{"id":341707,"date":"2024-05-23T18:20:48","date_gmt":"2024-05-23T16:20:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=341707"},"modified":"2024-05-23T18:20:48","modified_gmt":"2024-05-23T16:20:48","slug":"villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati\/","title":{"rendered":"Villa Calcinaia: 500 anni di storia nel segno dei vini pregiati"},"content":{"rendered":"

Era il 23 maggio 1524<\/strong> quando Niccola di Andrea Capponi<\/strong> acquistava “quattro poderi con casa da signore, nella localit\u00e0 detta la Calcinaia<\/em>” in Valdigreve. Da quel giorno il rapporto della nobile famiglia Capponi<\/strong> con le terre del Chianti Classico<\/strong> \u00e8 stato viscerale e profondo.<\/p>\n

Un legame che dura da 500 anni<\/strong>, ininterrottamente. Celebrato con una festa in villa<\/strong>, alla presenza dei vertici del consorzio del Chianti Classico<\/strong> e di tanti produttori e amici. La giornata \u00e8 stata l’occasione per i conti Sebastiano, Niccol\u00f2 e Tessa Capponi<\/strong>, a rappresentare la XXXVII generazione<\/strong>, di raccontare la storia della loro famiglia, di Firenze e della denominazione.<\/p>\n

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Niccolo\u0300, Tessa e Sebastiano Capponi<\/div>\n

Dal 1992 a occuparsi della gestione di Villa Calcinaia<\/strong> \u00e8 il conte Sebastiano Capponi<\/strong>. A lui il compito di portare avanti la tradizione di famiglia nella produzione di vini pregiati, olio extravergine di grandissima qualit\u00e0. Senza dimenticare l’impegno per la salvaguardia del paesaggio<\/strong> a cominciare dalla candidatura Unesco del Sistema delle Ville Fattorie<\/mark> e sul potenziamento dell’ospitalit\u00e0.<\/p>\n

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La cantina di Villa Calcinaia<\/div>\n

Un viaggio nel bicchiere lungo 500 anni<\/h3>\n

Cinque i vini selezionati<\/strong> per raccontare una storia lunga 500 anni<\/strong>: Mauvais Chapon Metodo Classico 2018; AD 1613 Rosso Toscana IGT 2011; Villa Calcinaia Chianti Classico DOC 1969; Vigna Bastignano Rosso Colli Toscana Centrale IGT 2006; Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva DOCG 2010<\/mark>.<\/p>\n

Cinque etichette a rappresentare la storia di Villa Calcinaia<\/strong>: 200 ettari di propriet\u00e0, di cui 31,5 impiantati a vigneto e 10 destinati a oliveto, 100 ettari di bosco e la restante parte adibita a zona di rispetto venatorio<\/mark> per il ripopolamento della selvaggina locale e per il pascolo delle capre.<\/p>\n

Un\u2019azienda a conduzione biologica dal 2000<\/strong>, dove le parole: ambiente, ecosistema, natura e biodiversit\u00e0 diventano buone pratiche<\/strong> ogni giorno. La guida agronomica \u00e8 affidata a Daniele Innocenti e Luca Socci<\/strong>. L\u2019azienda ha un patrimonio molto importante di genoma viticolo ed olivicolo risalente alla fine del XX secolo.<\/p>\n

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Villa Calcinaia<\/div>\n

I biotipi di Sangiovese e la valorizzazione dell’Occhiorosso<\/h3>\n

Dal 1996, con il supporto professionale dell\u2019ampelografo Roberto Bandinelli<\/strong>, \u00e8 iniziata l’opera di conservazione del patrimonio genetico<\/strong> delle uve presenti nei terreni dell\u2019azienda: Mammolo, Sanforte, Occhiorosso, Canaiolo, Buonamico, Occhio di Pernice, San Colombano, Malvasia Bianca, Trebbiano e pi\u00f9 di 150 biotipi di Sangiovese<\/mark>. Da due anni l’azienda sta portando avanti in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 di Firenze un progetto per valorizzare il vitigno autoctono Occhiorosso<\/strong>.<\/p>\n

In cantina la consulenza enologica \u00e8 dal 1996 quella di Federico Staderini<\/strong>, che coordina la squadra capeggiata da Sabrina Socci<\/strong>. Le etichette vanno dal metodo classico \u201cMauvais Chapon\u201d al Villa Calcinaia Chianti Classico e Chianti Classico Riserva, si passa alle tre Gran Selezioni \u201cVigna Bastignano\u201d, \u201cVigna La Fornace\u201d e \u201cVigna Contessa Luisa\u201d, fino ad arrivare al \u201cCasarsa\u201d<\/mark> un merlot in purezza derivante da una vecchia vigna piantata per sbaglio nel 1967 e al Vin Santo del Chianti Classico<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La storica famiglia fiorentina punta a valorizzare la tenuta tra olio extravergine d’oliva, ospitalit\u00e0 e valorizzazione dell’Occhiorosso<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":341803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3557,5604],"class_list":["post-341707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aziende-vinicole","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nVilla Calcinaia: 500 anni di storia nel segno dei vini pregiati - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La storica famiglia fiorentina punta a valorizzare la tenuta tra olio extravergine d'oliva, ospitalit\u00e0 e valorizzazione dell'Occhiorosso\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Villa Calcinaia: 500 anni di storia nel segno dei vini pregiati\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La storica famiglia fiorentina punta a valorizzare la tenuta tra olio extravergine d'oliva, ospitalit\u00e0 e valorizzazione dell'Occhiorosso\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-23T16:20:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Grande-festa-per-i-500-anni-di-Villa-Calcinaia-dei-Conti-Capponi.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/villa-calcinaia-500-anni-di-storia-nel-segno-dei-vini-pregiati\/\",\"name\":\"Villa Calcinaia: 500 anni di storia nel segno dei vini pregiati - 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