{"id":351179,"date":"2024-08-03T09:47:07","date_gmt":"2024-08-03T07:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=351179"},"modified":"2024-08-03T09:47:07","modified_gmt":"2024-08-03T07:47:07","slug":"cantina-1800-anni-fa-san-gimignano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantina-1800-anni-fa-san-gimignano\/","title":{"rendered":"Una cantina per il vino di 1800 anni fa scoperta a San Gimignano, nella villa romana di Aiano"},"content":{"rendered":"

Una vera e propria cantina per la produzione e la conservazione del vino di oltre 1800 anni fa<\/strong> \u00e8 stata scoperta a San Gimignano<\/strong>. L’eccezionale rinvenimento archeologico arriva della 17esima campagna di scavi condotta presso la villa romana di Aiano, risalente tra il IV e il VII secolo d.C., e dimostra l’antichissimo legame con la viticoltura del territorio della Vernaccia.<\/p>\n

Gli scavi nella grande villa romana di Aiano<\/h3>\n

La ricerca archeologica ha inoltre confermato quanto gi\u00e0 ipotizzato sulla grande estensione della villa, circa 10mila metri quadrati<\/strong>\u00a0di cui riportati alla luce solo la met\u00e0, indagata dal 2005 dall\u2019Universit\u00e9 Catholique de Louvain (Belgio) in collaborazione con l\u2019amministrazione comunale di San Gimignano, sotto la direzione scientifica di Marco Cavalieri<\/strong>, docente di Archeologia romana e Antichit\u00e0 italiche presso l\u2019ateneo belga.<\/p>\n

\u201cCoordinando una ventina di studenti e ricercatori belgi ed italiani, la campagna, ha di fatto rimesso in luce<\/em> la cella vinaria della villa, ambiente dove si produceva e conservava il vino<\/em>,<\/mark> fonte prima d\u2019esistenza della villa in Valdelsa<\/em> \u2013 spiega Cavalieri<\/strong> – all\u2019interno di un\u2019ampia sala di circa 30 metri per 9, scandita da sei pilastri assiali che delimitano due navate, al momento sala tra le pi\u00f9 vaste della villa, sono stati rinvenuti e parzialmente indagati una trentina di \u2018dolia defossa\u2019 (grosse giare interrate per la conservazione del vino)<\/strong>. In base alla loro posizione e alle dimensioni della stanza, \u00e8 possibile supporre che in origine ne esistessero una cinquantina disposti su quattro file, dato che fa intendere una produzione non solo per consumo locale\u201d.<\/em><\/p>\n

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Gli scavi archeologici nella villa romana di Aiano a San Gimignano<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

Le grandi vasche per la produzione del vino<\/h3>\n

Tra il 2023 e 2024 sono anche state scoperte due vasche rettangolari (lacus)<\/strong> orientate in senso nord-sud lungo il muro occidentale della stanza. Questi bacini presentano pareti interne rivestite con intonaco idraulico, presentano sul fondo una cuvette (bacile per la raccolta della feccia) e dispongono di scalette per la discesa sul fondo.<\/p>\n

\u201cServivano per la fermentazione del mosto<\/strong><\/em> \u2013 spiega ancora Cavalieri – la presenza del torchio \u00e8 stata ipotizzata sulla base delle tracce ancora visibili. Analisi chimiche effettuate su campioni prelevati all\u2019interno dei doli hanno consentito di confermare che i recipienti erano rivestiti all\u2019interno di resina di pino e pece, sostanze usate nella produzione antica del vino\u201d.<\/p>\n

“La villa romana di Aiano non smette mai di stupirci<\/em> – commenta il sindaco di San Gimignano, Andrea Marrucci<\/strong> – ringrazio ancora una volta il professor Cavalieri, il suo gruppo di scavo e l’Universit\u00e0 di Lovanio e la Soprintendenza di Siena, per la campagna di scavo e di studio approfondito che il prossimo anno taglier\u00e0 il traguardo dei 20 anni. Oggi, finalmente, quanto emerso dagli scavi e dagli studi trova una degna e specifica collocazione nel nuovo Polo Museale di Santa Chiara,<\/strong> arricchendo in modo significativo la nostra sezione archeologica, cos\u00ec come, pensando alla futura valorizzazione, fruizione e promozione del sito, \u00e8 importante l’attivazione dell’Art Bonus per la villa di Aiano, la cui proposta progettuale \u00e8 consultabile sul sito dedicato del Ministero della Cultura\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’eccezionale rinvenimento nella campagna di scavi archeologici mostra l’antichissimo legame con la viticoltura del territorio della Vernaccia<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":351180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[493],"tags":[208,229,224],"class_list":["post-351179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-archeologia","tag-san-gimignano","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nUna cantina per il vino di 1800 anni fa scoperta a San Gimignano, nella villa romana di Aiano - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nella villa romana di Aiano, a San Gimignano, gli archeologi hanno scoperto una cantina per produrre e conservare il vino di 1800 anni fa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantina-1800-anni-fa-san-gimignano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Una cantina per il vino di 1800 anni fa scoperta a San Gimignano, nella villa romana di Aiano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nella villa romana di Aiano, a San Gimignano, gli archeologi hanno scoperto una cantina per produrre e conservare il vino di 1800 anni fa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantina-1800-anni-fa-san-gimignano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-03T07:47:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/453596697_881962153967976_6946333015879624771_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantina-1800-anni-fa-san-gimignano\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantina-1800-anni-fa-san-gimignano\/\",\"name\":\"Una cantina per il vino di 1800 anni fa scoperta a San Gimignano, nella villa romana di Aiano - 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