{"id":346592,"date":"2024-06-25T11:01:27","date_gmt":"2024-06-25T09:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=346592"},"modified":"2024-06-25T11:01:27","modified_gmt":"2024-06-25T09:01:27","slug":"tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni\/","title":{"rendered":"Tour de France, un gelato e un cocktail in onore dei campioni"},"content":{"rendered":"

Febbre da Tour de France<\/strong> a Firenze. Nell’attesa della partenza sabato 29 giugno<\/strong>, in citt\u00e0 i locali fanno a gara per rendere omaggio alla celebre manifestazione ciclistica che, per la prima volta, parte dalle rive dell’Arno.<\/p>\n

Ditta Artigianale, per prima, ha proposto un caff\u00e8 per i ciclisti<\/a>. Il Cibr\u00e8o all’Helvetia&Bristol ha organizzato un menu, una mostra e un party in giallo<\/a>. Ora tocca alla Gelateria della Passera<\/strong>, che si fregia dei Tre Coni<\/strong> del Gambero Rosso, di proporre un gusto dedicato al grande Ginettaccio<\/strong>.<\/p>\n

“Bartali Bartali”<\/em> \u00e8 stato ideato dalla maestra gelatiera Cinzia Otri<\/strong>, titolare dell’attivit\u00e0 nella piazza dell\u2019Oltrarno. Il colore predominante \u00e8 il giallo della maglia<\/strong> del leader del Tour de France, mentre la variegatura viola<\/strong> \u00e8 un omaggio a Firenze.<\/p>\n

Un gelato con la zima in onore di Bartali<\/h3>\n

\u201cIl gelato sar\u00e0 disponibile nei giorni precedenti l\u2019inizio del Tour de France<\/em> – racconta Cinzia Otri, la cui bottega \u00e8 stata indicata dal Financial Times tra i migliori 25 luoghi al mondo dove assaggiare il gelato \u2013 e l\u2019ho pensato seguendo la mia filosofia produttiva\u201d<\/em>.<\/p>\n

Bartali vinse per ben due volte il Tour de France nel 1938 e nel 1948<\/mark>. Ora un gelato alla crema<\/strong> realizzata con lo zafferano di Fiesole<\/strong> gli rende omaggio.<\/p>\n

\u201cHo cercato una piccola produttrice vicino a Firenze per dare la colorazione gialla a questo gusto. Poi ho aggiunto una variegatura all\u2019iris fiorentino, ovvero il giglio simbolo della nostra citt\u00e0 nonch\u00e9 stemma dei Re di Francia<\/em>\u201d conclude Otri.<\/p>\n

Un cocktail nel nome di Gimondi<\/h3>\n

In onore del Tour de France Sofia Sufi Abdi<\/strong>, la head bartender del ristorante Binomio Firenze<\/strong> ha creato il cocktail \u201cGimondi\u201d<\/strong>. Il campione \u00e8 uno dei pochi corridori ad aver vinto tutte e tre le manifestazioni pi\u00f9 importanti: Giro d’Italia (1967, 1969 e 1976), Tour de France (1965) e Vuelta in Spagna (1968).<\/p>\n

Il cocktail “Gimondi” \u00e8 preparato con Cointreau, Chartreuse giallo, estratto di pera, succo di limone e lime, shakerato alla perfezione e servito in un tumbler alto<\/mark>, il drink viene guarnito con polvere di limone e pera dry. Il colore dominante del cocktail, e non poteva essere altrimenti, \u00e8 logicamente il giallo<\/strong>.<\/p>\n

Questi gli ingredienti<\/strong> per “Gimondi<\/em>“: Cointreau 45 ml, Chartreuse giallo 30 ml, estratto di pera 30 ml, succo di limone 15 ml, succo di lime 15 ml. Tecnica: shake & strain, bicchiere: tumbler alto e garnish: polvere di limone e pera dry.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A pochi giorni dal via della kermesse, la Gelateria della Passera crea il gusto “Bartali Bartali”, da Binomio il drink per Gimondi<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":103314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6046,5623,6752],"class_list":["post-346592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-gelato","tag-gino-bartali","tag-tour-de-france"],"acf":[],"yoast_head":"\nTour de France, un gelato e un cocktail in onore dei campioni - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A pochi giorni dal via alla kermesse, la Gelateria della Passera crea il gusto "Bartali Bartali", da Binomio il drink per Gimondi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tour de France, un gelato e un cocktail in onore dei campioni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A pochi giorni dal via alla kermesse, la Gelateria della Passera crea il gusto "Bartali Bartali", da Binomio il drink per Gimondi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-25T09:01:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/5b8470af53ec5caba6e00cc399353755.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"745\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"535\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tour-de-france-un-gelato-e-un-cocktail-in-onore-dei-campioni\/\",\"name\":\"Tour de France, un gelato e un cocktail in onore dei campioni - 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