{"id":359037,"date":"2024-10-04T10:20:34","date_gmt":"2024-10-04T08:20:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=359037"},"modified":"2024-10-04T14:16:00","modified_gmt":"2024-10-04T12:16:00","slug":"viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria\/","title":{"rendered":"Viaggio nelle cucine del mondo a Firenze con la rassegna “Cib’Aria”"},"content":{"rendered":"

A Firenze si pu\u00f2 fare il giro del mondo senza muoversi dalla citt\u00e0<\/strong>, \u00e8 possibile grazie alla rassegna culinaria e letteraria “Cib’Aria”<\/em><\/strong> a cura della sommelier, docente enograstronomica e dj per passione Elena Pontil.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cib\u2019Aria<\/strong> vuole essere un luogo di scambio di ricette e letture<\/strong> per persone che vogliono condividere il proprio bagaglio culturale e il proprio vissuto in uno spazio di confronto e di crescita.<\/strong><\/p>\n

Il progetto vuole offrire a tutti la possibilit\u00e0 di aprirsi al mondo senza dover andare lontano <\/strong>con un calendario di eventi a cadenza mensile che comprenderanno corsi di cucina, letture ad alta voce, musica, gioco e cinema.<\/strong><\/p>\n

Il programma degli appuntamenti di Cib’Aria<\/h3>\n

Gioved\u00ec 10 ottobre<\/strong> sar\u00e0 protagonista di Cib’Aria<\/strong> una delle cucine pi\u00f9 affascinanti del mondo, quella del Giappone<\/strong> con corso di cucina e cena a cura della chef Taeko Sato,<\/strong> degustazione di sak\u00e8, musica e letture ad alta voce.<\/p>\n

Mercoled\u00ec 30 ottobre<\/strong>, un evento speciale alla scoperta dei Balcani,<\/strong> un territorio vasto formato da tanti Paesi uniti da ricette parole e tradizioni in un melting pot tutto da scoprire. L\u2019approfondimento culturale sar\u00e0 a cura del ricercatore fiorentino Enrico Tomassini<\/strong> che per anni si \u00e8 occupato di fare ricerca sul territorio, il gioco far\u00e0 da collante ai piatti in degustazione e ai cenni storici e culturali.<\/p>\n

A seguire, ad autunno inoltrato, una serata alla scoperta della cucina libanese<\/strong> con corso e e cena a cura dello chef e musicista afrotoscolibanese, nato in Sierra Leone da genitori libanesi e cresciuto in Italia, Emad Shuman.<\/strong><\/p>\n

Tappa in Per\u00f9<\/strong> alla scoperta della comunit\u00e0 peruviana fiorentina e a tutte le specialit\u00e0 che la rendono una delle cucine pi\u00f9 apprezzate degli ultimi anni in citt\u00e0.<\/p>\n

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Cib\u2019Aria<\/div>\n

In una citt\u00e0 come Firenze non poteva mancare un approfondimento culturale sugli Stati Uniti<\/strong> con una serata speciale di approfondimento culturale nel Giorno del Ringraziamento il 28 novembre.<\/strong><\/p>\n

Secondo evento fiorentino dedicato alla cucina Ottolenghi<\/strong> in programma il 21 novembre<\/strong> con lo chef Michele Berlendis<\/strong> e la produttrice di Aceto tradizionale di Modena Mariangela Montanari<\/strong> dell\u2019azienda La C\u00e0 dal Non, un connubio perfetto all\u2019insegna dei sapori autunnali e delle acidit\u00e0 che hanno reso famoso questo stile di cucina che impazza tra i foodie di tutto il mondo.<\/p>\n

A Natale<\/strong> Cib\u2019aria vuole viaggiare tra i Natali del mondo<\/strong> con ricette tradizionali interpretate da chi ha origini lontane ma vive a Firenze e ci far\u00e0 viaggiare tra ricette del cuore e ricordi speciali.<\/p>\n

A gennaio<\/strong> due appuntamenti importanti: la variegata cucina delle Filippine<\/strong> con Romina Diaz<\/strong> da anni guida eno gastronomica fiorentina e un evento speciale dedicato al Mediterraneo.<\/strong><\/p>\n

Da sempre culla di grandi civilt\u00e0 e centrale per le cucine e le materie prime di tutto il mondo, verr\u00e0 raccontato dal poeta ponziano Antonio De Luca<\/strong> che proprio alla cultura mediterranea<\/strong> ha dedicato l\u2019intera vita letteraria. Oltre a Ponza, protagoniste anche le ricette delle donne di Filicudi nelle isole Eolie<\/strong> a cui Giusi Murabitu<\/strong> guida eno gastronica dell\u2019isola ha dedicato un bellissimo libro.<\/p>\n

Gran finale a febbraio<\/strong> con un evento dedicato al Brasile<\/strong>, alle ricette e alle musiche del Carnevale<\/strong>, un modo per salutarci tra una lettura ed un ballo. La musica, grande collante e veicolo culturale tra i paesi del mondo \u00e8 il fil-rouge del progetto, per ogni serata \u00e8 disponibile una selezione musicale che racchiude in se un viaggio.<\/p>\n

Per seguire il progetto e conoscre il calendario degli eventi: https:\/\/www.instagram.com\/cibaria_firenze\/<\/strong><\/a><\/p>\n

Per prenotarsi scrivere a Elena Pontil:<\/strong> cibaria.fi@gmail.com<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Cib\u2019Aria<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da ottobre a febbraio una rassegna culinaria e letteraria che porta le cucine del mondo a Firenze e che permetter\u00e0 di entrare in contatto con culture diverse dalle nostre senza muoversi dalla citt\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":518,"featured_media":204612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[142,228],"class_list":["post-359037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-festival"],"acf":[],"yoast_head":"\nViaggio nelle cucine del mondo a Firenze con la rassegna "Cib'Aria" - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Da ottobre a febbraio Cib'Aria una rassegna culinaria e letteraria che porta le cucine e le culture del mondo a Firenze\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viaggio nelle cucine del mondo a Firenze con la rassegna "Cib'Aria"\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Da ottobre a febbraio Cib'Aria una rassegna culinaria e letteraria che porta le cucine e le culture del mondo a Firenze\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-04T08:20:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-04T12:16:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/269887213_10158409006076027_7404123078028482642_n-2-e1728028955535.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1234\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"679\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/viaggio-nelle-cucine-del-mondo-a-firenze-con-la-rassegna-cibaria\/\",\"name\":\"Viaggio nelle cucine del mondo a Firenze con la rassegna \\\"Cib'Aria\\\" - 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