{"id":373445,"date":"2025-02-05T09:50:00","date_gmt":"2025-02-05T08:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=373445"},"modified":"2025-02-05T09:50:00","modified_gmt":"2025-02-05T08:50:00","slug":"laudemio-unannata-al-top-per-un-olio-sempre-piu-da-esportazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/laudemio-unannata-al-top-per-un-olio-sempre-piu-da-esportazione\/","title":{"rendered":"Laudemio, un’annata al top per un olio sempre pi\u00f9 da esportazione"},"content":{"rendered":"

Una ottima annata<\/strong> per la raccolta delle olive per il Laudemio<\/strong>. Produzione in aumento<\/strong> ma con rese pi\u00f9 basse<\/strong> rispetto alle previsioni che si attestano intorno all\u20198-10%. Insomma un bilancio positivo per la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 e uno dei migliori raccolti<\/strong> degli ultimi anni.<\/strong><\/p>\n

\u201cL\u2019andamento climatico ha reso l\u2019annata olearia complessa, caratterizzata da molta <\/em>pioggia nel periodo dell\u2019impollinazione ed il prolungato caldo\u00a0<\/em>durante la fase di maturazione e di nuovo pioggia nella fase conclusiva della maturazione e durante la raccolta – <\/em>racconta\u00a0Diana Frescobaldi<\/strong>, presidente della Societ\u00e0 Consortile Laudemio -. Tutto questo ha portato ad una produzione abbondante di olive, con\u00a0<\/em>livelli di grandissima eccellenza del nuovo extravergine con\u00a0<\/em>ottima qualit\u00e0, gusto equilibrato\u00a0<\/em>lievemente piccante e leggermente amaro, con un retrogusto fruttato<\/em>,<\/em><\/strong> ma con una resa molto bassa. Molto \u00e8 dipeso anche dal periodo della raccolta, \u00e8 stato strategico dilazionarla”.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Diana Frescobaldi<\/div>\n

Il Laudemio<\/strong> \u00e8 quindi un’eccellenza sempre pi\u00f9 apprezzata in Italia<\/strong> dove la quota di mercato si attesta al 28% e nel Nord Europa<\/strong> (27%). Pi\u00f9 indietro Asia (16%), Giappone (10%) e altri paesi europei (12%).<\/p>\n

\u201cOggi la vera sfida \u00e8 la qualit\u00e0. Abbiamo regole di produzione e di commercializzazione molto stringenti al fine di tutelare l\u2019alta qualit\u00e0 e l\u2019identit\u00e0 del Laudemio –\u00a0<\/em>afferma Diana Frescobaldi\u00a0<\/strong>–\u00a0il nostro obiettivo \u00e8 far conoscere al consumatore storia, tradizione, genuinit\u00e0 raggiunte con rispetto verso il territorio e l\u2019ambiente. Principi che orientano l\u2019intero processo produttivo, ma vogliamo andare oltre la qualit\u00e0”.<\/em><\/p>\n

Il Laudemio<\/strong>, sottolinea Frescobaldi, rappresenta il territorio pi\u00f9 vocato<\/strong> dell\u2019olivicoltura toscana e la storia stessa della regione. “In Italia abbiamo <\/em>500 diverse cultivar mentre in altri Paesi del Mediterraneo non arrivano a 100. Il patrimonio olivicolo italiano \u00e8 molto pi\u00f9 qualificato per l\u2019identit\u00e0 non ripetibile altrove e il Laudemio rappresenta l\u2019eccellenza di questo patrimonio” <\/em>puntualizza ancora.<\/p>\n

Laudemio, frutto di rigorosi controlli<\/h3>\n

Un lungo processo di autenticazione<\/strong> del processo produttivo dalla pianta alla bottiglia<\/strong> grazie a rigorosi controlli di tutta la filiera. L\u2019olio extravergine di oliva atto a divenire\u00a0Laudemio<\/strong> segue questo iter per assicurare l\u2019alta qualit\u00e0, la tracciabilit\u00e0 e l\u2019identit\u00e0. Senza dimenticare il forte legame con il territorio d\u2019origine<\/mark>.<\/p>\n

Identit\u00e0 e tracciabilit\u00e0<\/strong> sono tutelati dalla Societ\u00e0 Consortile Laudemio<\/strong> che si occupa di promozione e valorizzazione<\/strong> del prodotto e del marchio contraddistinto. Centrale il ruolo giocato dalla bottiglia con il tappo antirabbocco<\/strong> rigorosamente con il marchio Laudemio uguale per tutti produttori.<\/p>\n

L\u2019idoneit\u00e0 di ciascuna bottiglia<\/strong> di Laudemio \u00e8 controllata da un panel riconosciuto dal Governo Italiano, composto da sette degustatori<\/strong> che procede all\u2019assaggio dei campioni forniti dagli ispettori e della Laudemio.<\/p>\n

I 21 produttori di olio EVO Laudemio<\/h3>\n

I produttori dell\u2019olio extravergine di oliva Laudemio sono ventuno, distribuiti tra le province di Firenze, Arezzo e Siena<\/strong> e ciascuno ha una propria etichetta con il marchio Laudemio<\/strong>, mentre il packaging<\/strong> (bottiglia e tappo) sono uguali per tutti<\/strong>.<\/p>\n

Si tratta di: Azienda Agricola Casa di Monte, Azienda Agricola Casale Falchini, Azienda Agricola Colognole, Azienda Agricola I Mori, Conte Ferdinando Guicciardini, Fattoria di Grignano, Fattoria di Maiano, Fattoria di Volmiano, Fattoria I Bonsi, Fattoria Lavacchio, Fattoria Le Sorgenti, Fattoria Pasolini dall’Onda, Fattoria Petrolo, Fattoria San Michele a Torri, Frantoio di Santa Tea \u2013 Gonnelli 1585, Marchesi Frescobaldi, La Palagina, Marchesi Antinori, Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, Tenute Ruffino, Tenuta Cantagallo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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