strong>, \u00e8 portare in Italia caff\u00e8 di estrema qualit\u00e0. A fare la differenza uno storytelling mai banale che si sposa all\u2019impegno per la sostenibilit\u00e0 in tutti e per tutti gli step produttivi.<\/p>\n

Oltre al primo locale in via dei Neri 32\/R<\/strong>, oggi Ditta Artigianale \u00e8 presente in via dello Sprone, via Carducci, lungarno Soderini e in piazza Ferrucci<\/mark>. I caff\u00e8, tostati e serviti freschi, sono in vendita anche sul sito<\/a>. Oltre 130 i dipendenti<\/strong> di et\u00e0 media inferiore ai 35 anni, la met\u00e0 dei quali \u00e8 composta da donne.<\/p>\n

La nuova torrefazione alle porte di Firenze<\/h3>\n

Ditta Artigianale \u00e8 anche microtorrefazione<\/strong>. Dall’ottobre 2023 ha aperto la nuova torrefazione<\/strong> alle porte di Firenze. Uno spazio da 250 metri quadri, con macchine per la tostatura del caff\u00e8 di ultima generazione ed una capacit\u00e0 produttiva di oltre 300kg di caff\u00e8 al giorno, ovvero 6,5 tonnellate al mese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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