{"id":373849,"date":"2025-02-06T13:44:03","date_gmt":"2025-02-06T12:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=373849"},"modified":"2025-02-06T13:46:21","modified_gmt":"2025-02-06T12:46:21","slug":"la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo\/","title":{"rendered":"La carica dei pizzaioli toscani al Festival di Sanremo"},"content":{"rendered":"

Casa Sanremo<\/strong> sempre pi\u00f9 vetrina del Made in Tuscany<\/strong>. Se lo chef Cristiano Tomei<\/strong> del ristorante L’imbuto di Lucca \u00e8 tra gli uomini di punta nell’area hospitality<\/strong> del Gambero Rosso<\/a>, Molino Riggi<\/strong> ha scelto di affidarsi a un team di pizzaioli<\/strong> in gamba per l’Arena del gusto<\/strong> a due passi dall’Ariston. Spicca la presenza di alcuni maestri toscani dell’arte bianca<\/strong>.<\/p>\n

Uno dei primi nomi scelti da Molino Riggi \u00e8 quello di Andrea Bongi<\/strong>, titolare della “Pizzeria Centrale<\/em>” di Pontassieve e de “I Francescani<\/em>” di San Francesco Pelago. Bongi porter\u00e0 le sue pizze in degustazioni e cooking show<\/strong>. Una presenza salutata con entusiasmo dalle amministrazioni di Pontassieve e Pelago<\/strong>.<\/p>\n

“Siamo contenti per Andrea<\/em> \u2013 spiegano in una nota i sindaci Carlo Boni e Nicola Povoleri<\/strong> \u2013 che aggiunge agli altri premi, che sono stati riconosciuti al suo talento in questi anni, anche questo importante riconoscimento personale. Da parte nostra siamo orgogliosi per questo suo successo e estendiamo ad Andrea i complimenti da parte di tutte le nostre comunit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n

Un vero riconoscimento per il maestro pizzaiolo<\/strong> apprezzato per il lavoro svolto nel portare avanti la storica “Pizzeria Centrale”<\/em>, attiva nel paese di Pontassieve gi\u00e0 dagli anni Cinquanta.<\/p>\n

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Claudio Marcoccia di Pizza Lab Piombino<\/div>\n<\/div>\n

Dalla provincia di Livorno arriva Claudio Marcoccia<\/strong>, maestro pizzaiolo e titolare di Pizza Lab Piombino<\/strong>. Un’attivit\u00e0 giovane nata nell’estate 2022 e che propone oltre alla pizza napoletana contemporanea<\/strong> anche proposte alla pala e al padellino<\/strong>.<\/p>\n

Farine e materie prime italiane e quando possibile da produttori locali sono il punto di forza del locale di Piombino. La filosofia di Marcoccia<\/strong> \u00e8 “meno coperti tutto l’anno nel nome di una maggiore qualit\u00e0<\/em>“.<\/p>\n

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Federica Stabile di GiroPizza di Ponsacco<\/div>\n

Della pattuglia toscana a Sanremo nell’Arena del gusto di Molino Riggi<\/strong> c’\u00e8 anche una giovane pizzaiola. \u00c8 Federica Stabile<\/strong>, 31 anni, titolare della pizzeria GiroPizza di Ponsacco<\/strong>. \u00c8 stata la sua partecipazione al Sigep<\/strong>, poche settimane fa, a metterla in evidenza. Da qui la chiamata per il Festival.<\/p>\n

Per Federica Sanremo potrebbe essere l’occasione per coronare il sogno<\/strong> di incontrare la sua cantante preferita Noemi<\/strong>. E magari per far assaggiare agli artisti del Festival della Canzone Italiana la pizza che le ha portato fortuna a base di cavolfiore allo zafferano, scamorza, petto d\u2019oca affumicato, pioppini saltati in padella e nocciole tostate<\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arrivano da Pontassieve, Piombino e Ponsacco i maestri dell’arte bianca Andrea Bongi, Claudio Marcoccia e Federica Stabile<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":373865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6521,5592],"class_list":["post-373849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-pizzerie","tag-sanremo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa carica dei pizzaioli toscani al Festival di Sanremo - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Arrivano da Pontassieve, Piombino e Ponsacco i maestri dell'arte bianca Andrea Bongi, Claudio Marcoccia e Federica Stabile\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La carica dei pizzaioli toscani al Festival di Sanremo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Arrivano da Pontassieve, Piombino e Ponsacco i maestri dell'arte bianca Andrea Bongi, Claudio Marcoccia e Federica Stabile\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-06T12:44:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-06T12:46:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Andrea-Bongi-di-Pizzeria-Centrale-a-Pontassieve.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"704\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-carica-dei-pizzaioli-toscani-al-festival-di-sanremo\/\",\"name\":\"La carica dei pizzaioli toscani al Festival di Sanremo - 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