{"id":371193,"date":"2025-01-16T15:54:50","date_gmt":"2025-01-16T14:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=371193"},"modified":"2025-04-18T12:06:26","modified_gmt":"2025-04-18T10:06:26","slug":"tutte-le-proprieta-dei-ricci-di-castagna-dellamiata-la-ricerca-unisi-tra-le-25-innovazioni-piu-promettenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tutte-le-proprieta-dei-ricci-di-castagna-dellamiata-la-ricerca-unisi-tra-le-25-innovazioni-piu-promettenti\/","title":{"rendered":"Tutte le propriet\u00e0 dei ricci di castagna dell&#8217;Amiata: la ricerca UniSi tra le 25 innovazioni pi\u00f9 promettenti"},"content":{"rendered":"<p><span lang=\"IT\">Propriet\u00e0 antibatteriche e antimicrobiche, un tesoro nascosto in quello che appare un semplice scarto. I<strong> ricci di castagna<\/strong> sono al centro della ricerca dell\u2019Universit\u00e0 di Siena, \u201cChesnut Extract Siena\u201d, <mark>segnalata fra le 25 tecnologie che nel 2025 avranno maggiori probabilit\u00e0 di avere impatto su ricerca e sviluppo.<\/mark>\u00a0 Il riconoscimento arriva dall\u2019importante piattaforma internazionale <b>Inpart<\/b>, punto di riferimento per i partenariati scientifici e per ottimizzare le interazioni nei settori biofarmaceutico, scientifico e accademico. A portare l&#8217;invenzione all&#8217;attenzione della rete internazione \u00e8 stato l\u2019<strong>Ufficio Regionale di Trasferimento Tecnologico della Regione Toscana<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>A coordinare il team di ricercatori<span lang=\"IT\"> del Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia \u00e8 la professoressa<b> Annalisa Santucci<\/b>, che ha scelto di utilizzare lo scarto delle castagne del Monte Amiata. Un&#8217;invenzione, protetta da brevetto, che si presta a moltepllici utilizzi e che ha gi\u00e0 raccolto molto interesse:\u00a0 <mark>l&#8217;estratto potr\u00e0 essere utilizzato come additivo conservante o antibatterico nella produzione di alimenti o mangimi, per sterilizzare imballaggi e materiali e come potenziatore fitofarmaceutico in combinazione con trattamenti esistenti.<\/mark><\/span><\/p>\n<p><span lang=\"IT\">\u201cLa nostra ricerca \u2013 spiega la\u00a0<b>professoressa<\/b><b>\u00a0Santucci<\/b> &#8211; mette in luce il <mark>ruolo critico delle sostanze estraibili da prodotti naturali, anche sottoprodotti come nel caso del riccio di castagna, offrendo un\u2019alternativa ecosostenibile agli antimicrobici sintetici\u201d.<\/mark> In particolare, l\u2019estratto di riccio ha mostrato di avere un&#8217;azione di potenziamento degli antibiotici e ha rilevato anche una significativa attivit\u00e0 battericida verso un microrganismo (<i>Helicobacter pylori) <\/i>che colonizza lo stomaco umano e la cui infezione pu\u00f2 causare una serie di patologie gastriche compreso il <strong>cancro<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><em>La ricerca<\/em><\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Estratto da riccio di castagno per uso antibatterico\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/awYKeSK5rPk?list=PLvuOqXPnooXTSaDuQTEa9XMNAu7BFgDSG\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span lang=\"IT\">Il gruppo di ricerca dell&#8217;Ateneo negli scorsi anni ha dato l\u2019avvio a <strong>SienabioActive<\/strong>, uno spin-off di bioeconomia e start-up innovativa in ricerca e sviluppo nel settore delle tecnologie delle scienze della vita. La realt\u00e0 sta crescendo e si sta consolidando, anche sul mercato. Sua anche la linea di cosmetici <a href=\"https:\/\/biocastanea.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Biocastenea<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Dai ricci di castagna dell'Amiata ecco le super-creme viso e corpo: bio, green e fatte in Toscana\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GTv2rWlR6LY\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il successo dell&#8217;invenzione, come dimostrato dalle numerose <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38473765\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pubblicazioni internazionali<\/a>, ha portato i ricercatori ad un passo ulteriore: completare il cerchio e utilizzare anche quel che resta dal <strong>processo di estrazione<\/strong>. <mark>&#8220;La biomassa residua &#8211; spiega la professoressa Santucci &#8211; verr\u00e0 utilizzata per produrre bioplastiche. Siamo a livello prototipale, ma \u00e8 una prima chiusura&#8221;.<\/mark><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span lang=\"IT\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span lang=\"IT\">L&#8217;invenzione del team dell&#8217;Universit\u00e0 di Siena, coordinato da Annalisa Santucci, rende uno scarto prezioso per la salute. 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