{"id":355793,"date":"2024-09-13T12:12:14","date_gmt":"2024-09-13T10:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=355793"},"modified":"2024-09-13T12:24:47","modified_gmt":"2024-09-13T10:24:47","slug":"festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa\/","title":{"rendered":"Festa del raccolto al Luppoleto Toscano con pecorino a sorpresa"},"content":{"rendered":"

Il progetto del Luppoleto Toscano<\/strong> per una birra Made in Tuscany<\/strong> procede a gonfie vele. E con l’autunno e il periodo della raccolta dei fiori<\/strong> \u00e8 tempo di fare festa. L’appuntamento \u00e8 per sabato 14 settembre<\/strong> a partire dalle ore 17 presso l’azienda agricola di Laura Peri<\/strong> a Montevarchi dove si trova il Luppoleto Toscano.<\/p>\n

“Si tratta della seconda edizione della festa della raccolta del luppolo –<\/em> puntualizza Antonio Massa<\/strong> del Birrificio Valdarno Superiore, azienda capofila del progetto- L’idea \u00e8 che diventi sempre di pi\u00f9 un appuntamento aperto al pubblico. L’occasione per visitare il Luppoleto Toscano all’interno dell’azienda di Laura Peri scoprendo le piante internazionali e quelle autoctone presenti. Perch\u00e9 il mondo della birra \u00e8 come quello del vino, ha le sue diverse piante”.<\/em><\/p>\n

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Il filare di Luppolo alla Toscana, tecnica di impianto sviluppata tra Laura Peri e Birra BVS<\/div>\n

I partecipanti alla festa del raccolto potranno partecipare a una gara ludica<\/strong> con premiazione. “I fiori del luppolo vanno a formare delle sorte di liane che saranno raccolte e poste su dei supporti. I concorrenti partecipanti alla prova pratica avranno 5 minuti di tempo per staccare il maggior numero di fiori dalle liane. Il vincitore avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di ottenere una fornitura di birra ottenuta con quegli stessi fiori<\/em>” sottolinea Antonio Massa<\/strong>.<\/p>\n

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Antonio Massa del Birrificio Valdarno Superiore nel Luppoleto Toscano<\/div>\n

I fiori raccolti saranno utilizzati per realizzare una birra harvest<\/strong>, come vengono chiamate le variet\u00e0 ottenute dalla raccolta dei fiori stagionali. Gi\u00e0 da luned\u00ec 16 settembre Massa si metter\u00e0 all’opera nell’impianto del BVS<\/a> per produrre la fornitura speciale<\/strong> di birra. Le bottiglie saranno poi consegnate a novembre.<\/p>\n

Luppolino, il pecorino toscano con i fiori<\/h3>\n

A fine giornata ci sar\u00e0 poi una cena degustazione<\/strong> con la proposta di varie portate abbinate alla birra<\/strong>. Il pezzo forte della serata sar\u00e0 il formaggio “luppolino<\/em>” frutto della collaborazione tra Laura Peri e Andrea Magi<\/a><\/strong>, l’alchimista dei formaggi<\/mark>.<\/p>\n

I due hanno studiato e realizzato un pecorino toscano<\/strong> che viene avvolto nei fiori di luppolo<\/strong> e messo a stagionare negli orci di terracotta<\/strong>. In questo modo il formaggio prende le note caratteristiche della birra e si presta a una cena degustazione.<\/p>\n

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Laura Peri e Andrea Magi per la selezione fiori per realizzare il Luppolino<\/div>\n

Ad oggi il pecorino stagionato con i fiori del luppolo<\/mark> viene venduto nel circuito commerciale di Laura Peri<\/a>. E’ un’esclusiva che il celebre affinatore di formaggi<\/strong> ha prodotto per l’imprenditrice agricola. La cena della festa del raccolto<\/strong> \u00e8 quindi l’occasione per assaggiare un’autentica primizia<\/strong>.<\/p>\n

“Dovrebbe essere il primo caso, che io sappia, di affinamento del formaggio nei fiori del luppolo. In Europa ci sono formaggi affogati nella birra o affinati nel malto ma mai nessuno affinato con il fiore del luppolo. La vera particolarit\u00e0 \u00e8 che si tratta di un prodotto 100% Made in Arezzo, frutto del lavoro di uno dei massimi maestri europei di affinamento<\/em>” conclude Antonio Massa<\/strong>.<\/p>\n

Per prenotazioni e informazioni sulla festa del raccolto del luppolo tra visite guidate, gara e cena degustazione: 349-1207715 o info@birrabvs.it\/.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 14 settembre presso l’azienda di Laura Peri visite guidate, gara ludica e cena degustazione con il formaggio affinato da Andrea Magi<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":356102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5530,5927],"class_list":["post-355793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-birra","tag-laura-peri"],"acf":[],"yoast_head":"\nFesta del raccolto al Luppoleto Toscano con pecorino a sorpresa - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 14 settembre presso l'azienda di Laura Peri visite guidate, gara ludica e cena degustazione con il formaggio affinato da Andrea Magi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festa del raccolto al Luppoleto Toscano con pecorino a sorpresa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabato 14 settembre presso l'azienda di Laura Peri visite guidate, gara ludica e cena degustazione con il formaggio affinato da Andrea Magi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-13T10:12:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-09-13T10:24:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/IMG_8855-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1958\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/festa-del-raccolto-al-luppoleto-toscano-con-pecorino-a-sorpresa\/\",\"name\":\"Festa del raccolto al Luppoleto Toscano con pecorino a sorpresa - 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