Una identit\u00e0 unica, come unica \u00e8 quella del Sangiovese “vista mare”<\/em>. Una vicinanza che lo rende fresco, morbido, con tannini non troppo marcati nella versione Annata<\/strong>, e che consente di avere le giuste escursioni termiche per il potenziale evolutivo della tipologia Riserva<\/strong>.<\/p>\n \u201c\u00c8 stata un\u2019edizione che ha interpretato pienamente lo spirito del Morellino di Scansano, in grado di esprimere nel bicchiere l\u2019eccellenza della viticoltura del territorio maremmano, ma anche la sua capacit\u00e0 di abbinarsi ad altri mondi evocando congiunzioni inconsuete che ci consentono di dialogare con pubblici diversi<\/em>\u00a0– sottolinea Bernardo Guicciardini Calamai<\/strong>, presidente del Consorzio Morellino di Scansano-. Questa poliedricit\u00e0 ci permette di far conoscere sempre di pi\u00f9 la nostra denominazione e il suo territorio prezioso e incontaminato, stimolando il desiderio di venirlo a scoprire e sperimentarlo di persona\u201d.<\/em><\/p>\n “Rosso Morellino<\/em>” \u00e8 stata l\u2019occasione per presentare il progetto \u201cPrecisiamo<\/em>\u201d, nato da un accordo di collaborazione siglato tra il Consorzio e l\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/strong> con il supporto finanziario della Regione Toscana (PSR 2014-2022 misura 16.2).<\/p>\n Nel corso di questi anni, lo studio scientifico condotto da un gruppo di ricercatori coordinato dal professore Claudio D\u2019Onofrio<\/strong>, del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali della facolt\u00e0 di Agraria si \u00e8 concentrato sulle caratteristiche pedoclimatiche<\/strong> dell\u2019area e sull\u2019interazione tra il Sangiovese e i contesti produttivi della denominazione dove nasce il profilo aromatico<\/strong> unico del Morellino di Scansano.<\/p>\n L\u2019analisi e lo studio dei dati porteranno all\u2019individuazione di 5 macro aree peculiari<\/strong> dove le pratiche di viticoltura di precisione e enologia di precisione<\/strong>, consentono di esaltare questo patrimonio di tipicit\u00e0 nella produzione delle uve e farne percepire le loro specifiche sfumature territoriali nelle differenti interpretazioni di Morellino.<\/p>\n “Rosso Morellino<\/em>” \u00e8 stato anche occasione per rinnovare l\u2019impegno del Consorzio nell\u2019enoturismo<\/strong>, con la presentazione ufficiale della seconda edizione di InGravel Morellino<\/strong>, organizzata da Andrea Gurayev e Werner Peruzzo<\/strong> di Saturia Bike, che il 21 e 22 settembre richiamer\u00e0 in queste terre gli appassionati di questo sport.<\/p>\n \u201cTra le priorit\u00e0 del Consorzio<\/em> \u2013 spiega il direttore Alessio Durazzi<\/strong> \u2013 c\u2019\u00e8 il desiderio di far scoprire il territorio incontaminato della denominazione, in maniera immersiva e completa tra le bellezze dei suoi borghi e del suo paesaggio, sospeso tra il mare della costa toscana e il Monte Amiata. Un percorso di scoperta che diventa ideale nel momento in cui viene declinato attraverso l\u2019e-bike e\/o la Gravel, in una modalit\u00e0 che consente al turista di vivere il territorio \u201ccon il ritmo lento delle due ruote\u201d, anche attraverso gli itinerari proposti nel portale Visit Morellino\u201d<\/em>.<\/p>\n La versatilit\u00e0 del Morellino di Scansano<\/strong> \u00e8 una caratteristica da sfruttare davvero in molti mondi\u2026 anche in quello della mixology<\/strong>. Per l\u2019occasione di “Rosso Morellino<\/em>“, Julian Biondi<\/strong> ha ideato Rewine<\/strong>, un cocktail a base Morellino di Scansano nella tipologia Riserva.<\/p>\n L’idea del bartender fiorentino \u00e8 stata quella di un cocktail riproducibile in qualsiasi contesto: il risultato \u00e8 un drink beverino<\/strong>, sia estivo che invernale, che esalta la profondit\u00e0 di gusto e le note del Morellino di Scansano abbinato con whiskey ed angostura<\/strong>.<\/p>\n La serata conclusiva si \u00e8 svolta all\u2019Argentario Golf & Wellness Resort<\/strong> con un Walk Around Tasting<\/strong> che ha consentito agli ospiti del Consorzio di cogliere le caratteristiche proprie di ogni etichetta. La cena presso il DamaDama Restaurant, diretto dall\u2019Executive Chef Emiliano Lombardelli<\/strong>, \u00e8 stata inaugurata dalla nomina dello stesso come Morellino Ambassador<\/strong>.<\/p>\n La nomina sancisce l\u2019importante ruolo che il DamaDama Restaurant<\/strong> di Argentario Golf & Wellness Resort ricopre nella valorizzazione di Morellino di Scansano DOCG. Con il progetto \u201cGli Ambasciatori del Morellino\u201d<\/em>, inaugurato ad inizio 2023, il Consorzio seleziona ristoranti che possano trasmettere ai propri clienti la passione e la conoscenza del Morellino, mostrando le tante sfaccettature e l\u2019unicit\u00e0 del Sangiovese delle Costa Toscana. Fanno parte gi\u00e0 di questo club il Ristorante Caino<\/strong> a Montemerano, la Trattoria Da Burde<\/strong> a Firenze e \u2018Oste Cavour<\/strong> a Roma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Consorzio conferma la collaborazione con InGravel per il mondo delle bici, il ristorante Dama Dama nominato nuovo ambasciatore. Un cocktail con la riserva<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":344137,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5226,143],"class_list":["post-344128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana","tag-morellino-di-scansano","tag-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLo spirito del Morellino di Scansano<\/h3>\n
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<\/figure>\nIl progetto \u201cPrecisiamo\u201d per il Morellino<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/InGravel-Morellino-pagina-FB-InGravel.jpeg\")
<\/figure>\nInGravel Morellino per la Maremma in bici<\/h3>\n
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<\/figure>\nRewine, il signature cocktail di Julian Biondi<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Morellino-Ambassador-scaled.jpg\")
<\/figure>\nDamaDama Restaurant “Morellino Ambassador”<\/h3>\n