{"id":343664,"date":"2024-06-05T08:33:03","date_gmt":"2024-06-05T06:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=343664"},"modified":"2024-06-05T08:32:38","modified_gmt":"2024-06-05T06:32:38","slug":"artecucina-trattoria-getta-un-ponte-tra-guyana-francese-e-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/artecucina-trattoria-getta-un-ponte-tra-guyana-francese-e-toscana\/","title":{"rendered":"Arte&cucina, trattoria getta un ponte tra Guyana francese e Toscana"},"content":{"rendered":"

Da luogo d’arte<\/strong> a spazio conviviale<\/strong> non convenzionale. A Villa Romana<\/strong>, solo per dieci giorni, opere e installazioni<\/strong> cedono il passo alla cucina guaianotoscana<\/strong>. Nasce cos\u00ec il progetto di Trattoria Guaiana<\/strong>, nel Salone della residenza artistica che getta di solito un ponte tra Italia e Germania.<\/p>\n

Questa volta diventa uno spazio di incontro<\/strong>, di condivisione comunitaria e di riflessione critica attraverso il cibo. La Trattoria ospita cene<\/strong>, pomeriggi di conversazioni e workshop di cucina<\/strong> mattutini con l’artista Niccol\u00f2 Moronato<\/strong>, lo chef Prince Asford<\/strong>, la partner di ricerca Alice Jasmine Crippa<\/strong> e un drappello di invitati.<\/p>\n

Trattoria Guiana: una ricerca artistica<\/h3>\n

In un contesto artistico di tale livello non pu\u00f2 mancare poi un’installazione sul mondo della Guaiana Toscana<\/strong>. Si tratta di una ricerca artistica<\/strong> di Moronato: un work in progress supportato dall\u2019Italian Council<\/strong>, da cui nasce la Trattoria.<\/p>\n

Stessa matrice per libri, conversation pieces<\/strong> e un soundscape creato da SADI basato sui sample dell\u2019archivio sonoro di Moronato. Il racconto sonoro<\/strong> tra voci umane e suoni naturali dei periodi di ricerca trascorsi in Uruguay, Brasile, Guyana francese, Dominica, Barbados, Toscana e Martinica.<\/p>\n

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Gli ideatori di Trattoria Guiana a Villa Romana<\/div>\n

L’ncontro tra cucina toscana e prodotti esotici<\/h3>\n

Vagamente straniante l’ambientazione del locale: le sale tra piante tropicali<\/strong>, tessuti vibranti e profumi esotici<\/strong> sono in netto contrasto con la classica ‘trattoria’<\/strong> toscana. Creano il giusto ambiente foto di viaggio e mappe storiche<\/strong>.<\/p>\n

I pilastri culinari<\/strong> sudamericani<\/strong> si sposano a elementi tipici della cucina toscana<\/strong> e del passato coloniale italiano. Ecco quindi in tavola mais, pomodori, patate e pure cactus e frutti \u201cesotici\u201d<\/mark> che “fungono” da pretesto per discussioni sulle origini e sul significato culturale<\/strong> dei piatti serviti. L’occasione per chiarire come gli ingredienti di oggi<\/strong> conosciuti e pubblicizzati come \u201citaliani\u201d siano in realt\u00e0 \u201cesotici\u201d<\/strong>.<\/p>\n

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La trattoria Guiana alla Villa Romana di Firenze<\/div>\n

Una riflessione su Medici e colonialismo<\/h3>\n

Il progetto ha concrete basi storiche<\/strong>: si pensi al tentativo della famiglia Medici<\/strong> di colonizzare l’Amazzonia<\/strong> nel 1608, nel territorio oggi noto come Guyana francese. C’\u00e8 poi la vicenda dei sei Tup\u00ed<\/strong> che viaggiarono verso Firenze con la spedizione toscana, senza mai pi\u00f9 tornare a casa.<\/p>\n

La Trattoria Guaiana<\/strong> \u00e8 un progetto di Niccol\u00f2 Moronato, Prince Asford e Alice Jasmine Crippa<\/mark>, in conversazione con i Fellow della Villa Romana<\/strong> 2024: Rub\u00e9n D\u2019hers, Tuli Mekondjo, Monai de Paula Antunes e Sergio Zevallos<\/mark> e gli invitati, curato da Elena Agudio e Mistura Allison<\/strong>.<\/p>\n

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La trattoria Guiana alla Villa Romana di Firenze<\/div>\n

Il programma degli eventi alla Villa Romana<\/h3>\n

L’installazione sar\u00e0 in mostra dal 2 giugno al 14 luglio<\/strong>. Previste cene il 6 e l’8 giugno, programmazione aperta al pubblico: 4, 5 e 9 giugno: 5 giugno: \u201c<\/i>Guaiani in Toscana: sulle tracce degli indigeni attraverso mantelli, monumenti e storie dimenticate<\/em>\u201d,<\/i> con Guia Rossignoli (Opificio delle Pietre Dure) e Niccol\u00f2 Moronato, ore 17:30: 9 giugno: \u201cGuaiana Toscana: frequenze coloniali del Rinascimento Italiano<\/em>\u201d con Lia Markey (Newberry Library, Chicago) e Niccol\u00f2 Moronato, ore 17:30; 9 giugno: Grigliata di cactus e inaugurazione del giardino \u201cGuaiana Toscana\u201d<\/i>, dalle ore 13:30 e Finissage il 14 luglio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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