{"id":372630,"date":"2025-01-29T13:04:46","date_gmt":"2025-01-29T12:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=372630"},"modified":"2025-01-29T13:15:48","modified_gmt":"2025-01-29T12:15:48","slug":"finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione\/","title":{"rendered":"Finocchiona Igp, numeri record nel 2024 per la produzione"},"content":{"rendered":"

La finocchiona Igp<\/strong> festeggia i dieci anni del consorzio e l’imminente sbarco negli Stati Uniti con numeri record. Il valore alla produzione<\/strong> per il 2024 si attesta a poco sopra i 14 milioni di euro<\/strong>, mentre alla vendita<\/strong> la finocchiona Igp sfiora i 24,5 milioni<\/strong> di euro complessivi.<\/p>\n

Nel 2024 sono stati 2 milioni e 411 mila i chilogrammi<\/strong> insaccati con un incremento (+1,8%). Oltre 870 mila i pezzi insaccati<\/strong> nelle varie pezzature consentite dal disciplinare, oltre 20 mila unit\u00e0<\/strong> in pi\u00f9 rispetto al 2023.<\/p>\n

Sempre pi\u00f9 gli estimatori sui mercati del sapore inconfondibile della finocchiona Igp<\/strong>. La conferma arriva anche dal quantitativo di vaschette di prodotto<\/strong> affettato e confezionato. Un nuovo record: sono 3 milioni e 641 mila le vaschette confezionate <\/strong>(+15,8%). Nel 2023 furono confezionate poco pi\u00f9 di 3 milioni e 145 mila pezzi.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
I dati sulla finocchiona Igp<\/div>\n

Aspettando il mercato degli Stati Uniti<\/h3>\n

“Abbiamo di che essere orgogliosi di questi numeri. La nostra \u00e8 una produzione di qualit\u00e0 che ogni<\/em>
\nanno cresce sempre di pi\u00f9: di questo dobbiamo ringraziare tutte le aziende associate al Consorzio,<\/em>
\nche quotidianamente scelgono di produrre la finocchiona Igp rispettando il disciplinare di<\/em>
\nproduzione e la ricetta storica di questo gustoso insaccato<\/em>\u201d afferma Alessandro Iacomoni<\/strong>,
\npresidente del consorzio di tutela della finocchiona Igp.<\/p>\n

\u201cI volumi del 2024 confermano i buoni segnali percepiti nella seconda parte del 2023. Adesso abbiamo altre sfide davanti a noi per poter crescere: grazie all\u2019apertura del mercato statunitense, il 2025 porter\u00e0 grandi opportunit\u00e0, ed inoltre festeggeremo il decimo anno dal riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Ci <\/em>impegneremo con ancora pi\u00f9 determinazione per migliorare la distribuzione e la conoscenza del <\/em>prodotto<\/em>” aggiunge il presidente.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Iacomoni, Bezzini e Saccardi con la Finocchiona IGP<\/div>\n

Alla conquista di vecchi e nuovi mercati<\/h3>\n

Nei prossimi mesi il Consorzio pianificher\u00e0 attivit\u00e0 non solo per i mercati esteri<\/strong> (con Usa e Germania in testa), ma anche per il mercato nazionale<\/strong> che si conferma al primo posto. Da qui la necessit\u00e0 di attivit\u00e0 di promozione<\/strong> e di azioni di valorizzazione del prodotto<\/strong>.<\/p>\n

\u201c\u00c8 importante approcciare nuovi mercati ma anche farsi conoscere e migliorare nel nostro mercato di riferimento: l\u2019Italia rappresenta il primo mercato ed \u00e8 quindi prioritario confermare quanto di buono fatto fino ad oggi e puntare a migliorare le performance degli scorsi anni\u201d<\/em> conclude Iacomoni.<\/p>\n

Le esportazioni<\/strong> rappresentano il 30% delle quote<\/strong> di mercato nel 2024 pari a circa 550 mila chilogrammi. L\u2019Italia<\/strong> si conferma il primo mercato con il 69,5%<\/strong>, seguita dalla Germania<\/strong> con il 17,5% del totale certificato (+ 38% anche grazie agli investimenti promozionali del Consorzio). Sul gradino pi\u00f9 basso del podio si trova l\u2019Inghilterra<\/strong> (+57% rispetto al 2023).<\/p>\n

Crescono anche altri mercati come Svezia, Olanda, Francia, Svizzera e Austria<\/strong>, mentre perdono alcune quote Belgio<\/strong> per l\u2019Europa, Canada e Norvegia<\/strong>, con quest\u2019ultime due che escono quindi dalla \u201ctop 10\u201d lasciando spazio ai mercati dell\u2019Europa centrale.<\/p>\n

Il sorpasso di Siena ai danni di Arezzo<\/h3>\n

Nel corso del 2024 si registra anche un cambio al vertice<\/strong> delle province per produzione certificata <\/strong>di finocchiona Igp: Siena scalza Arezzo<\/strong> dal primo posto. Infatti, il senese rappresenta il 38,2% del prodotto certificato, seguito da Arezzo con il 31,4%, mentre chiude il podio la provincia di Firenze con il 21,3%.<\/p>\n

\n
Nasce l\u2019oasi della finocchiona Igp per la tutela della biodiversit\u00e0<\/div>\n

L\u2019impegno del consorzio per sostenere la coltivazione di fiori e semi di finocchio<\/h4><\/a>\n <\/div>\n

Il progetto per l’oasi della finocchiona Igp<\/h3>\n

Il Consorzio sta portando avanti il proprio progetto di sostenibilit\u00e0<\/strong> nei pressi di Cortona. Grazie alla neonata oasi della finocchiona Igp il Consorzio vuole sensibilizzare i consumatori alla tutela degli impollinatori<\/strong> e della biodiversit\u00e0, unendo tradizione, sostenibilit\u00e0 e innovazione<\/strong> tecnologica.<\/p>\n

Il progetto nasce dalla collaborazione con tre aziende partner: 3Bee<\/strong> (leader nella tecnologia per la protezione degli ecosistemi), l\u2019apicoltura Golden Eyes<\/strong> di Stefano Farnetani e la Sapori della <\/strong>Toscana<\/strong> di Giuseppe Genca.<\/p>\n

\u201cVogliamo continuare a dare un segnale forte con il nostro piccolo ma grande progetto: tutti noi <\/em>possiamo fare del bene all\u2019ambiente con piccoli ma significativi gesti. Basta anche una pianta fiorita <\/em>sul balcone per dare una mano\u201d<\/em> conclude la vicepresidente Antonella Gerini<\/strong>.<\/p>\n

Finocchiona Igp, i progetti per il 2025<\/h3>\n

Eventi, attivit\u00e0 di promozione e festeggiamenti per il 2025. Ad aprile si celebrer\u00e0 il decimo anniversario<\/strong> della nascita del consorzio<\/strong> con un talk. Si ripete per il terzo anno il progetto di comunicazione Gusto<\/strong>, con uno spot tv<\/strong> in collaborazione con i consorzi di pecorino toscano Dop, prosciutto toscano Dop e olio toscano Igp.<\/p>\n

Oltra ad alcune attivit\u00e0 in Germania, la finocchiona Igp sar\u00e0 presente con uno stand dedicato a
\nTuttofood 2025<\/strong> e parteciper\u00e0 per la prima volta alla fiera Summer Fancy Food<\/strong> di New York. Infine la collaborazione con la catena Tosca<\/strong>\u00a0con alcune schiacciate special edition<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grande attesa per lo sbarco sul mercato statunitense, prosegue il progetto oasi per garantire la qualit\u00e0 del finocchio<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":372631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4719,436],"class_list":["post-372630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-finocchiona-igp","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nFinocchiona Igp, numeri record nel 2024 per la produzione - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grande attesa per lo sbarco sul mercato statunitense, prosegue il progetto oasi per garantire la qualit\u00e0 del finocchio\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Finocchiona Igp, numeri record nel 2024 per la produzione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grande attesa per lo sbarco sul mercato statunitense, prosegue il progetto oasi per garantire la qualit\u00e0 del finocchio\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-29T12:04:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-29T12:15:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/taglio-finocchiona-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/finocchiona-igp-numeri-record-nel-2024-per-la-produzione\/\",\"name\":\"Finocchiona Igp, numeri record nel 2024 per la produzione - 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