{"id":342113,"date":"2024-05-27T07:45:18","date_gmt":"2024-05-27T05:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=342113"},"modified":"2024-05-27T09:21:42","modified_gmt":"2024-05-27T07:21:42","slug":"tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/","title":{"rendered":"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all’Arno"},"content":{"rendered":"

Terza edizione per Tavola Latina<\/strong>, la rassegna cultural-gastronomica che celebra le cucine sudamericane<\/strong> e le loro diverse declinazioni in riva all’Arno<\/strong>. La manifestazione quest’anno propone quattro giorni di appuntamenti nei locali da luned\u00ec 27 a gioved\u00ec 30 maggio <\/strong>a Firenze.<\/p>\n

Dopo le prime due edizioni dedicate rispettivamente a ceviche e carne<\/strong>, quest’anno Tavola Latina<\/strong> accende i riflettori sul mondo del piccante<\/strong> e delle spezie<\/strong>. Tavola Latina \u00e8 ideata da un team di giornalisti guidato da Giacomo Iacobellis.<\/p>\n

\u201cAnche quest’anno abbiamo voluto tessere un filo ideale tra la cucina toscana e quelle sudamericane<\/em> \u2013 spiega Giacomo Iacobellis<\/strong>, forte della sua conoscenza della gastronomia latina in Italia \u2013 coinvolgendo sia addetti ai lavori che appassionati alla scoperta di materie prime e preparazioni a prima vista cos\u00ec lontane dal nostro quotidiano\u201d.<\/em><\/p>\n

L’opening party di Tavola Latina<\/h3>\n

La manifestazione si apre con l’Opening Party di luned\u00ec 27 maggio al The Lodge Club<\/strong> (viale Poggi, 1). Cinque i protagonisti: gli chef Simone Cipriani<\/strong> (Essenziale), Francys Salazar<\/strong> (Sevi) e i maestri taqueros Tommaso Fontanella<\/strong> (ToscoTacos), Riccardo Ricci<\/strong> (MotoTacos) e Gabriel Hernandez<\/strong> (Ra\u00edces). Ognuno si potr\u00e0 cimentare con ricette classiche e innovative.<\/p>\n

A fornire la carne il macellaio da tre generazioni Alessandro Soderi<\/strong>, le tortillas sono di La Morenita. Insieme ai tacos, i gelati di Cinzia Otri<\/strong> ispirati al Sud America, il cioccolato venezuelano Noalya<\/strong>, il liquore Yerbito e cocktail a base di pisco distribuiti da Zafferano Spirits. Ad esibirsi nel corso della serata il gruppo Mariachi El Magnifico<\/strong> de Florencia.<\/p>\n

Il programma delle tre giornate<\/h3>\n

Marted\u00ec 28 maggio al ristorante Segno<\/strong> (Hotel Plaza Lucchesi) il cioccolato nella cucina salata<\/strong> \u00e8 protagonista del pranzo a firma del resident chef Tommaso Calonaci<\/strong> insieme a Carlotta Delicato (Ristorante Delicato, Contigliano) e Vincenzo Artadi Carbajal (Miro Milano).<\/p>\n

Nel pomeriggio al Social Hub<\/strong> una degustazione di cioccolato Noalya, liquore Yerbito<\/strong> e sigari Nocilla<\/strong>. In serata alle Serre Torrigiani<\/strong> il pop-up della Florence e Tuscany Cocktail Week<\/strong> coinvolgendo 4 cocktail bar toscani e il nuovo ristorante di sushi brasiliano Batukada.<\/p>\n

Mercoled\u00ec 29 al nuovissimo ristorante Osmo<\/strong> (Floren Luxury Hotel, via Panzani) lo chef stellato Salvatore Morello (Inkiostro, PR) \u00e8 pronto a interpretare i sapori piccanti<\/strong>\u00a0dalla Calabria<\/strong> al Sud America<\/strong>, insieme al resident Marco Anselmi.<\/p>\n

Il pomeriggio al Teatro del Sale<\/strong> (via de\u2019 Macci, ore 15,30) il talk show \u201cIl Chimichurri vs spezie del mondo<\/em>\u201d. A confrontarsi gli chef stellati Karime Lopez<\/strong> (Messico), Salvatore Morello (Italia), Stelios Sakalis<\/strong> (Grecia), Paulo Airaudo<\/strong> (Argentina) e Paolo Lavezzini<\/strong> (Italia).<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il ritorno di Tavola Latina a Firenze \u2013 foto di Mike Tamasco<\/div>\n

Dalle 18 alle 19 il Next Door Gun\u00e8<\/strong> (Via del Drago d\u2019Oro) tre note influencer sudamericane<\/strong> dietro il bancone, con la bartender Eleonora Romolini<\/strong>. Cena stellata dello chef argentino Paulo Airaudo (Luca\u2019s Restaurant<\/strong>, all\u2019interno dell\u2019hotel La Gemma) con il metodo classico di Zafferano Spirits.<\/p>\n

Il quarto giorno<\/strong> pranzo al Golden View<\/strong> (via de\u2019 Benci) sul tema \u201cL\u2019Italia centrale interpreta l\u2019America centrale\u201d<\/em> con gli chef stellati umbri Andrea Impero (Elementi Borgo Brufa) e Ada Stifani (Ada Gourmet) insieme al resident chef Andrea Candito<\/strong>.<\/p>\n

I tre interpreteranno piatti tipici intervallati dal libro \u201cIl rigore pi\u00f9 lungo del mondo<\/em>\u201d di Osvaldo Soriano<\/strong>, accompagnati dai vini dell\u2019azienda del calciatore argentino Nicholas Burdisso<\/strong>. Due tradizioni di speziature a confronto: da un lato la cucina peruviana<\/strong> di Sevi, dall\u2019altra la proposta indiana<\/strong> dello chef Johty Singh (Haveli).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":342116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6476],"class_list":["post-342113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\nTavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-27T05:45:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-27T07:21:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1242\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/\",\"name\":\"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-27T05:45:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-27T07:21:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\"},\"description\":\"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg\",\"width\":1365,\"height\":1242,\"caption\":\"Le tacos di Tavola Latina - foto di Mike Tamasco\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all’Arno\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b\",\"name\":\"Raffaella Galamini\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/orio\"],\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno - intoscana","description":"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno","og_description":"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2024-05-27T05:45:18+00:00","article_modified_time":"2024-05-27T07:21:42+00:00","og_image":[{"width":1365,"height":1242,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Raffaella Galamini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@orio","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Raffaella Galamini","Est. reading time":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/","name":"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all'Arno - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg","datePublished":"2024-05-27T05:45:18+00:00","dateModified":"2024-05-27T07:21:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b"},"description":"Il mondo del piccante e delle spezie al centro degli appuntamenti enogastronomici per conoscere le peculiarit\u00e0 di ristoranti e cocktail bar","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tacos@MIKETAMASCO_PH-132-scaled-e1716749659187.jpg","width":1365,"height":1242,"caption":"Le tacos di Tavola Latina - foto di Mike Tamasco"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tavola-latina-il-festival-della-cucina-sudamericana-in-riva-allarno\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tavola Latina, il festival della cucina sudamericana in riva all’Arno"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9eb9daa846a49fe51af39a73d9d1986b","name":"Raffaella Galamini","sameAs":["https:\/\/x.com\/orio"],"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/r-galamini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/554"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342113"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":342121,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342113\/revisions\/342121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/342116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}