{"id":360775,"date":"2024-10-16T18:35:34","date_gmt":"2024-10-16T16:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=360775"},"modified":"2024-10-16T20:11:44","modified_gmt":"2024-10-16T18:11:44","slug":"giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno\/","title":{"rendered":"Giornata del pane: storie, ricette e tradizioni sulla tavola di ogni giorno"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<em>Il pane sfama, il pane unisce, il pane racconta, come nessun altro cibo, spirito e cultura profonda una comunit\u00e0 e di un territorio. E\u2019 una verit\u00e0 quotidiana, ma \u00e8 bello e giusto dedicare una giornata speciale a questa consapevolezza<\/em>\u201d: nella <strong>Giornata mondiale del pane<\/strong>, cos\u00ec la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare <strong>Stefania Saccardi<\/strong> rende omaggio a uno degli alimenti pi\u00f9 antichi e simbolici della nostra cultura.<\/p>\n<p>\u201c<em>In Toscana lo facciamo anche forti dell\u2019orgoglio di essere l\u2019unica regione d\u2019Europa il cui pane ha avuto il riconoscimento della Dop<\/em> \u2013 prosegue Saccardi &#8211; <em>Ne siamo fieri, non soltanto perch\u00e9 esprime un aspetto fondamentale della nostra identit\u00e0, di un sapere antico, ma anche perch\u00e9 costituisce un caposaldo di qualit\u00e0, sicurezza e salubrit\u00e0 alimentare. La Regione, per tutti questi buoni motivi, continuer\u00e0 a sostenere lo sforzo del Consorzio e dei produttori\u201d.<\/em><\/p>\n<h3>Il ritratto del Pane Toscano Dop<\/h3>\n<p><strong>Senza sale<\/strong>, ma pieno di sapore, <strong>il Pane Toscano DOP<\/strong> \u00e8 famoso per la sua <strong>lavorazione naturale<\/strong>, senza l\u2019aggiunta di sale, il vero <strong>lievito madre<\/strong> e il mantenimento del <strong>germe di grano<\/strong>, perfetto per esaltare i sapori dei nostri piatti tipici come la ribollita, la pappa al pomodoro e il prosciutto toscano.<\/p>\n<p><strong>Il marchio DOP<\/strong> (Denominazione di Origine Protetta) controllato dal <strong>Consorzio di Promozione<\/strong> e Tutela, garantisce che <strong>il Pane Toscano<\/strong> viene prodotto seguendo rigorose regole, rispettando il territorio e le <strong>tecniche di lavorazione<\/strong> tramandate di generazione in generazione.<\/p>\n<p>La ricetta del <strong>pane toscano<\/strong> affonda le sue radici nel Medioevo, quando le tasse sul sale spinsero i nostri antenati a farne a meno. Da allora, \u00e8 diventato un simbolo di genuinit\u00e0 e semplicit\u00e0.<\/p>\n<p>\u201c<em>Oggi<\/em> &#8211; ricorda <strong>Marzio Domenici<\/strong> presidente del Consorzio di Tutela &#8211; <em>\u00e8 quanto mai fondamentale mantenere la filiera di un prodotto certificato come il nostro. Acquistando il Pane Toscano DOP, non solo si mantiene in vita un comparto lavorativo sempre pi\u00f9 in crisi in tempi moderni, ma, si tutela anche la salute del consumatore. In questa giornata speciale, invitiamo tutti a gustare il Pane Toscano DOP, un pezzo di storia che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vice presidente della Regione Saccardi: &#8220;\u00c8 il cibo che racconta cultura profonda di comunit\u00e0 e territori&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":356530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[1512,4769],"class_list":["post-360775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-pane","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Giornata del pane: storie, ricette e tradizioni sulla tavola di ogni giorno - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La vice presidente della Regione Saccardi: &quot;\u00c8 il cibo che racconta cultura profonda di comunit\u00e0 e territori&quot;\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Giornata del pane: storie, ricette e tradizioni sulla tavola di ogni giorno\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La vice presidente della Regione Saccardi: &quot;\u00c8 il cibo che racconta cultura profonda di comunit\u00e0 e territori&quot;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-16T16:35:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-16T18:11:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/pane-toscano-dop-tracciabilita.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1472\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"987\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-del-pane-storie-ricette-e-tradizioni-sulla-tavola-di-ogni-giorno\/\",\"name\":\"Giornata del pane: storie, ricette e tradizioni sulla tavola di ogni giorno - 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