{"id":362086,"date":"2024-10-29T16:15:45","date_gmt":"2024-10-29T15:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=362086"},"modified":"2024-10-30T07:04:59","modified_gmt":"2024-10-30T06:04:59","slug":"fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino\/","title":{"rendered":"Fraternita dei Laici, dalle opere di bene alla produzione di olio e vino"},"content":{"rendered":"

Affonda le sue origini nel Medioevo la Fraternita dei laici<\/a>: \u00e8 conosciuta da secoli ad Arezzo per l’impegno assistenziale<\/strong> nei confronti di vedove, orfani e fanciulle povere. Un’opera caritatevole<\/strong> che, grazie a ingenti lasciti e donazioni, ancora oggi aiuta chi ha bisogno e diffonde pure l’istruzione attraverso borse di studio e sussidi<\/strong>.<\/p>\n

“\u00c8 la pi\u00f9 antica istituzione pubblica della citt\u00e0<\/em> \u2013 commenta il primo rettore Pier Luigi Rossi<\/strong> \u2013 che ha come principale obiettivo quello di elevare la qualit\u00e0 della vita della comunit\u00e0 aretina, sotto il profilo sia sociale e culturale. Con riferimento al proprio statuto la Fraternita contribuisce alla promozione e alla valorizzazione del patrimonio storico, artistico e culturale di Arezzo”.<\/em><\/p>\n

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La sede della Fraternita dei Laici<\/div>\n

La storica sede in piazza Grande<\/h3>\n

La storica sede della Fraternita dei Laici<\/strong> \u00e8 in piazza Grande<\/strong> ad Arezzo.\u00a0 L’imponente palazzo sorge a fianco del grande loggiato che porta il nome di Giorgio Vasari<\/strong>, figlio illustre di Arezzo. Nei suoi archivi custodisce preziosi documenti e nel museo tante opere donate da danarosi benefattori.<\/p>\n

“Piazza Grande \u00e8 stata per secoli il luogo di incontro tra la campagna che produceva gli alimenti e la citt\u00e0 che consumava il cibo venduto in piazza<\/em> – aggiunge Rossi-. Il palazzo di Fraternita ha assistito nei secoli all\u2019incontro tra campagna e citt\u00e0, tradizione ormai scomparsa. L\u2019orologio ha le fasi lunari tanto importanti nella lavorazione agricola”.<\/em><\/p>\n

Le due Tenute di Fraternita<\/h3>\n

La Fraternita, proprio grazie alle donazioni, dispone di due aziende agricole<\/strong> dove vengono prodotti vino, olio, miele, mele e grani. Le Tenute di Fraternita<\/a> sono situate sulle colline di Castiglion Fibocchi<\/strong> e di Civitella in Val di Chiana<\/strong>, nell\u2019ambito del territorio del Chianti Docg<\/strong>. Propriet\u00e0 donate alla Fraternita dei Laici attraverso i lasciti del cavalier Giuseppe Ninci<\/strong> e del Conte Giovan Battista Occhini<\/strong>.<\/p>\n

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I vini della Fraternita dei laici<\/div>\n

Le terre delle Tenute<\/strong> sono destinate alla coltivazione di vite<\/strong> e olivo<\/strong>, anche se vengono prodotte le mele della Valdichiana<\/strong>, utilizzate anche per il succo di mela<\/strong> fresco. A cui si aggiungono miele, farina, pasta e birra<\/strong>. I possedimenti si estendono per 1000 ettari, una cinquantina destinati alla viticoltura.<\/p>\n

Una ricca produzione di vini<\/h3>\n

Dal 2014 \u00e8 cominciata la conduzione biologica<\/strong> fino alla conversione. La variet\u00e0 prevalente \u00e8 il Sangiovese<\/strong>, le altre variet\u00e0 presenti sono il Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Canaiolo, Colorino, Trebbiamo Toscano, Malvasia Bianca, Grechetto, Vermentino e Chardonnay<\/mark>. Da qui nascono nove vini tra bianchi e rossi, alcuni portano i nomi dei benefattori (Messer Angelo, Ser\u00a0 Mariotto)<\/mark> che hanno sostenuto la Fraternita nel tempo, a cui si aggiungono un vinsanto<\/strong> e un passito toscano<\/strong>.<\/p>\n

Due le cantine in dotazione: a quella storica si \u00e8 aggiunta pochi anni fa un nuovo impianto nei pressi dell\u2019antica Fattoria di Mugliano<\/strong> destinato all’affinamento dei vini in barriques e botti di rovere. La nuova struttura a permesso alle Tenute di Fraternita<\/strong> di compiere un salto di qualit\u00e0 nella produzione di vini di qualit\u00e0. Uno spazio \u00e8 destinato inoltre\u00a0ai caratelli per la produzione di vinsanto Occhio di Pernice<\/strong>.<\/p>\n

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L\u2019olio della Fraternita dei laici<\/div>\n

L’olio bio e le mele che fanno bene<\/h3>\n

Dai 22 ettari coltivati<\/strong> ad oliveto specializzato, le tenute producono un olio biologico certificato, preservando e custodendo un patrimonio olivicolo<\/strong> vero e proprio emblema del paesaggio toscano. Circa 6000 le piante presenti distribuiti nei tipici terrazzamenti delle Colline Toscane. Le variet\u00e0 presenti sono il Moraiolo, il Frantoio , il Leccino e la Raggiola<\/mark>.<\/p>\n

In azienda sono presenti due impianti coltivati a melo per una superficie di circa 4 ettari, nella pianura aretina e\u00a0 nelle colline di Castiglion Fibocchi. La variet\u00e0 prevalente \u00e8 la Deliziosa, poi la Stayman, la Mela Imperatore e la Golden<\/mark>. Una parte della produzione viene fornita alle mense delle scuole primarie aretine e una parte viene trasformata in succo e mele essiccate. Vengono “vendute a prezzo calmierato per permettere ai cittadini aretini di consumare un prodotto buono e sano per l’organismo<\/em>“.<\/p>\n

Per il Primo Rettore Pier Luigi Rossi<\/strong> \u201cFraternita \u00e8 l\u2019unica azienda di Arezzo e provincia che produce mele bio e che pratica anche agricoltura rigenerativa con l\u2019obiettivo di incrementare il carbonio organico nel terreno e migliorare il valore nutrizionale delle mele, realizzando il principio One Health, Unica Salute, tra ambiente, salute umana e salute animale”<\/em>.<\/p>\n

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Il miele della Fraternita dei laici<\/div>\n

Grani antichi, pasta, farine e birra<\/h3>\n

Nei terreni di pianura vengono coltivati cereali (grano tenero , grano duro e orzo),\u00a0 tra questi, da alcuni anni si coltivano i Grani Antichi, Verna e Senatore Cappelli<\/strong>, con i quali vengono prodotte farine,\u00a0 pasta e birra<\/strong>. Si sta sperimentando l’utilizzo di vecchie variet\u00e0 di cereali grazie alla collaborazione, tra l’altro, con l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Firenze.<\/p>\n

La coltivazione a girasole<\/strong> \u00e8 preziosa per la produzione di miele<\/strong>. Molto estesa anche la superficie boschiva, oltre 500 ettari, in un’ottica di salvaguardia della biodiversit\u00e0 e per favorire altres\u00ec il lavoro di fioritura<\/strong> svolto dalle api sempre nell’ottica della raccolta dei varie tipologie di miele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’antica istituzione aretina, sorta nel Medioevo, ha due aziende agricole tra Civitella in Val di Chiana e Castiglion Fibocchi: i ricavi sono destinati a sostenere chi ha bisogno<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":362127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1521,196,356],"class_list":["post-362086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agricoltura-in-toscana","tag-arezzo","tag-solidarieta"],"acf":[],"yoast_head":"\nFraternita dei Laici, dalle opere di bene alla produzione di olio e vino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'istituzione aretina ha due aziende agricole a Civitella in Val di Chiana e Castiglion Fibocchi: i ricavi sono destinati a chi ha bisogno\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fraternita dei Laici, dalle opere di bene alla produzione di olio e vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'istituzione aretina ha due aziende agricole a Civitella in Val di Chiana e Castiglion Fibocchi: i ricavi sono destinati a chi ha bisogno\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-29T15:15:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-30T06:04:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/I-vini-dei-Tenute-di-Fraternita-e1730126074457.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1566\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fraternita-dei-laici-dalle-opere-di-bene-alla-produzione-di-olio-e-vino\/\",\"name\":\"Fraternita dei Laici, dalle opere di bene alla produzione di olio e vino - 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