{"id":376360,"date":"2025-02-26T18:09:08","date_gmt":"2025-02-26T17:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=376360"},"modified":"2025-02-26T18:09:08","modified_gmt":"2025-02-26T17:09:08","slug":"mugello-sempre-piu-nel-segno-del-vino-nasce-lassociazione-dei-produttori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mugello-sempre-piu-nel-segno-del-vino-nasce-lassociazione-dei-produttori\/","title":{"rendered":"Mugello sempre pi\u00f9 nel segno del vino: nasce l’associazione dei produttori"},"content":{"rendered":"
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Mugello terra di viticoltura<\/strong>: una realt\u00e0 ormai ben radicata sul territorio. Diciassette le aziende, 151 gli ettari di vigneti, 64 le etichette in commercio per una media di 192mila bottiglie<\/mark>. Grazie a questi numeri nasce ProViMu<\/strong> l’associazione dei produttori di vino del Mugello<\/mark>. Ampi sono i margini di crescita<\/strong> e prossimo \u00e8 l’ingresso di tre ulteriori aziende.<\/p>\n

Curiosando ancora tra i numeri, si va dagli 0,56 ettari di Querceto di Baraccani<\/strong> e dagli 0,8 di Terre Alte di Pietramala<\/strong> ai 12 di Fattoria il Lago<\/strong> e ai 12,5 di Tenuta Frascole<\/strong>, passando per realt\u00e0 comprese tra i 2 e i 6 ettari fini alla Tenuta di Monteloro<\/strong> con i suoi 95 ha. Il numero delle bottiglie prodotte, tolte le \u201cpunte<\/em>” da 15mila, 25mila, 30mila e 40mila, va dalle 500 dei Fratelli Morolli alle 9mila di San Leolino passando per cantine da 1.500, 3mila, 6mila bottiglie.<\/p>\n

L’associazione va a coprire un ampio territorio tra i comuni del Mugello<\/strong> interamente a sud dei \u00a0valichi appenninici con tanto di \u201cappendici<\/em>\u201d a Dicomano, Londa e Pontassieve<\/strong>. L’altitudine massima sono i 1.000 metri a Pietramala<\/strong> nel comune di Firenzuola.<\/p>\n

Gli associati di ProViMu<\/h3>\n

Tra gli associati alcuni nomi noti: la Tenuta di Monteloro<\/strong> della famiglia Antinori<\/strong>. Troviamo anche altre realt\u00e0 di spicco<\/strong>: Azienda Agricola Fratini, Azienda Agricola Romignano, Azienda Agricola Fratelli Morolli, Bacco dal Monte, Borgo Macereto, Fattoria di Cortevecchia, Fattoria Il Lago, Fattoria San Leolino, I Carri, I Veroni, Malvante, Querceto di Baraccani, Tenuta Baccanella, Tenuta Frascole, tenuta Matteraia, Terre Alte di Pietramala<\/mark>.<\/p>\n

Mugello, terra di grandi vini<\/h3>\n

\u201cIl Mugello \u00e8 un territorio importante<\/em> \u2013 ha detto il presidente Eugenio Giani<\/strong> – ben noto per le sue bellezze naturalistiche e paesaggistiche e per la qualit\u00e0 delle sue produzioni agricole. Questa associazione lancia oggi un messaggio forte: il Mugello \u00e8 anche terra di viticoltura e ProViMu ha iniziato un lavoro di valorizzazione di vini che stanno acquistando sempre pi\u00f9 considerazione e prestigio. Quello che era un prodotto marginale nell\u2019economia e nel profilo di questo territorio, sta ora emergendo come prodotto di assoluta qualit\u00e0. Per questo la Regione Toscana non pu\u00f2 che sostenere lo sforzo dell’associazione\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cI produttori di vino del Mugello<\/em> \u00a0– ha detto la vicepresidente assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi<\/strong> – si sono messi insieme, 17 produttori, aziende di grande qualit\u00e0, che saranno presto 20 ma che ci auguriamo diventino molti di pi\u00f9 e producono un vino che un po\u2019 di tempo fa non avrebbe avuto queste qualit\u00e0 che oggi, invece, ha assunto. Ormai il vino si fa ad altezze inconsuete e un esempio \u00e8 il Pinot nero, che ha conquistato una personalit\u00e0 notevole. Vitigni che crescono ad altezze importanti stanno diventando oggi una caratteristica dei vino del Mugello. Adesso, grazie a ProViMu fanno sistema, un aspetto di grande valore, che porta a dare spazio, a promuovere e valorizzare vini di una zona nota per altri tipi di produzione finora e che adesso, invece, smette di essere area inconsueta per la viticoltura e si afferma come zona di pregio anche per il vino\u201d.<\/em><\/p>\n

Alla presidenza della neonata associazione \u00e8 stato eletto Sandro Bettini<\/strong>, 51 anni, titolare dell\u2019azienda di famiglia Rosss<\/strong> e della Fattoria di Cortevecchia<\/strong>, dove si produce il primo spumante metodo classico made in Mugello<\/mark>.<\/p>\n

Non solo tortelli carni e marroni<\/strong><\/h3>\n

Terra nota e apprezzata dai pi\u00f9 per i marroni, i tortelli ripieni di patate, i formaggi e le carni<\/mark>, il Mugello ha in realt\u00e0 anche una lunga e documentata storia di viticoltura. Nel 1465 quando nei dintorni di San Piero a Sieve la tenuta di Cafaggiolo<\/strong> era di propriet\u00e0 di un certo Lorenzo de\u2019Medici detto il Magnifico, e nel 1500 le carte della Badia del Buonsollazzo<\/strong> \u2013 tra Polcanto, Vaglia e Monte Senario \u2013 raccontano di produzione e vendita di vino e olio<\/strong>.<\/p>\n

Anticamente nelle cantine del convento di Bosco ai Frati<\/strong>, edificato nel VI secolo dagli Ubaldini poi abitato nell\u2019XI dai Basiliani e quindi donato a San Francesco d\u2019Assisi, i monaci facevano vino<\/strong> dall\u2019uva delle loro vigne. La qualit\u00e0 del vino mugellano si \u00e8 andata progressivamente abbassando per scarsa attenzione alla selezione di cloni e di piante<\/strong> adatte ad ambientarsi in queste valli e tra queste colline, a vantaggio dell\u2019uso mezzadrile.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Vini mugello<\/div>\n

Sua Maest\u00e0 il Pinot Nero<\/strong><\/h3>\n

La svolta \u00e8 arrivata alla fine degli anni Novanta del secolo scorso. La scoperta del vitigno che sarebbe diventato il \u201cprincipe<\/em>\u201d della viticoltura mugellana: il Pinot Nero<\/strong>. Non il solo, tuttavia: tra i rossi ecco il Merlot<\/strong> come pure il Rebo ed il Teroldego<\/strong>, tra i Bianchi \u2013 oltre ai classici Malvasia e Trebbiano<\/strong> \u2013 ecco lo Chardonnay<\/strong> e il Sauvignon Blanc<\/strong>, il Riesling<\/strong> e il Traminer<\/strong>, il Mueller Thurgau<\/strong> e il Petit Manseng<\/strong>.<\/p>\n

Ma soprattutto, appunto, il Pinot Nero<\/strong>, \u201cche sta contribuendo a valorizzare quest\u2019area<\/em>\u201d, come si legge nello statuto della neonata ProViMu. \u201cE\u2019 vero<\/em> \u2013 osserva il presidente Bettini \u2013 che prima di questa associazione era nata \u201cL\u2019associazione Produttori Pinot Nero dell\u2019Appennino Toscano\u201d: ma il rischio della sovrapposizione \u00e8 solo parziale, quella abbraccia un areale pi\u00f9 vasto, esteso a tutto l\u2019arco dell\u2019Appennino Toscano, noi puntiamo pi\u00f9 decisamente sul nostro territorio e su tutti i vini del nostro territorio, pur riconoscendo la prevalenza del Pinot Nero che abbiamo appunto e voluto sottolineare anche nello statuto dell\u2019associazione\u201d.<\/em><\/p>\n

“Quanto all\u2019area abbracciata dall\u2019associazione ProViMu \u201cnon ci siamo voluti fermare<\/em> \u2013 afferma ancora Bettini \u2013 alla territorialit\u00e0 pi\u00f9 classica e ristretta, ma abbiamo guardato semmai a una fattispecie di uso del territorio, e questo ci ha consentito di allargare l\u2019orizzonte fino alla Valdisieve e a Fiesole: quello che si fa a Pontassieve si fa anche a Scarperia, abbiamo voluto sentirci inclusivi nei confronti di territori assimilabili\u201d.<\/em><\/p>\n

Gli obiettivi di ProViMu<\/strong><\/h3>\n

Territorio, qualit\u00e0, salubrit\u00e0<\/strong>: ecco in sintesi gli obiettivi primari di ProViMu<\/strong>. \u201cCi riteniamo<\/em> \u2013 spiega Bettini \u2013 custodi del territorio che intendiamo preservare dal dissesto\u201d<\/em>. Tra gli scopi dell\u2019associazione: migliorare e innalzare la qualit\u00e0 dei prodotti<\/strong> impegnandosi a garantirne una sempre crescente salubrit\u00e0, preservare la fertilit\u00e0 del suolo<\/strong>, l\u2019equilibrio degli ecosistemi e il rispetto delle biodiversit\u00e0<\/strong>; condividere la pratica dell\u2019agricoltura etica<\/strong>, sostenibile e per la piena tutela del territorio mugellano e dell\u2019Appennino; dimostrare la vocazione del territorio del Mugello per la produzione di vini di qualit\u00e0<\/strong> come espressione del territorio; migliorare la qualit\u00e0 dei rapporti umani<\/strong> tra persone che condividono la stessa passione; effettuare scambi di esperienza, degustazioni collettive<\/strong>, partecipare a manifestazioni; valorizzare i prodotti degli associati.<\/p>\n

Le azioni concrete per il futuro<\/strong><\/h3>\n

L\u2019associazione ha preso le mosse con Appenninia<\/strong>, la vetrina dei vini appenninici che si \u00e8 tenuta a Vicchio nei due anni passati. Nel 2025 la rassegna si terr\u00e0 il 18 e 19 maggio<\/strong>: nella zona di Pianvall\u00ecco, all\u2019interno di Spazio Brizzolari<\/strong>. Ospiter\u00e0 circa 40 produttori<\/strong> in rappresentanza di vari territori appenninici<\/strong> e un convegno che tratter\u00e0 temi di attualit\u00e0 vitivinicola<\/strong>.<\/p>\n

Tra le azioni gi\u00e0 pianificate, poi, l\u2019attenzione agli aspetti tecnologici<\/strong> con un progetto di installazione di una rete di centraline meteo collegate all\u2019Universit\u00e0 di Firenze<\/strong> per gestire e analizzare i dati meteorologici<\/strong>, che verranno elaborati a vantaggio della produzione e del territorio in un laboratorio di analisi.<\/p>\n

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Vini Mugello – \u00a9 Paolo Lo Debole<\/div>\n

Ancora in collegamento con l\u2019Universit\u00e0 di Firenze<\/strong>, ProViMu punter\u00e0 poi alla sperimentazione varietale e clonale<\/strong> delle uve per valutare le pi\u00f9 idonee alle caratteristiche del Mugello. “L\u2019idea<\/em> \u2013 spiega ancora Bettini \u2013 \u00e8 quella al pi\u00f9 presto di far riconoscere il Mugello come territorio \u201cvocato\u201d alla viticoltura, e nel futuro di creare anche una cantina sperimentale di vinificazione per capire che uva e che vino ne potrebbe nascere: vogliamo creare grazie all\u2019Universit\u00e0 un database con tutti i dati per guidare chi voglia piantare a capire dove, a che quota, quali cloni e come vinificare anche nelle cantine pi\u00f9 piccole, insomma uno scopo che \u00e8 commerciale ma anche sociale. \u00c8 stato gi\u00e0 individuato uno spazio a Borgo San Lorenzo\u201d.<\/em><\/p>\n

Sul piano dell\u2019immagine, si prevede di creare, con la collaborazione di artigiani locali, caratteristici corner<\/strong> da inserire in negozi ed esercizi pubblici per identificare meglio e favorire quindi la vendita dei vini del Mugello<\/strong>. ProViMu<\/strong> punta poi a creare un percorso turistico<\/strong>, artistico, culturale, storico, paesaggistico, enogastronomico intorno alle aziende associate.<\/p>\n

Quanto alle uscite pubbliche, prima di Appenninia, ProViMu<\/strong> presenter\u00e0 le aziende associate gi\u00e0 in tre manifestazioni nel mese di marzo: 1-2-3 a Scandicci con Borgo DiVino<\/strong>, il 15 e 16 a Officina Creativa<\/strong> by Artex al Conventino di Firenze.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diciassette le aziende, 151 gli ettari di vigneti, 64 le etichette per 192mila bottiglie. Giani e Saccardi: “Una realt\u00e0 significativa”<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":376363,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3557,158,375,4769],"class_list":["post-376360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aziende-vinicole","tag-eugenio-giani","tag-mugello","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nMugello sempre pi\u00f9 nel segno del vino: nasce l'associazione dei produttori - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diciassette le aziende, 151 gli ettari di vigneti, 64 le etichette per 192mila bottiglie. 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