{"id":358616,"date":"2024-10-01T13:05:18","date_gmt":"2024-10-01T11:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=358616"},"modified":"2024-10-01T16:24:11","modified_gmt":"2024-10-01T14:24:11","slug":"brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino, al via la vendemmia in ottobre: non succedeva da anni"},"content":{"rendered":"<p>\u201cL\u2019epoca di vendemmia spostata a ottobre ci fa ritornare indietro con la memoria ad anni passati, quando il Sangiovese si trovava ancora in pianta proprio in questo periodo. <mark>A Montalcino la raccolta di quest\u2019anno \u00e8 di quelle che ogni produttore si auspica di poter fare, sia in ottica quantitativa che qualitativa<\/mark>\u201d. Commenta cos\u00ec, il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, <strong>Fabrizio Bindocci<\/strong>, l\u2019avvio della vendemmia nel comune toscano, che durer\u00e0 circa una ventina di giorni.<\/p>\n<h3>Le analisi del Consorzio<\/h3>\n<p>I <strong>vigneti<\/strong>, rileva l\u2019analisi del Consorzio, hanno registrato nel corso dell\u2019estate una maturazione progressiva. A settembre, il calo delle temperature e le piogge hanno poi permesso alla pianta di rallentare l\u2019accumulo degli zuccheri e di riequilibrare la componente fenolica. I <strong>quantitativi attesi<\/strong> sono decisamente superiori all\u2019anno scorso nonostante i diradamenti effettuati per assestare l\u2019equilibrio vegeto-produttivo della pianta. Il risultato evidenzia uve in ottimo stato fitosanitario ed un peso medio del grappolo decisamente superiore alle medie dello scorso anno. Un\u2019annata in cui si attendono <strong>gradazioni alcoliche<\/strong> probabilmente pi\u00f9 contenute, con mosti caratterizzati da aromaticit\u00e0 e finezza di profumi.<\/p>\n<h3>I vigneti a Montalcino<\/h3>\n<figure id=\"post-344104 media-344104\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/montalcino-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Montalcino &#8211; \u00a9 Consorzio Brunello di Montalcino<\/div>\n<p>A Montalcino sono oltre <strong>3.400 gli ettari<\/strong> di vigneti iscritti a Doc e Docg tutelati dal Consorzio; di questi, pi\u00f9 di<strong> 2mila a Brunello<\/strong> \u2013 estensione rimasta invariata dal 1997 \u2013 e quasi 900 quelli destinati al Rosso di Montalcino, in crescita di oltre il 67% a seguito dell\u2019aumento della superficie destinata alla D.o. ratificato a settembre. L\u2019ampliamento non comporta per\u00f2 l\u2019impianto di nuove vigne in quanto gli ettari aggiuntivi rivendicabili sono gi\u00e0 parte delle mappe del territorio come quota di vigneti coltivati a Sangiovese ma non ancora compresi negli albi contingentati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il presidente del Consorzio Fabrizio Bindocci: &#8220;Raccolto con le migliori premesse per quantit\u00e0 e qualit\u00e0&#8221;. Previste gradazioni alcoliche pi\u00f9 contenute<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":358618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,4413,4366,224],"class_list":["post-358616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-brunello-di-montalcino","tag-vendemmia","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Brunello di Montalcino, al via la vendemmia in ottobre: non succedeva da anni - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci: &quot;Raccolto con le migliori premesse per quantit\u00e0 e qualit\u00e0&quot;.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brunello di Montalcino, al via la vendemmia in ottobre: non succedeva da anni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci: &quot;Raccolto con le migliori premesse per quantit\u00e0 e qualit\u00e0&quot;.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-01T11:05:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-01T14:24:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/vendemmia-brunello.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1812\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1208\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/brunello-di-montalcino-al-via-la-vendemmia-in-ottobre-non-succedeva-da-anni\/\",\"name\":\"Brunello di Montalcino, al via la vendemmia in ottobre: non succedeva da anni - 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