{"id":347301,"date":"2024-06-28T13:59:56","date_gmt":"2024-06-28T11:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=347301"},"modified":"2024-06-28T14:01:29","modified_gmt":"2024-06-28T12:01:29","slug":"miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/","title":{"rendered":"Miele della Lunigiana DOP: venti anni di eccellenza"},"content":{"rendered":"<p>Nel settembre 2004, venti anni fa, l&#8217;Unione Europea ha reso ufficiale la concessione del riconoscimento\u00a0<strong>DOP<\/strong> per il <strong>miele della Lunigiana<\/strong>: \u00e8 stato il primo miele italiano ad ottenere il marchio di Denominazione di origine protetta, il massimo riconoscimento della tipicit\u00e0 di un prodotto.<\/p>\n<p>Il territorio di produzione della Lunigiana \u00e8 un paesaggio tipicamente montano che presenta una <strong>vegetazione<\/strong> molto varia con una particolare diffusione di boschi di acacia e di castagno, essenze vegetali molto pregiate dal punto di vista apistico. Questo fatto unito ad una <strong>tradizione<\/strong> che risale con certezza alla fine del 1400 ed al basso grado di industrializzazione determina, in Lunigiana, un ambiente idoneo allo svolgimento di un&#8217;<strong>apicoltura di qualit\u00e0<\/strong> con produzioni di miele di acacia e di castagno dalle caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche eccellenti.<\/p>\n<h3>La rubrica Nato in Toscana<\/h3>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1524\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">miele della Lunigiana DOP<\/a> \u00e8 anche protagonista della rubrica <a href=\"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=364\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Nato in Toscana<\/strong><\/a>, un\u2019iniziativa che rientra tra le attivit\u00e0 informative messe in piedi grazie all\u2019intesa che la Regione Toscana ha siglato con le associazioni dei consumatori del Comitato Regionale Consumatori Utenti (CRCU) e le organizzazioni professionali dell\u2019agricoltura (Confcooperative, Lega Coop, Cia, Coldiretti, Confagricoltura).<\/p>\n<p>Scopo della campagna \u00e8 far conoscere al pubblico i prodotti che mangiamo, da dove provengono, il loro valore nutraceutico e come si collocano nella piramide alimentare toscana.<\/p>\n<p>Nell\u2019ambito di questo protocollo, verranno realizzati dei video per raccontare l\u2019offerta agroalimentare regionale, in particolare i\u00a0<strong>16 prodotti DOP<\/strong>\u00a0e i\u00a0<strong>15 IGP<\/strong>.<\/p>\n<h3>Miele della Lunigiana DOP<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r8PQ3OWQKMg?si=2UxNOogVs0gVpPKv\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>La denominazione di origine protetta \u201cmiele della Lunigiana\u201d \u00e8 riservata a due tipologie: miele di acacia e miele di castagno.<\/p>\n<p>Il <strong>miele di acacia<\/strong> della Lunigiana si mantiene a lungo liquido e limpido, si possono formare cristalli ma non si raggiunge una cristallizzazione completa. Il colore \u00e8 molto chiaro, l\u2019odore leggero e fruttato, il sapore decisamente dolce, con leggerissima acidit\u00e0 e privo di amarezza.<\/p>\n<p>Il <strong>miele di castagno<\/strong> della Lunigiana si mantiene per lungo tempo e viene commercializzato allo stato liquido. Pu\u00f2 presentare una cristallizzazione parziale e irregolare. Il colore \u00e8 ambrato scuro, spesso con tonalit\u00e0 rossastre, l\u2019odore \u00e8 penetrante, il sapore persistente con componente amara.<\/p>\n<p>Gli <strong>alveari<\/strong> possono essere stanziali o nomadi, in ogni caso all\u2019interno della zona di produzione. Le fasi di produzione sono il prelievo dei melari, le cassette che contengono i favi in cui le api depositano il miele; l\u2019estrazione, fatta con smielatori centrifughi; la filtrazione e la decantazione in appositi recipienti.<\/p>\n<h3>Il legame con il territorio<\/h3>\n<figure id=\"post-347368 media-347368\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/lunigiana-miele.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Miele della Lunigiana DOP<\/div>\n<p>Il <strong>paesaggio<\/strong> in cui \u00e8 prodotto il miele della Lunigiana DOP \u00e8 tipicamente montano, un ambiente naturale intatto con particolare diffusione di boschi di acacia e di castagno. Questo fatto, unito alla tradizione secolare e al basso grado di industrializzazione, determina un\u2019ambiente idoneo a un\u2019apicoltura di qualit\u00e0 con produzione di miele dalle caratteristiche chimicofisiche e organolettiche eccellenti.<\/p>\n<p>Il miele della Lunigiana DOP si gusta allo stato naturale, da solo, magari su una fetta di pane tostato, o in abbinamento a formaggi. Il miele figura come ingrediente fondamentale del dolce tipico della Lunigiana, la <strong>spongata<\/strong>.<\/p>\n<h3>Come riconoscere il prodotto<\/h3>\n<p>Il <strong>confezionamento<\/strong> avviene all\u2019interno della zona di produzione, per salvaguardarne la qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Sull\u2019<strong>etichetta<\/strong> devono comparire le seguenti indicazioni: \u201cMiele della Lunigiana\u201d di Acacia o di Castagno; D.O.P. \u2013 Denominazione di origine protetta;il logo della DOP; il termine minimo di conservazione che non deve superare due anni a decorrere dal confezionamento. Possono figurare altre indicazioni facoltative a garanzia del consumatore e informazioni di carattere nutrizionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un viaggio tra storia, paesaggi e dolcezza. Il nuovo video della rassegna regionale \u201cNato in Toscana\u201d ci porta a scoprire uno dei prodotti simbolo del territorio lunigianese<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":347370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,4509,1972,436],"class_list":["post-347301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-lunigiana","tag-miele","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Miele della Lunigiana DOP: venti anni di eccellenza - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il nuovo video della rassegna regionale \u201cNato in Toscana\u201d ci porta a scoprire il miele della Lunigiana DOP tra storia e curiosit\u00e0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Miele della Lunigiana DOP: venti anni di eccellenza\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il nuovo video della rassegna regionale \u201cNato in Toscana\u201d ci porta a scoprire il miele della Lunigiana DOP tra storia e curiosit\u00e0.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-28T11:59:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-28T12:01:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/etichetta-miele.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\",\"name\":\"Miele della Lunigiana DOP: venti anni di eccellenza - 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