{"id":344304,"date":"2024-06-08T12:24:41","date_gmt":"2024-06-08T10:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=344304"},"modified":"2024-06-08T12:24:41","modified_gmt":"2024-06-08T10:24:41","slug":"addio-a-silvano-marchetto-porto-la-cucina-toscana-a-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/addio-a-silvano-marchetto-porto-la-cucina-toscana-a-new-york\/","title":{"rendered":"Addio a Silvano Marchetto, port\u00f2 la cucina toscana a New York"},"content":{"rendered":"<p>Si era <strong>trasferito a Firenze<\/strong> otto anni dopo aver chiuso il suo storico locale sulla <strong>Sesta Avenue <\/strong>a Soho. <strong>Silvano Marchetto<\/strong>, 76, aveva animato per oltre quattro decenni la vita notturna della Grande Mela con la sua cucina d&#8217;impronta toscana.<\/p>\n<p>&#8220;<em>Da Silvano&#8221;<\/em> il suo ristorante a New York era <mark>un indirizzo amato dai vip dell&#8217;arte, della musica, del business e della politica<\/mark>. La decisione di chiudere era maturata per svariati motivi. Come aveva raccontato a una fruttivendola del Mercato Centrale a Firenze si era ritirato per &#8220;<em>l&#8217;affitto, le ginocchia, il divorzio&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p>Questo aneddoto e altri ricordi era comparsi su un articolo del <strong>New York Times<\/strong> che era andato a cercare Silvano a Firenze. <strong>Marchetto<\/strong>, nato in Trentino, era arrivato in riva all&#8217;Arno per studiare alla Scuola Alberghiera Aurelio Saffi.<\/p>\n<p>Era poi andato a lavorare in Francia e in Svizzera. Dopo il servizio militare era arrivato a New York e aveva aperto <strong>nel 1975 a Soho<\/strong> il suo locale di cucina italiana. <mark>Nel suo menu crostini di fegato, trippa o uccelletti scappati, vitel tonn\u00e9 e orata al forno<\/mark>.<\/p>\n<p>Tra i clienti vip di &#8220;<em>Da Silvano<\/em>&#8220;: <mark>Calvin Klein, Yoko Ono, Lindsay Lohan, Madonna, Salman Rushdie, Uma Thurman, Stephanie Seymour<\/mark>. <strong>Sarah Jessica Parker <\/strong>andava da lui per mangiare gli asparagi al vapore, <strong>Jay Z e Beyonc\u00e9<\/strong> avevano scelto &#8220;<em>Da Silvano<\/em>&#8221; per il loro primo appuntamento.<\/p>\n<p>&#8220;<em>Rihanna adorava i miei taglierini contadina &#8211;<\/em>aveva rievocato Marchetto col Times- <em>Lou Reed diceva che servivo il miglior branzino<\/em>&#8220;.\u00a0 Quando <strong>Brad Pitt e Gwyneth Paltrow<\/strong> si fidanzarono nel 1997, lei lasci\u00f2 scritto sul libro degli ospiti: &#8220;<em>Grazie per averci lasciato fumare. E fumare. E fumare<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>La morte di Marchetti \u00e8 stata confermata sulla pagina Facebook di <strong>Da Silvano<\/strong> con un omaggio al &#8220;<em>Papa di Greenwich Village<\/em>&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il suo ristorante sulla Sesta Avenue a Soho un indirizzo amatissimo dai vip, otto anni fa la scelta di chiudere tutto e tornare a Firenze<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":344314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[5808],"class_list":["post-344304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-chef-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Addio a Silvano Marchetto, port\u00f2 la cucina toscana a New York - 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