{"id":340028,"date":"2024-05-13T11:43:26","date_gmt":"2024-05-13T09:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=340028"},"modified":"2024-05-13T11:43:26","modified_gmt":"2024-05-13T09:43:26","slug":"enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino\/","title":{"rendered":"Enologia, l’avventura di Ambrogio Folonari nel mondo del vino"},"content":{"rendered":"

Una vita tra vigne e bottiglie. Ambrogio Folonari<\/strong>, fondatore dell\u2019azienda Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute<\/strong><\/a>, alla soglia dei 94 anni e aspettando in autunno la cantina del Cabreo<\/strong>, si racconta in un libro.<\/p>\n

La storia di uno dei padri nobili dell’enologia<\/strong> toscana e italiana, attento da sempre all’innovazione e alla ricerca della qualit\u00e0. Ambrogio Folonari<\/strong>, tra i decani dei viticoltori italiani, si racconta nella biografia ‘Nelle mie vigne. L’eredita del Cabreo’<\/em> (Egea), a cura di Emanuela Zanotti<\/strong> e con la prefazione di Luciano Ferraro<\/strong>.<\/p>\n

Il libro \u00e8 stato presentato nella Sala Consiliare del Comune di Greve in Chianti<\/strong>, dove in autunno ricever\u00e0 la cittadinanza onoraria<\/strong>, alla presenza di tutta la famiglia Folonari<\/strong>, degli autori e di oltre 100 ospiti tra autorit\u00e0, amici viticoltori, giornalisti e maestranze locali.<\/p>\n

Una vita tra vigne e bottiglie<\/h3>\n

Il libro ripercorre la storia di Ambrogio Folonari<\/strong> dalla laurea in agraria a Firenze alle sperimentazioni in vigna. Sullo sfondo la Toscana, terra del cuore<\/strong> e d\u2019elezione per la creazione di vini iconici. Ambrogio Folonari ha trasformato i vini rossi toscani in prodotti simbolo.<\/p>\n

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute<\/strong> \u00e8 nata nel 2000. La tradizione vitivinicola di famiglia risale per\u00f2 gi\u00e0 alla fine del XVIII secolo. Il punto pi\u00f9 alto di questo progetto, raccontato passo passo nel libro, \u00e8 l\u2019acquisto delle Tenute del Cabreo<\/strong> e la nascita dell\u2019etichetta Cabreo Toscana IGT, tra i primi SuperTuscan prodotti in Italia<\/mark>. Un vino manifesto, il simbolo della rinascita dell’enologia toscana<\/strong>.<\/p>\n

\n
Nuova cantina Folonari nelle Tenute del Cabreo<\/div>\n

Piano d\u2019investimento da 9 milioni di euro per il gruppo toscano<\/h4><\/a>\n <\/div>\n

Cinque tenute e tanti Supertuscan<\/h3>\n

Oggi l\u2019azienda \u00e8 guidata da Giovanni Folonari<\/strong> e, conta cinque tenute: la Tenuta di Nozzole nel Chianti Classico, Le Tenute del Cabreo dove si producono i Supertuscan, la Tenuta La Fuga a Montalcino, Campo al Mare a Bolgheri, Vigne a Porrona nella Maremma Toscana<\/mark>.<\/p>\n

\u201cMio padre ha dedicato tutta la sua vita al vino, lavorando sempre nel segno dell\u2019innovazione e nel rispetto della tradizione<\/em> \u2013 ha dichiarato il figlio Giovanni Folonari<\/strong>, attuale Presidente della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute \u2013 Proseguiamo su questa strada, con la sua presenza insostituibile e la sua grande capacit\u00e0 di visione”.<\/em><\/p>\n

Aspettando la cantina del Cabreo in autunno<\/h3>\n

Le Tenute del Cabreo<\/strong>, acquistate dalla mia famiglia negli anni \u201970 in localit\u00e0 Zano nel comune di Greve in Chianti, sono oggi “il simbolo di questa integrazione tra le tradizioni secolari del Chianti Classico e l\u2019esigenza di innovazione. Al Cabreo abbiamo infatti creato un vero e proprio polo dell\u2019ospitalit\u00e0, con i due relais e il ristorante, che presto sar\u00e0 completato dalla nuova cantina oggi in corso di realizzazione: sar\u00e0 un luogo quasi sacrale, una vera e propria culla per gli alti profili sensoriali di questi vini\u201d <\/em>conclude Giovanni Folonari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un libro racconta l’esperienza umana e imprenditoriale del “pap\u00e0” del Cabreo: il Super Tuscan avr\u00e0 la sua cantina in autunno<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":340042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3557],"class_list":["post-340028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-aziende-vinicole"],"acf":[],"yoast_head":"\nEnologia, l'avventura di Ambrogio Folonari nel mondo del vino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un libro racconta l'esperienza umana e imprenditoriale del "pap\u00e0" del Cabreo: il Super Tuscan avr\u00e0 la sua cantina in autunno\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Enologia, l'avventura di Ambrogio Folonari nel mondo del vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un libro racconta l'esperienza umana e imprenditoriale del "pap\u00e0" del Cabreo: il Super Tuscan avr\u00e0 la sua cantina in autunno\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-13T09:43:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Ambrogio-e-Giovanni-Folonari-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enologia-lavventura-di-ambrogio-folonari-nel-mondo-del-vino\/\",\"name\":\"Enologia, l'avventura di Ambrogio Folonari nel mondo del vino - 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