{"id":349353,"date":"2024-07-16T12:09:14","date_gmt":"2024-07-16T10:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=349353"},"modified":"2024-07-16T12:16:40","modified_gmt":"2024-07-16T10:16:40","slug":"immersive-winery-bagno-a-ripoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/immersive-winery-bagno-a-ripoli\/","title":{"rendered":"Un percorso interattivo alla scoperta del vino: a Bagno a Ripoli nasce la prima immersive winery"},"content":{"rendered":"

Nasce in Toscana, per la precisione a Bagno a Ripoli<\/strong>, in provincia di Firenze, la prima immersive winery<\/strong>, la cantina che offre ai suoi ospiti un\u2019esperienza interattiva e li porta a scoprire la storia del vino e dei vitigni autoctoni. Tutto con una guida d\u2019eccezione: Dante Alighieri<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019idea \u00e8 venuta a Enrico Calvelli, titolare dell’azienda agricola Podere Ema<\/strong>, e si concretizza in un viaggio immersivo che accompagna il pubblico in un viaggio attraverso vinicolo, dalla vite al bicchiere. Il percorso \u00e8 arricchito dalle testimonianze di illustri personaggi del mondo dell’enologia, come Gian Vettorio Soderini, Francesco Redi e Pellegrino Artusi<\/a>.<\/p>\n

Una cantina didattica<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
A Bagno a Ripoli nasce la prima \u201cImmersive Winery\u201d<\/div>\n

“Si sente troppo spesso parlare in modo superficiale del vino<\/em> – spiega Calvelli –. <\/em>Con questo progetto, unico in Toscana, abbiamo voluto creare un percorso immersivo e didattico rivolto a tutti, in particolare alle nuove generazioni, che spesso si avvicinano al mondo del vino con troppa superficialit\u00e0<\/em><\/mark>. Invece, dietro a questa bevanda c’\u00e8 un mondo di storia e tradizioni legate al nostro territorio, che abbiamo deciso di rendere fruibili attraverso l’utilizzo di tecnologie innovative ed un linguaggio pi\u00f9 chiaro e meno fantasioso<\/em>“.<\/p>\n

Con questo progetto, infatti, la cantina si rivolge non solo agli appassionati e agli enoturisti, ma anche e soprattutto alle nuove generazioni<\/strong>. L’obiettivo \u00e8 trasformare questo percorso in un’esperienza educativa per tutte le scuole del territorio. In questo senso, Podere Ema ha richiesto al Comune di Bagno a Ripoli di includere la cantina nei percorsi didattici delle scuole<\/strong>.<\/p>\n

Il percorso<\/h3>\n
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Esperienza interattiva in cantina con Dante Alighieri<\/div>\n

Varcando la soglia di una porta, si accede alla prima sala, dove ha inizio la visita immersiva. Qui, un video illustrativo introduce all’incontro con Dante<\/strong> e Gian Vettorio Soderini<\/strong>, che narrano la storia della vite e dei vitigni toscani, dal Sangiovese<\/strong> al Trebbiano<\/strong>, passando per la Malvasia<\/strong>, e le loro caratteristiche che donano ai vini il loro carattere unico.<\/p>\n

La seconda sala \u00e8 dedicata alla vinificazione. Francesco Redi<\/strong>, con l’ausilio di efficaci ricostruzioni grafiche, ci immerge in un mondo fatto di lieviti e batteri che, grazie alla loro interazione, permettono la trasformazione del mosto in vino. Entrano in scena anche due simpatici personaggi, Eric (il lievito) e Joe (la malolattica), che con ironia ci guidano alla scoperta della seconda fermentazione del vino, quella che gli conferisce morbidezza.<\/p>\n

Nella terza sala incontriamo Pellegrino Artusi<\/strong>, che con maestria invita gli ospiti a vivere l’esperienza sensoriale. Grazie all’ausilio di dispense aromatiche, sar\u00e0 possibile riconoscere i sentori e gli aromi dei vini dell’azienda, ricevendo suggerimenti per l’abbinamento con i piatti della tradizione toscana<\/strong>, come il peposo, la francesina e il pollo in galantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cantina Podere Ema propone una innovativa esperienza per far conoscere la storia della vite e dei vitigni toscani. I visitatori saranno accompagnati da una guida d\u2019eccezione: Dante Alighieri<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":349355,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4937,4605,224],"class_list":["post-349353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bagno-a-ripoli","tag-dante-alighieri","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn percorso interattivo alla scoperta del vino: a Bagno a Ripoli nasce la prima immersive winery - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cantina Podere Ema di Bagno a Ripoli lancia la prima immersive winery, esperienza immersiva per scoprire la storia del vino della Toscana.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/immersive-winery-bagno-a-ripoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un percorso interattivo alla scoperta del vino: a Bagno a Ripoli nasce la prima immersive winery\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cantina Podere Ema di Bagno a Ripoli lancia la prima immersive winery, esperienza immersiva per scoprire la storia del vino della Toscana.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/immersive-winery-bagno-a-ripoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-16T10:09:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-16T10:16:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Immersive_Winery_Podere_Ema-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/immersive-winery-bagno-a-ripoli\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/immersive-winery-bagno-a-ripoli\/\",\"name\":\"Un percorso interattivo alla scoperta del vino: a Bagno a Ripoli nasce la prima immersive winery - 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