{"id":364147,"date":"2024-11-14T16:31:35","date_gmt":"2024-11-14T15:31:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=364147"},"modified":"2026-03-14T15:12:29","modified_gmt":"2026-03-14T14:12:29","slug":"gli-oscar-green-di-coldiretti-toscana-dal-burro-di-giaggiolo-allorto-domestico-i-sette-under-40-premiati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gli-oscar-green-di-coldiretti-toscana-dal-burro-di-giaggiolo-allorto-domestico-i-sette-under-40-premiati\/","title":{"rendered":"Gli “oscar green” di Coldiretti Toscana: dal burro di giaggiolo all’orto domestico, i sette under 40 premiati"},"content":{"rendered":"

Vogliono rendere l’agricoltura tradizione pi\u00f9 sostenibile, tecnologica e in grado di reagire ai cambiamenti climatici. \u00c8 il quadro che emerge dagli Oscar Green<\/strong> di Coldiretti Toscana che ogni anno premia le imprese under 40<\/strong> pi\u00f9 innovative della regione (se ne contano pi\u00f9 di tremila in regione).<\/p>\n

Sette idee vincenti che hanno ottenuto il riconoscimento dell’associazione. I premi sono stati assegnati a Firenze, a Casa Coldiretti, nell\u2019ambito del progetto Agoragri. Alla premiazione hanno partecipato insieme alla presidente di Coldiretti Toscana, Letizia Cesani<\/strong> e al delegato Giovani Impresa Coldiretti Toscana, Francesco Panzacchi<\/strong>, la vice presidente regionale ed assessora all\u2019agroalimentare, Stefania Saccardi<\/strong> ed il portavoce del Governatore Eugenio Giani, Bernard Dika<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
oscar green Coldiretti<\/div>\n

Agricoltura di precisione: Mattia, l’agricoltore pilota di drone<\/em><\/h3>\n

Mattia Lusini ha 26 anni ed \u00e8 uno dei primi agricoltori-pilota della Toscana ad aver ottenuto l\u2019abilitazione per poter impiegare gli aerei a pilotaggio remoto<\/strong> per controllare, monitorare ma anche concimare e seminare i terreni riducendo l\u2019uso degli input non necessari, migliorando la sostenibilit\u00e0 delle pratiche e contestualmente la qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n

Titolare di un\u2019azienda cerealicola a Manciano, in Maremma, ha frequentato una scuola di specializzazione dove ha ottenuto tre patenti tra cui quella che gli permette di operare anche in campo agricolo e nelle aree pi\u00f9 impervie. \u201cI droni sono sicuramente il futuro – ha detto – sostituiranno per molte pratiche agronomiche i trattori soprattutto in terreni declivi con pendenze di oltre il 30%, e affiancheranno i tradizionali mezzi meccanici per un agricoltura sempre pi\u00f9 sostenibile”.<\/mark> I droni agricoli possono trasportare molti chilogrammi di sementi e controllare in poche ore decine di ettari di terreni.<\/p>\n

Pic-nic in fattoria a Roselle\u00a0<\/em><\/h3>\n

Il pic nic con vista sull\u2019aia per un pranzo, una merenda o una cena con i prodotti della norcineria del Podere Cantoni I, nell\u2019azienda agricola di Roselle. A prepararlo e consegnarlo sono i fratelli Dori, Lorenzo e Lucia<\/strong>: \u201c\u00c8 un’esperienza che proponiamo ai turisti e clienti che vengono a trovarci in azienda. Forniamo tutto l\u2019occorrente per apparecchiare la tavola e per godersi qualche ora piacevole degustando il nostro tagliere di formaggi e salumi e su richiesta anche l\u2019hamburger”.<\/p>\n

La loro \u00e8 un\u2019azienda zootecnica a conduzione famigliare: “Alleviamo Chianine e maiali per la produzione di carni fresche, lavorate e stagionate”. “Facciamo rete con le aziende del territorio per proporre una esperienza enogastronomica completa che valorizzi il nostro lavoro, il territorio e sostenga, diversificando, le nostre attivit\u00e0\u201d.<\/mark><\/p>\n

Dal salame al panettone, la cipolla di Certaldo \u00e8 regina<\/h3>\n

Alessio (30 anni), Andrea (30 anni) e Mirko(36 anni) sono tre fratelli ch elavorano conla pregiata cipolla rossa<\/strong> citata anche nel Decamerone di Boccaccio. Un ortaggio antico, ricercato, gustoso ma anche molto eclettico.<\/p>\n

L\u2019azienda agricola \u201cL\u2019orto sotto casa\u201d ha scelto di valorizzarlo non solo\u00a0 come prodotto fresco o nelle classiche composte, ma con una serie di ricette, abbinamenti e trasformati inediti e fantasiosi come il salame a base di cipolla, i cantuccini con cipolla e cioccolato, i biscotti con cipolla, pomodoro e pecorino, il panforte alla cipolla candita e presto arriver\u00e0 anche il primo panettone dolce di Natale con cacao, semi di cacao e cipolla di Certaldo naturalmente.<\/mark><\/p>\n

Un super prato (da calcio) resistente ai cambiamenti climatici<\/h3>\n

Si chiama \u201cErbavoglio\u201d<\/strong> il rivoluzionario sistema nato dalla collaborazione internazionale tra la pisana HTS, azienda agricola di San Giuliano Terme, e la Facolt\u00e0 di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/strong>, che consente di creare manti erbosi molto pi\u00f9 sostenibili e meno energivori trapiantando, e non seminando, le piantine.<\/p>\n

E\u2019 il super tappeto su cui giocano gi\u00e0 molte squadre del campionato di Serie A e serie B come l\u2019Empoli, il Cagliari, il Pisa, della Ligue 1 e di altri campionati europei. Un sistema adottato anche per il centro di allenamento della Fiorentina, il Viola Park,<\/mark> numerosi centri sportivi, Golf Club e parchi pubblici sparsi in tutta Italia.<\/p>\n

\u201cIl tappeto \u2013 spiega Luca Pacini<\/strong> – non si semina o non avviene con la posa del tappeto a rotoli:\u00a0\u00a0le singole piantine, coltivate nelle serre della nostra azienda per 40 giorni, sono trapiantate pazientemente una ad una con macchine automatizzate. Come in un mosaico. E non si tratta di specie qualsiasi ma di una delle principali infestanti dei nostri prati, la gramigna, che dopo studi e ricerche condotte dall\u2019Universit\u00e0 di Pisa che hanno portato alla nascita di un nuovo brevetto, \u00e8 diventata uno straordinario alleato, utile e soprattutto resistente, ai climi sempre pi\u00f9 caldi del Bel Paese. I nostri manti consumano tra il 50%-80% in meno di acqua rispetto ai tradizionali manti seminati o srotolati e questo si traduce in minori costi ed in una maggiore attenzione verso una risorsa sempre pi\u00f9 preziosa\u201d.<\/mark><\/p>\n

La fattoria didattica di Margherita<\/h3>\n

Margherita Turchi<\/strong> (29 anni), imprenditrice e biologa, accudisce cavalli, capre, conigli e perfino mucche. La fattoria, che si trova nella campagna di Castiglion Fiorentino ed \u00e8 una delle 180 fattorie didattiche autorizzate in Toscana, \u00e8 uno spazio all\u2019aperto dove grandi e piccini vengono a contatto diretto con gli animali da cortile pi\u00f9 comune imparando a relazionarsi con loro grazie a tantissime divertenti attivit\u00e0. Una realt\u00e0 che anche le scuole del territorio stanno scoprendo.<\/p>\n

\u201cLa fattoria nasce dalla passione per la natura e gli animali dopo aver terminato il mio percorso di studi universitari su questi argomenti. \u2013 racconta Margherita Turchi – Mi sono resa conto che, nonostante il nostro paese sia immerso nella campagna e ne respira i pi\u00f9 profondi sapori e odori, manca quella profonda e ancestrale connessione tra l\u2019uomo e animali. Al momento la fattoria ospita i pi\u00f9 comuni animali da cortile con i quali tutti possono interagire. Le attivit\u00e0 sono principalmente rivolte ai pi\u00f9 piccoli ma non solo, abbiamo l\u2019obiettivo di far comprendere anche ai grandi l\u2019affascinante mondo naturale\u201d.<\/mark> E quindi ad oggi la fattoria \u201cLa Pannocchia\u201d conta tre cavalli, due caprette, una mucca di razza Zeb\u00f9, un asinello e poi conigli nani e ariete e qualche porcellino d\u2019India.<\/p>\n

La prima distilleria al burro di Giaggiolo<\/h3>\n

Toscana Giaggiolo<\/a> \u00e8 una Cooperativa che riunisce pi\u00f9 di 200 piccoli coltivatori toscani, \u00e8 il riferimento principale in Italia per la produzione e vendita di rizomi d\u2019Iris, una qualit\u00e0 unica esportata in tutto il mondo. La radice del giaggiolo<\/strong> \u00e8 infatti\u00a0 preziosa per la produzione di profumi, creme di bellezza, cosmetici, alcolici, preparati di erboristeria, vini e molto altro.<\/p>\n

L\u2019Iris<\/strong> toscano \u00e8 un prodotto pregiato, selezionato dai grandi marchi della moda, farmaceutici ed alimentari per le proprie realizzazioni. \u00c8 stata installata nella cooperativa la prima distilleria italiana per estrarre il burro di giaggiolo. Questo permette di rafforzare la filiera locale, promuovere la qualit\u00e0 del prodotto toscano ed evitare di dipendere da distillatori stranieri.<\/mark><\/p>\n

Coltivare un orto su terrazze e balconi<\/h3>\n

Avvicinare i giovani all\u2019orticoltura domestica, a coltivare insalate, zucchine, melanzane e erbe aromatiche anche su balconi e terrazzi, giocando sulla curiosit\u00e0 ed usando i loro stessi strumenti e linguaggio. Per raggiungerli Marco Pacini<\/strong>, 40 anni appena compiuti,\u00a0 dell\u2019Ortofruttifero di San Giuliano Terme<\/strong>, un colosso che produce ogni anno 50 milioni di piantine da orto destinate a garden, vivai e negozi, si \u00e8 messo in gioco in prima persona.<\/p>\n

Dai sui canali Facebook e Instagram dispensa informazioni e consigli su quando per esempio iniziare a piantare i pomodori, su quanta acqua dosare quando fa caldo e su quali prodotti coltivare, anche in autunno. \u201cIl nostro motto \u00e8 la felicit\u00e0 nell\u2019orto. \u2013 racconta Pacini \u2013 Con questo nuovo progetto vogliamo comunicare e trasferire agli utenti, soprattutto ai giovani, il piacere ed i vantaggi di autoprodurre in casa un po\u2019 degli ortaggi che si consumano abitualmente. La nostra fan base sta crescendo velocemente. In pochi mesi siamo gi\u00e0 oltre 16 mila su Facebook\u201d.<\/mark><\/p>\n

L\u2019Ortofruttifero custodisce oltre 750 variet\u00e0 di semi che raccontano la storia del nostro paese e dell\u2019agricoltura della nostra regione. Dal canestrino di Lucca all\u2019Aglione della Val di Chiana, dalla lattuga pesciatina al tradizionale cavolo fino a 70 tipologie di peperoncino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idee innovative e sostenibili che hanno ottenuto il riconoscimento dell’associazione. I premi sono stati assegnati a Firenze, dalla vicepresidente regionale ed assessora all\u2019agroalimentare, Stefania Saccardi, e dal portavoce del presidente Eugenio Giani, Bernard Dika<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":364148,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[363,221,4924],"class_list":["post-364147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana","tag-agricoltura","tag-giovani","tag-oscar-green-coldiretti"],"acf":[],"yoast_head":"\nGli "oscar green" di Coldiretti Toscana: dal burro di giaggiolo all'orto domestico, i sette under 40 premiati - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Idee innovative e sostenibili che hanno ottenuto il riconoscimento dell'associazione. 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