{"id":355712,"date":"2024-09-13T09:39:42","date_gmt":"2024-09-13T07:39:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=355712"},"modified":"2024-09-13T09:39:42","modified_gmt":"2024-09-13T07:39:42","slug":"dario-cecchini-sbarca-a-firenze-brace-nella-hall-di-un-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dario-cecchini-sbarca-a-firenze-brace-nella-hall-di-un-hotel\/","title":{"rendered":"Dario Cecchini sbarca a Firenze, brace nella hall di un hotel"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>macellaio toscano<\/strong> per eccellenza, l&#8217;indimenticabile <strong>poeta della bistecca<\/strong> alla fiorentina con annesso funerale, sbarca a Firenze. <a href=\"https:\/\/www.dariocecchini.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dario Cecchini<\/strong><\/a> apre una braceria nella hall di un albergo fiorentino e il nome \u00e8 gi\u00e0 tutto un programma: &#8220;<em>Cecchini in citt\u00e0<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>A ospitare la nuova insegna, destinata a far parlare di s\u00e9 nel panorama della ristorazione fiorentina, \u00e8 il complesso alberghiero <strong>25 Hours<\/strong> di piazza San Paolino. Qui Cecchini \u00e8 pronto a servire i suoi <strong>tagli di carne<\/strong> con lo stile e l&#8217;irriverenza che lo hanno consacrato sulla scena internazionale.<\/p>\n<h3>Cosa si manger\u00e0 da Cecchini in citt\u00e0<\/h3>\n<p>Il ristorante apre il 19 settembre. Il <strong>menu Cecchini Griglia<\/strong> proporr\u00e0 ogni giorno, a pranzo e a cena, <mark>i tagli di carne, la tartare di manzo crudo, il carpaccio e la bistecca alla Panzanese accompagnate con fagioli e patate al cartoccio<\/mark>. Un menu per l&#8217;intera tavolata <strong>a prezzo fisso<\/strong> (70 euro). Non mancher\u00e0 anche il menu alla carta con proposte anche vegetariane.<\/p>\n<p>L&#8217;accoppiata <strong>Cecchini-25 Hours<\/strong> sembra quanto mai opportuna anche per il tema ricorrente nelle camere costruite sul tema del Paradiso e dell\u2019<strong>Inferno di Dante<\/strong> Alighieri. Cecchini ha avuto sempre una grande passione per la <strong>Divina Commedia<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"post-356059 media-356059\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dario-cecchini-macellaio-e1726213172835.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">dario cecchini macellaio<\/div>\n<p>Per la struttura alberghiera la scelta di Cecchini \u00e8 la nuova, <strong>ennesima scommessa<\/strong> sul fronte della ristorazione. Dall&#8217;apertura nel 2021 il complesso non ha trovato ancora la soluzione pi\u00f9 consona da abbinare al <strong>cocktail bar<\/strong> al <strong>negozio di alimentari<\/strong> con tavoli nella vicina piazzetta.<\/p>\n<h3>La nuova sfida di Dario Cecchini<\/h3>\n<p>Per Cecchini, <strong>macellaio di ottava generazione<\/strong>, il ristorante fiorentino \u00e8 una nuova sfida da aggiungere all\u2019Antica <strong>Macelleria Cecchini<\/strong> e ai ristoranti <strong>Solociccia e Officina<\/strong> della Bistecca di Panzano in Chianti. C&#8217;\u00e8 poi il format <strong>Quintalino<\/strong> aperto nel 2023 da Alessandro Cattelan e Francesco Panella a Milano. Il ristorante <strong>Quintale<\/strong> ad Erbusco con la famiglia De Rosa.<\/p>\n<p>Si aggiungono i <strong>ristoranti Carna<\/strong> by Dario Cecchini alle Bahamas, a Dubai e a Hong Kong, la <strong>Bottega di Carna<\/strong> a Singapore. Altra fortuna partnership nella terra del Sassicaia con il <strong>Macello di Bolgheri<\/strong> che vede la presenza del macellaio chiantigiano nel locale di <strong>Omar Barsacchi<\/strong>, proprietario anche della vicina Osteria Magona.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il ristorante apre a met\u00e0 settembre nel complesso del 25 Hours: il macellaio esporta il format chiantigiano in citt\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":356055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4840,5022],"class_list":["post-355712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-dario-cecchini","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dario Cecchini sbarca a Firenze, brace nella hall di un hotel - 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