{"id":361178,"date":"2024-10-21T13:25:58","date_gmt":"2024-10-21T11:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=361178"},"modified":"2024-10-21T13:25:58","modified_gmt":"2024-10-21T11:25:58","slug":"50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti\/","title":{"rendered":"50 Top Italy, l’exploit di un ristorante in un piccolo borgo del Chianti"},"content":{"rendered":"

Nella classifica di 50 Top Italy<\/strong>, tra i migliori ristoranti del Belpaese spicca l’exploit del ristorante L’Asinello<\/strong> di Villa a Sesta, frazione di Castelnuovo Berardenga. Nella graduatoria de \u201cI migliori ristoranti sotto i 100 euro 2025 \u2013 Cremoso La Dispensa Award<\/em>\u201d la guida on line piazza l’insegna del Chianti al quinto posto, l’unico toscano presente.<\/p>\n

Se si pensa che il paese conta circa 130 abitanti<\/strong> il risultato \u00e8 davvero eccezionale. Un risultato che ha sorpreso il diretto interessato anche se negli anni ha lavorato duramente per affermare il suo locale. \u201cNon ci aspettavamo questo riconoscimento\u201d<\/em> racconta lo stesso chef patron Senio Venturi<\/strong>.<\/p>\n

Il ristorante guidato dallo stesso Venturi e dalla moglie Elisa Bianchini<\/strong> ha aperto nel 2011 a Villa a Sesta<\/strong> in una vecchia stalla<\/strong> ristrutturata. La cucina di Senio si ispira alla memoria senese<\/strong>, con spunti contemporanei. Il risultato \u00e8 un ristorante fuori dagli schemi classici della tradizione pi\u00f9 proiettato verso la cucina d\u2019autore.<\/p>\n

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Senio Venturi con la moglie Elisa Bianchini del ristorante l\u2019Asinello di Castelnuovo Berardenga<\/div>\n

\u201cL\u2019Asinello \u00e8 la nostra casa. Siamo arrivati a Villa a Sesta per caso, dopo aver girato e lavorato in vari ristoranti importanti italiani – <\/em>racconta Senio-. Aprire qua \u00e8 stata una scelta di cuore. Io e mia moglie Elisa ci siamo innamorati della struttura e abbiamo deciso – forse anche con un velo di incoscienza – che questo sarebbe diventato il nostro mondo\u201d.<\/em><\/p>\n

Il menu dell\u2019Asinello<\/strong> varia con le stagioni, la carta dei vini presenta pi\u00f9 di 200 etichette<\/strong>, con proposte del territorio a cui negli anni Elisa ha aggiunto un\u2019 interessante variet\u00e0 di referenze extra regionali e straniere.
\nNel 2019 la Guida Michelin ha inserito L\u2019Asinello fra i ristoranti stellati della Toscana, conferendogli una stella Michelin<\/strong>.<\/p>\n

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Senio Venturi, chef dell\u2019Asinello \u2013 foto di Andrea Di Lorenzo<\/div>\n

\u201cQuando abbiamo aperto a Villa a Sesta era tutto stimolante e complesso allo stesso tempo. Nel 2011 erano le citt\u00e0 ad essere fra le mete predilette degli itinerari gourmet e proporre una cucina d\u2019autore in campagna non era un\u2019idea radicata e affermata come oggi –<\/em>conclude lo chef-. La nostra filosofia \u00e8 sempre stata quella di parlare un linguaggio comprensibile ma allo stesso tempo unico, e con grande lavoro e caparbiet\u00e0 siamo riusciti a far comprendere e apprezzare la nostra proposta a chi abita nella zona e ai turisti di passaggio. L\u2019Asinello oggi \u00e8 il nostro terzo figlio, un ragazzo di 13 anni che cresce con noi\u201d<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Asinello dello chef Senio Venturi tra le insegne migliori d’Italia sotto i 100 euro: un altro riconoscimento per l’attivit\u00e0 ristorativa<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":361179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5808,5022],"class_list":["post-361178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef-toscani","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"\n50 Top Italy, l'exploit di un ristorante in un piccolo borgo del Chianti - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'Asinello dello chef Senio Venturi tra le insegne migliori d'Italia sotto i 100 euro: un altro riconoscimento per l'attivit\u00e0 ristorativa\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"50 Top Italy, l'exploit di un ristorante in un piccolo borgo del Chianti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'Asinello dello chef Senio Venturi tra le insegne migliori d'Italia sotto i 100 euro: un altro riconoscimento per l'attivit\u00e0 ristorativa\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-21T11:25:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/ADL_3175-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/50-top-italy-lexploit-di-un-ristorante-in-un-piccolo-borgo-del-chianti\/\",\"name\":\"50 Top Italy, l'exploit di un ristorante in un piccolo borgo del Chianti - 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