{"id":347709,"date":"2024-07-02T12:16:38","date_gmt":"2024-07-02T10:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=347709"},"modified":"2024-07-02T12:16:38","modified_gmt":"2024-07-02T10:16:38","slug":"il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa\/","title":{"rendered":"Il cibo che fa bene, la salicornia contro il fegato grasso: lo studio dell’Universit\u00e0 di Pisa"},"content":{"rendered":"

L’estratto dei germogli di salicornia<\/strong> europea come rimedio per prevenire la steatosi epatica, pi\u00f9 conosciuta come \u201cfegato grasso\u201d<\/strong>, una condizione frequente e spesso asintomatica che in alcuni casi pu\u00f2 compromettere l\u2019organo e la sua funzionalit\u00e0. La pianta amata dagli chef si scopre cos\u00ec avere importanti propriet\u00e0 depurative come rivela uno studio dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/strong> pubblicato sulla rivista Antioxidants\u00a0<\/a>e condotto\u202fnell\u2019ambito del progetto europeo HaloFarMs.<\/p>\n

Per la prima volta scienziati e scienziate hanno dimostrato che “Alla luce di questi risultati, la salicornia emerge come [mark]un alimento prezioso da inserire nei pasti, soprattutto per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, disturbi epatici e steatosi\u201d<\/mark>, commenta la professoressa Annamaria Ranieri<\/strong> dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa.<\/p>\n

La pianta che fa bene anche all’ambiente<\/em><\/h3>\n

La salicornia \u00e8 una pianta capace di vivere in terreni salini e marginali in condizioni proibitive<\/strong> per la maggior parte della vegetazione. Qui la pianta esercita una importantissima funzione ecologica per la sua capacit\u00e0 di estrarre i sali dal suolo: serve infatti a contrastare l\u2019impoverimento idrico dei terreni.<\/mark><\/p>\n

\u201cOltre a questo fondamentale ruolo ecosistemico, la salicornia \u00e8 quindi un alimento che pu\u00f2 avere una funzione importante nella dieta \u2013 continua Ranieri \u2013 come emerge dalla nostra ricerca gli estratti di questa pianta testati su modelli animali evidenziando un recupero completo dalla steatosi epatica\u201d. Lo studio sulla salicornia si \u00e8 svolto nell\u2019ambito di\u00a0HaloFarMs<\/b>, un progetto finanziato dal Ministero dell\u2019Universit\u00e0 e della Ricerca e dal\u00a0Programma PRIMA<\/a><\/b>, la Partnership per l\u2019innovazione del settore idrico e agro-alimentare nell\u2019area mediterranea promossa dall\u2019Unione Europa con la partecipazione di 19 paesi.<\/p>\n

Alla base di HaloFarMs c\u2019\u00e8 l\u2019idea di sviluppare e ottimizzare nuovi sistemi di agricoltura sostenibile basati sull’uso delle piante alofite, cio\u00e8 capaci di vivere in terreni salini.<\/mark> Oltre a desalinizzare il suolo, le alofite vengono studiate per impiegarle anche\u00a0 nell’industria cosmetica, alimentare e veterinaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I germogli di questa pianta sono un alimento prezioso soprattutto per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, disturbi epatici e steatosi. Importanti anche le sue virt\u00e0 ambientali: \u00e8 in grado di estrarre i sali dal terreno e contrastare l’impoverimento idrico<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":347719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[213,368],"class_list":["post-347709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute","tag-ricerca","tag-universita-di-pisa"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl cibo che fa bene, la salicornia contro il fegato grasso: lo studio dell'Universit\u00e0 di Pisa - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I germogli sono un alimento prezioso soprattutto per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, disturbi epatici e steatosi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il cibo che fa bene, la salicornia contro il fegato grasso: lo studio dell'Universit\u00e0 di Pisa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I germogli sono un alimento prezioso soprattutto per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, disturbi epatici e steatosi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-02T10:16:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/salicornia-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-cibo-che-fa-bene-la-salicornia-contro-il-fegato-grasso-lo-studio-delluniversita-di-pisa\/\",\"name\":\"Il cibo che fa bene, la salicornia contro il fegato grasso: lo studio dell'Universit\u00e0 di Pisa - 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