{"id":359335,"date":"2024-10-18T13:34:12","date_gmt":"2024-10-18T11:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=359335"},"modified":"2024-10-24T14:15:50","modified_gmt":"2024-10-24T12:15:50","slug":"buy-food-toscana-2024-diretta-streaming","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/buy-food-toscana-2024-diretta-streaming\/","title":{"rendered":"Buy Food: Toscana sempre pi\u00f9 nel segno delle coltivazioni bio"},"content":{"rendered":"<p>Punta con decisione al 4o%<strong> la Toscana bio<\/strong>. Un obiettivo sempre pi\u00f9 alla sua portata. La regione si conferma la terra del biologico salendo al <strong>37,5% di superficie coltivata <\/strong>con certificazione nel 2023. Se la media italiana si aggira al 19,8% la Toscana \u00e8 anche sopra <strong>la soglia del 25%<\/strong> fissata dalla strategia <strong>Farm to Fork<\/strong> dell\u2019Unione Europea per il 2030.<\/p>\n<p>Le <strong>imprese certificate bio<\/strong> rispetto alle aziende agricole totali in Toscana sono quasi il doppio se confrontato al dato nazionale: <strong>il 13,3%<\/strong> rispetto al 7,4%. In aumento anche i <strong>produttori del settore<\/strong>, che crescono dell\u2019<strong>8,7%<\/strong>, contro il +1,9% della media italiana,. In totale si sfiorano le <strong>7000 unit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00c8 la fotografia scattata da <strong>Ismea<\/strong>: il report completo sar\u00e0 presentato in occasione della sesta edizione di <strong>Buy Food Toscana<\/strong>, la vetrina internazionale del gusto made in Tuscany. L&#8217;appuntamento <strong>mercoled\u00ec 23 e gioved\u00ec 24 ottobre<\/strong> al Palazzo degli Affari di Firenze vedr\u00e0 l\u2019incontro tra <mark>65 produttori certificati DOP, IGP, Agriqualit\u00e0, Biologico e con Prodotto di Montagna e PAT<\/mark>, selezionati tramite bando regionale e <strong>39 buyer stranieri<\/strong> provenienti da 19 paesi del mondo.<\/p>\n<h3>La diretta streaming<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wFvnBRK526M?si=q23A7ECkKFweM4ei\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Mercato estero e prodotti Dop-Igp<\/h3>\n<p>Si rafforza il coinvolgimento dei <strong>Paesi asiatici<\/strong>, con il Giappone, la Corea del Sud e Singapore mercati consolidati, affiancati dalla forte crescita di <strong>Taiwan<\/strong>. Bene anche il <strong>mercato europeo<\/strong> con i Paesi nordici tra i pi\u00f9 interessati ai prodotti toscani, anche se la parte del leone la fanno <strong>Stati Uniti e Germania<\/strong>, che insieme raggiungono il 60% del valore delle esportazioni delle IG toscane.<\/p>\n<p>Tra le pi\u00f9 apprezzate il <strong>Prosciutto Toscano Dop<\/strong>, i <strong>Cantuccini Toscani Igp<\/strong> e il <strong>Pecorino Toscano Dop<\/strong>, che insieme all\u2019<strong>Olio Toscano Igp<\/strong>, al <strong>Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale Igp<\/strong> e alla <strong>Finocchiona Igp<\/strong> rappresentano l\u201988% del valore alla produzione delle IG food della regione pari a <strong>179 milioni di euro<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"post-361076 media-361076\" class=\"align-none\">\n<p><figure style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/La-conferenza-stampa-di-Buy-Food-2024.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">La conferenza stampa di Buy Food 2024<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"titleimg\"><\/div>\n<p>Nonostante le difficolt\u00e0 affrontate dal comparto sul piano nazionale nel 2022 (anno di riferimento dei dati), <strong>l\u2019Olio Toscano Igp<\/strong> continua ad essere<strong> il prodotto di punta<\/strong> dell\u2019export con un valore di circa <strong>25 milioni<\/strong> di euro, pari a poco meno di <mark>un terzo di tutte le esportazioni IG della Toscana<\/mark>.<\/p>\n<p>Seguono i <strong>Cantuccini Igp<\/strong> con 21,5 milioni di euro (+1% sul 2021), il<strong> Prosciutto Toscano Dop<\/strong> con 16 milioni di euro (+2% sul 2021) e il <strong>Pecorino Toscano Dop<\/strong>\u00a0con 9,4 milioni di euro (Osservatorio ISMEA-Qualivita).<\/p>\n<h3>I commenti di Giani e Saccardi<\/h3>\n<p>\u201c<em>Una edizione<\/em> \u2013 ha detto il presidente <strong>Eugenio Giani<\/strong> &#8211; <em>che consente di presentare i prodotti della Toscana e di presentare lo stile di vita con cui la produzione agricola consente di vivere la Toscana. Siamo una regione leader nella produzione del biologico, il che sta a significare uno stile di vita fondato sul benessere e sulla qualit\u00e0 . Contemporaneamente siamo artefici di una forte spinta verso l\u2019esterno, verso l\u2019export di prodotti che coniugano qualit\u00e0 e promozione di un immagine vincente in tutto il mondo\u201d.<\/em><\/p>\n<p><em>\u201cConfidiamo che, come \u00e8 successo nelle precedenti edizioni in cui abbiamo ottenuto grandi risultati, anche questa sesta edizione di BuyFood porti importanti benefici alle nostre imprese, perch\u00e9 poi questa \u00e8 la finalit\u00e0: riuscire a mettere in contatto le imprese con coloro che possono acquistare e promuovere i nostri prodotti in tutto il mondo<\/em> \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> \u2013<em> In effetti gran parte dei contatti si sono trasformati in contratti ed \u00e8 questa la mission di BuyFood. La Toscana cresce in termini di qualit\u00e0, cresce in modo importante e lo diremo nel convegno in programma gioved\u00ec 24 a Palazzo Bastogi. E\u2019 una Toscana di eccellenze che ha raggiunto il 37% di territorio a biologico, percentuale che ci pone primi in Italia, il che dimostra che si pu\u00f2 fare agricoltura e allo stesso tempo rispettare l\u2019ambiente\u201d.<\/em><\/p>\n<h3>Gli incontri con gli operatori esteri<\/h3>\n<p>Tornano a Buy Food le decine di <strong>incontri B2B <\/strong>con <strong>selezionati buyer<\/strong> profilati dopo attento lavoro da <strong>PromoFirenze<\/strong>. Un modo per promuovere al meglio la filiera alimentare toscana. A 6 mesi dall\u2019edizione 2023 quasi <strong>l\u201980% delle trattative <\/strong>sono proseguite dopo l\u2019evento, <strong>il 45% <\/strong>aveva gi\u00e0 stretto<strong> un accordo commerciale<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Buy Food<\/strong> \u00e8 un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana. L&#8217;evento, alla sua sesta edizione consecutiva, si avvale della sinergia di Vetrina Toscana, il progetto regionale che promuove il turismo enogastronomico.<\/p>\n<p>L&#8217;evento, grazie al contributo di <mark>Camera di Commercio di Firenze, Camera di Commercio di Pistoia-Prato e Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno<\/mark>, offre ai buyer l&#8217;occasione, durante la loro permanenza in Toscana, di visitare alcune delle aziende coinvolte per approfondire la conoscenza di prodotti e territori.<\/p>\n<h3>Il convegno sulla Toscana del cibo<\/h3>\n<p>Parallelamente, <strong>gioved\u00ec 24 ottobre<\/strong> a Palazzo Bastogi si svolger\u00e0 il convegno <em>\u201cLa Toscana del cibo: un viaggio nel gusto tra prodotti, persone e territori&#8221;. <\/em>In questa occasione <strong>Fabio del Bravo<\/strong>, dirigente della Direzione Filiere e Analisi dei Mercati di ISMEA, illustrer\u00e0 il report sull\u2019<strong>economia IG della Toscana<\/strong>: \u201c<em>L\u2019agroalimentare di qualit\u00e0 in Toscana: IG, Bio e Agriturismo, driver di primati<\/em>?\u201d.<\/p>\n<p>Ad aprire i lavori, alle 10, sar\u00e0 <strong>Eugenio Giani,<\/strong> presidente della Regione Toscana, insieme ad <strong>Antonio Mazzeo<\/strong>, presidente del Consiglio della Regione Toscana e a <strong>Massimo Manetti<\/strong>, presidente della Camera di Commercio di Firenze. La mattinata vedr\u00e0 anche l\u2019intervento di <strong>Giovanni Belletti,<\/strong> professore di Economia Agraria dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze con l\u2019intervento su \u201c<em>Indicazioni geografiche e turismo, quali sinergie<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>A seguire la tavola rotonda <em>\u201cOpportunit\u00e0 e strumenti del mercato turistico in Toscana e le nuove competenze assegnate ai consorzi delle filiere DOP e IGP\u201d <\/em>nella quale interverr\u00e0 <strong>Stefania Saccardi<\/strong>, vicepresidente e assessora all\u2019Agroalimentare della Regione Toscana insieme a <strong>Francesco Palumbo<\/strong>, direttore di Fondazione Sistema Toscana, <strong>Francesco Tapinassi<\/strong>, direttore Toscana Promozione Turistica e <strong>Silvia Scaramuzzi<\/strong>, professoressa di Economia agraria, alimentare ed estimo rurale dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze.<\/p>\n<h3>Le ricorrenze dei prodotti Dop-Igp<\/h3>\n<p>Al termine del dibattito \u00e8 prevista la celebrazione degli <strong>anniversari<\/strong> di alcune DOP e IGP del territorio: <mark>Farina di Neccio della Garfagnana DOP (20 anni), Lardo di Colonnata IGP (20 anni), Marrone di Caprese Michelangelo DOP (15 anni), Miele della Lunigiana (20 anni), Olio extravergine di oliva Lucca DOP (20 anni)<\/mark>.<\/p>\n<h3>Le masterclass con i giornalisti di Aset<\/h3>\n<p>Per la stampa di settore sono previste <strong>due masterclass<\/strong> di approfondimento su singoli prodotti e Consorzi del territorio. Si svolgeranno nel primo pomeriggio di <strong>gioved\u00ec 24 ottobre<\/strong> in alcuni ristoranti fiorentini aderenti alla rete di Vetrina Toscana. Gli incontri \u2013 riservati a un numero limitato di giornalisti \u2013 saranno moderati da giornalisti di <strong>ASET \u2013 Associazione Enogastroagroalimentare della Toscana<\/strong>, partner dell\u2019evento.<\/p>\n<p>Tra i Consorzi e le Associazioni che parteciperanno alle masterclass: <mark>l\u2019Agnello del Centro Italia IGP, il Farro della Garfagnana IGP, l\u2019Olio di Lucca DOP, il Marrone del Mugello IGP, la Cinta Senese DOP, i Cantuccini Toscani, il Miele della Lunigiana DOP e l\u2019Olio Toscano IGP<\/mark>.<\/p>\n<h3>Un press tour alla scoperta dei territori<\/h3>\n<p>Previsto, inoltre, un <strong>press tour<\/strong> dedicato a stampa nazionale e internazionale specializzata, realizzato in collaborazione con <strong>AgrieTour<\/strong>, che si snoder\u00e0 tra le produzioni tradizionali dell\u2019aretino <strong>sulle tracce di Michelangelo\u00a0e Vasari<\/strong>.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno i protagonisti del viaggio stampa saranno: <mark>il Pane Toscano DOP, la Finocchiona IGP, il Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP, l\u2019Aglione della Valdichiana e il Marrone di Caprese Michelangelo DOP<\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torna l&#8217;appuntamento annuale per tastare il polso dell&#8217;economia regionale tra Dop e Igp e promuovere gli incontri con i buyers dall&#8217;estero<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":312146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6659,6577,4769],"class_list":["post-359335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-buyfood","tag-dop","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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