{"id":340362,"date":"2024-05-14T14:28:54","date_gmt":"2024-05-14T12:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=340362"},"modified":"2024-05-15T12:15:48","modified_gmt":"2024-05-15T10:15:48","slug":"un-secolo-di-gallo-nero-consorzio-chianti-classico-manifesto-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/un-secolo-di-gallo-nero-consorzio-chianti-classico-manifesto-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Un secolo di Gallo Nero: il Consorzio Chianti Classico lancia il Manifesto di sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Era il 14 maggio del 1924 quando 33 lungimiranti viticoltori diedero vita al Consorzio del Chianti Classico<\/strong> con l\u2019obiettivo di tutelare e promuovere il vino del territorio. Nello stesso anno decisero anche il simbolo che avrebbe rappresentato il prodotto d\u2019eccellenza: il Gallo Nero<\/strong>. A distanza di un secolo, quel marchio continua a portare i valori di qualit\u00e0 e autenticit\u00e0 in giro per il mondo grazie al Consorzio che riunisce circa 500 aziende<\/strong> e che proprio oggi festeggia i 100 anni<\/strong> dalla sua fondazione.<\/p>\n

In occasione di questa importante ricorrenza, \u00e8 stato presentato presso l\u2019Accademia dei Georgofili a Firenze il \u201cManifesto di sostenibilit\u00e0<\/strong>\u201d, un elenco di 57 regole di indirizzo e criteri chiamati ad ispirare l’azione dei viticoltori. Attenzione all\u2019ambiente e all\u2019ecosistema e identit\u00e0 territoriale sono solo alcuni concetti chiave che tracciano il futuro della denominazione e accompagnano i produttori nei processi di valorizzazione.<\/p>\n

“Abbiamo pensato ad uno strumento dedicato alla nostra realt\u00e0 e al nostro territorio, un percorso cucito sul Chianti Classico<\/em> – ha spiegato la direttrice del Gallo Nero Carlotta Gori<\/strong> –. Ogni azienda poi trover\u00e0 in queste regole il modo di costruirsi il proprio abito. Chiederemo, per accedere a questo percorso, di rispettare inizialmente almeno la met\u00e0 degli indirizzi<\/em>“, che spaziano dagli aspetti della biodiversit\u00e0 alla sostenibilit\u00e0 declinata in senso ambientale, sociale e culturale.<\/p>\n

“Abbiamo atteso fino ad oggi ad affrontare, come Consorzio, il tema cos\u00ec attuale della sostenibilit\u00e0, per potergli dare una caratterizzazione<\/em> – ha sottolineato Giovanni Manetti<\/strong>, presidente del Consorzio –, un’identit\u00e0 specifica che fosse in grado di evidenziare ed esaltare i caratteri distintivi della nostra denominazione e del suo territorio di produzione. <\/em>Un manifesto che siamo certi i nostri viticoltori accoglieranno e renderanno vivo e attivo<\/em><\/mark>“.<\/p>\n

Sulle tracce del Gallo Nero<\/h3>\n
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Il libro \u201cSulle tracce del Gallo Nero\u201d – \u00a9 Consorzio Chianti Classico<\/div>\n

Le celebrazioni dei 100 anni di Consorzio Chianti Classico sono continuate poi con la presentazione del libro<\/strong> \u201cSulle tracce del Gallo Nero\u201d, a firma di Daniele Cernilli in collaborazione con Paolo De Cristofaro, di Giunti Editore. Il volume uscir\u00e0 nelle librerie il 22 maggio.<\/p>\n

Come si legge sul blog dell’autore<\/a>, non si tratta del “solito libro celebrativo. <\/em>\u00c8 il tentativo di trasformare in un racconto, anche romanzato in alcuni punti, una storia che inizia addirittura con la battaglia di Montaperti del 1260 e prosegue fino a oggi<\/em><\/mark>. Cercando di spiegare come mai quel gallo \u00e8 proprio nero, poi cosa accadde in diversi periodi storici, prima che il Consorzio nascesse nel 1924<\/em>“.<\/p>\n

Sostenibilit\u00e0 e identit\u00e0 territoriale<\/h3>\n