{"id":341408,"date":"2024-05-24T12:08:50","date_gmt":"2024-05-24T10:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=341408"},"modified":"2024-05-25T13:49:28","modified_gmt":"2024-05-25T11:49:28","slug":"cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac\/","title":{"rendered":"Cucina, un volume di 80 ricette veg per i 15 anni della Brac"},"content":{"rendered":"

Un cuoco vegetariano<\/strong>, una bibliotecaria amante dell’arte<\/strong> e una libreria con cucina<\/strong>. Nel 2009 \u00e8 partita cos\u00ec l’avventura della Brac di Firenze<\/strong>. Una sfida imprenditoriale che festeggia i 15 anni con un libro di 80 ricette<\/strong> vegetariane e vegane. A interpretarle visivamente 78 artisti<\/strong> di diverse et\u00e0 e provenienze.<\/p>\n

La libreria con cucina Brac<\/strong> lanci\u00f2 una formula originale<\/strong> che si diffuse rapidamente in citt\u00e0. Non solo libri e piatti veg<\/strong>. Nel corso di questi anni in via dei Vagellai ha ospitato oltre 1800 eventi<\/strong> tra rassegne, mostre, reading, incontri con autori, artisti, fotografi e illustratori. Chiss\u00e0 se i fondatori: Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo<\/strong> avrebbero mai immaginato questi traguardi.<\/p>\n

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L\u2019interno della libreria Brac a Firenze<\/div>\n

A raccontare quest’avventura l’elegante volume edito da Corraini.<\/strong> Sono 80 le ricette<\/strong> dello chef Sacha accompagnate dalle opere di 78 artisti<\/strong> che hanno aderito con slancio al progetto. Il testo a fronte \u00e8 pure in lingua inglese<\/strong>.<\/p>\n

Brac, un progetto tra libri d’arte e cucina veg<\/h3>\n

Pagina dopo pagina, ricetta dopo ricetta si ripercorre la storia della Brac<\/strong>. Il fil rouge di questo viaggio sono da una parte la cucina vegetariana<\/strong> e dall’altra l\u2019arte<\/strong>. Le passioni dei due fondatori, Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo<\/strong>.<\/p>\n

“Le pietanze servite vengono tutte preparate al momento con prodotti freschi, possibilmente locali, i libri invece vengono selezionati dai cataloghi di piccole e medie case editrici. Le ricette nascono da ricerca e sperimentazioni continue. Particolare attenzione viene data a vari tipi di diete e grande importanza alla freschezza. Ricorrente \u00e8 l\u2019uso di spezie<\/em>” cos\u00ec spiegano la loro mission i due fondatori.<\/p>\n

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La libreria Brac \u2013 foto di Anna Positano<\/div>\n

Il contributo di tanti artisti e creativi<\/h3>\n

Molti degli artisti coinvolti nel progetto sono stati ospiti della libreria nel corso della rassegna Scripta l\u2019arte a parole<\/strong>, ideata nel 2011 da Pietro Gaglian\u00f2<\/strong>. Il critico racconta la sua esperienza in uno dei testi contenuti nel libro. Alcuni hanno lasciato, in occasione di Scripta, sette opere permanenti<\/strong> negli spazi della libreria. Altri sono semplicemente amici o utenti.<\/p>\n

L’omaggio di due autori speciali<\/h3>\n

A partecipare al progetto corale del libro, con un contributo scritto accanto alle opere degli artisti ci sono pure Rosaria Lo Russo e Stefano Bartezzaghi. Rosaria Lo Russo<\/strong>, poetessa, performer, tra i finalisti del Premio Strega Poesia, il compito di delineare la figura dello chef \u201cda cucciolo\u201d e da adulto. Il semiologo Stefano Bartezzaghi<\/strong>, presenza assidua in libreria, sceglie di rendere omaggio alla Brac con \u201cANABRAC. Carme anagrammatico per la Libreria Brac\u201d<\/em>.<\/p>\n

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Una delle ricette veg per il libro dedicato ai 15 anni della Brac<\/div>\n

Lo spazio dedicato al vino<\/h3>\n

Lo spazio dedicato al vino \u00e8 appannaggio di Sandro Sangiorgi<\/strong>, giornalista, enogastronomo e sommelier esperto di vini naturali. Le ricette, con diversi gradi di difficolt\u00e0, sono spiegate in modo chiaro e offrono un valido supporto a chi voglia limitare o abbandonare il consumo di carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La libreria con cucina di Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo ha organizzato oltre 1800 tra eventi e rassegne tra arte e pietanze senza carne<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":341700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[142,202],"class_list":["post-341408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-enogastronomia","tag-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"\nCucina, un volume di 80 ricette veg per i 15 anni della Brac - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La libreria con cucina di Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo ha organizzato oltre 1800 tra eventi e rassegne tra arte e pietanze senza carne\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cucina, un volume di 80 ricette veg per i 15 anni della Brac\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La libreria con cucina di Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo ha organizzato oltre 1800 tra eventi e rassegne tra arte e pietanze senza carne\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-24T10:08:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-25T11:49:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/02-Melisa-e-Sacha_ph-Groomingphoto-1-e1716637763294.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1474\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"948\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucina-un-volume-di-80-ricette-veg-per-i-15-anni-della-brac\/\",\"name\":\"Cucina, un volume di 80 ricette veg per i 15 anni della Brac - 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