{"id":370085,"date":"2025-01-07T12:49:46","date_gmt":"2025-01-07T11:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=370085"},"modified":"2025-01-08T10:47:08","modified_gmt":"2025-01-08T09:47:08","slug":"olio-extravergine-di-oliva-boom-di-richieste-per-ottenere-la-certificazione-toscano-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-extravergine-di-oliva-boom-di-richieste-per-ottenere-la-certificazione-toscano-igp\/","title":{"rendered":"Olio extravergine di oliva, boom di richieste per ottenere la certificazione Toscano Igp"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Cresce la richiesta dei produttori di <strong>olio extravergine di oliva<\/strong> per la certificazione <strong>Toscano Igp<\/strong>. Una tendenza che risente di diversi, positivi, fattori: <mark>da una parte la costante crescita della domanda, dall&#8217;altra la positiva stagione olivicola nonostante le rese pi\u00f9 basse delle previsioni.<\/mark> L\u2019olio evo pronto ad ottenere il bollino potrebbe raggiungere i <strong>50 mila quintali<\/strong>, in crescita rispetto alla difficile annata del 2023 quando i quintali effettivamente certificati erano stati 32 mila e dei 42 mila del 2022. I numeri sono stati resi noti dal <strong>Consorzio di tutela<\/strong>, che vigila sul disciplinare e si occupa della difesa, della promozione e della valorizzazione del prodotto e del marchio.<\/p>\n<h3><em>L&#8217;etichetta che parla grazie al qr code<\/em><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cIl Toscano \u00e8 un prodotto ad Indicazione Geografica di Origine ma ha, a tutti gli effetti, un disciplinare da Denominazione di Origine Protetta. Quindi regole e paletti molto rigidi e severi: tutto il processo produttivo che deve svolgersi all\u2019interno della regione Toscana&#8221;, spiega il presidente del consorzio, <strong>Fabrizio Filippi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Il Consorzio \u00e8 stato anche tra i primi a mettere a disposizione dei consumatori l&#8217;etichetta parlante, presente sul collo di ogni bottiglia: &#8220;Uno strumento che mette in trasparenza il processo produttivo e che sar\u00e0 integrato, nel 2025, anche da un <strong>QR Code<\/strong> integrativo con molte altre utili informazioni per l\u2019utente. <mark>Vogliamo dare al consumatore nuovi, pi\u00f9 moderni e veloci mezzi per conoscere l\u2019autenticit\u00e0 di quel prodotto che sta acquistando senza alcuna possibilit\u00e0 di errore o dubbio\u201d,<\/mark> aggiunge Filippi.<\/p>\n<h3><em>L&#8217;annata<\/em><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La <strong>raccolta<\/strong> per il Toscano Igp si \u00e8 chiusa, come da disciplinare, il 15 dicembre 2024.\u00a0 Un&#8217;annata caratterizzata da una produzione importante di olive, &#8220;superiore alla media stagionale, che per\u00f2 non ha trovato riscontro in frantoio.&#8221; <mark>Le olive infatti non erano piene di olio, ma dell\u2019acqua assorbita durante le copiose precipitazioni a ridosso e durante il periodo di raccolta.<\/mark><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">I litri prodotti sono stati al di sotto delle attese anche di 3 punti e mezzo rispetto alle medie degli scorsi anni. &#8220;Dal 13%\/14% siamo scesi intorno al 9%\/10% quando a volte anche sotto&#8221;, spiega sempre il presidente Filippi che sottolinea: &#8220;Quelli che sono aumentati sono per\u00f2 i<strong> costi<\/strong> perch\u00e9 si basano sul peso delle olive sia nella fase della raccolta che in quella della frangitura. <mark>Il calo di produzione nell\u2019area del Mediterraneo ha permesso al nostro Toscano Igp, proprio grazie ad una buona annata, di essere molto richiesto<\/mark> e come conseguenza ben remunerato andando in parte a compensare gli alti costi&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come spiega il Consorzio di tutela, il prodotto pronto ad ottenere il bollino potrebbe raggiungere i 50 mila quintali, in crescita rispetto alle due annate precedenti. 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