{"id":360864,"date":"2024-10-17T12:25:47","date_gmt":"2024-10-17T10:25:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=360864"},"modified":"2024-10-17T12:26:11","modified_gmt":"2024-10-17T10:26:11","slug":"la-regione-toscana-insieme-a-universita-di-pisa-per-un-progetto-contro-lo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-regione-toscana-insieme-a-universita-di-pisa-per-un-progetto-contro-lo-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"La Regione Toscana insieme all&#8217;Universit\u00e0 di Pisa per un progetto contro lo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"<p>Secondo le ultime stime <strong>le eccedenze e sprechi lungo la filiera agroalimentare nel 2023 ammontano a 8.7 milioni di tonnellate<\/strong>, corrispondenti a 146 kg\/pro capite. Di questi, il 15% avviene durante la produzione primaria e il 73% a livello di consumi domestici.<\/p>\n<p><strong>Da non trascurare inoltre \u00e8 l\u2019aspetto economico<\/strong> che si verifica in seguito alle eccedenze alimentari: infatti in Italia la perdita economica dovuta allo spreco alimentare tocca i <strong>22,8 miliardi di euro,<\/strong> di cui 17,92 per i consumi domestici, 2,40 derivanti dalla fase agricola, 960 milioni dall\u2019industria alimentare, e 970 milioni per la distribuzione alimentare.<\/p>\n<p>Per capire <strong>dove vanno a finire le eccedenze alimentari delle prime fasi della filiera agro-alimentare toscane<\/strong> e come fare per migliorare il loro recupero e la ridistribuzione arriva il progetto di dottorato di ricerca <strong><em>\u201cLe iniziative relative allo spreco e alle perdite alimentari delle aziende agroalimentari della Regione Toscana e le attivit\u00e0 di recupero delle eccedenze alimentari\u201d<\/em><\/strong> realizzato nell\u2019ambito di una convenzione che la Regione ha stipulato con il <strong>Dipartimento di scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/strong> ed elaborato dalla dottoranda Giulia Gallo.<\/p>\n<p>Il progetto del corso di dottorato, che ricade all\u2019interno del tirocinio previsto sui finanziamenti ministeriali <strong>PNRR Pubblica amministrazione (PA),<\/strong> verr\u00e0 attuato seguendo alcuni passaggi concordati tra Universit\u00e0 e Regione Toscana e conterr\u00e0 la <strong>mappatura delle principali aziende agro-alimentari toscane,<\/strong> lo studio dei flussi di eccedenze, le loro cause, l\u2019identificazione delle iniziative relative alla relativa gestione, realizzate ed in corso, ed i relativi bisogni e problemi emersi.<\/p>\n<p>Verranno anche mappate e intervistate sia <strong>alcune delle imprese agro-alimentari toscane, sia associazioni caritative che recuperano e redistribuiscono ecceden<\/strong>ze in Toscana, per individuare i loro bisogni e le loro sfide.<\/p>\n<p><em>\u201cSiamo impegnati da tempo nella lotta allo spreco alimentare \u2013<\/em><strong> ha spiegato cla vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi &#8211;<\/strong><em> La crisi economica ha impoverito molte famiglie, mettendole in difficolt\u00e0 anche per l&#8217;acquisto di cibo. Per combattere questo fenomeno, la Regione Toscana ha gi\u00e0 attuato dal 2015 un programma di interventi assieme alla Caritas e all&#8217;Associazione Banco alimentare della Toscana, e un nuovo piano di interventi di contrasto alla povert\u00e0 alimentare. Conoscere le eccedenze, le loro cause e la relativa gestione \u00e8 diventato particolarmente importante dunque, visti le normative presenti in ambito di prevenzione di rifiuti e lotta agli sprechi a livello sia europeo, che nazionale e regionale, per muoversi e programmare iniziative di contrasto alla crescita delle povert\u00e0 e le diseguaglianze. I risultati di questa ricerca potranno darci la possibilit\u00e0 di formulare delle raccomandazioni per politiche e normative da attuare, specificatamente, nella nostra regione\u201d.<\/em><\/p>\n<p><strong>La povert\u00e0 assoluta in Italia tra le famiglie \u00e8 aumentata dal 7,7% del 2021 all\u20198,3%<\/strong> del 2022 (Regione Toscana, 2023).<\/p>\n<p>Secondo l\u2019ultimo report della Caritas <strong>\u00a0il 13,2% della popolazione toscana nel 2022 era a rischio di povert\u00e0<\/strong> o di esclusione sociale. In particolare, la quota di famiglie con ISEE basso risulta pi\u00f9 marcata negli ambiti socio-sanitari del Nord della regione (Apuane) e in alcuni di quelli in cui \u00e8 presente un capoluogo di provincia (Firenze, Pisa, Livorno).<\/p>\n<p><strong>Nel 2023 le Caritas toscane hanno assistito 28.203 persone fragili,<\/strong> numero cresciuto circa del 20% tra il 2019 e il 2022. Di queste, il 55% si \u00e8 rivolta ad un servizio della Toscana centrale (Firenze, Fiesole, Pistoia, Pescia e Prato) l\u2019area pi\u00f9 densamente popolata (Caritas Toscana and VoisLab srl., 2024).<\/p>\n<p>Questi dati inquadrano <strong>il problema delle eccedenze alimentari<\/strong> da una parte, e dall\u2019altra <strong>il bisogno e la richiesta di persone in difficolt\u00e0<\/strong> che potrebbero accedere a questi alimenti che sono certamente ancora commestibili.<\/p>\n<p>Infatti, diverse leggi regolamentano<strong> la raccolta di prodotti in eccedenza e la distribuzione gratuita ad enti caritatevoli,<\/strong> tra cui il regolamento per l\u2019Organizzazione Comune dei Mercati (OCM) (UE) 2017\/891 (che integra il Reg. 1308\/2013 e premia la distribuzione di prodotti agroalimentari a scopi gratuiti), e la legge Nazionale Italiana n. 166\/2016, c.d. Legge Gadda, che allunga le date di scadenza dei prodotti alimentari e permette sgravi fiscali alle aziende donatrici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il problema delle eccedenze alimentari \u00e8 strettamente legato al bisogno e alla richiesta di persone in difficolt\u00e0 che potrebbero accedere a questi alimenti che sono ancora commestibili e vengono distribuiti da enti come Caritas e Banco alimentare<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":266611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[6296,151,4769,368],"class_list":["post-360864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-pnrr","tag-regione-toscana","tag-stefania-saccardi","tag-universita-di-pisa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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