{"id":382063,"date":"2025-04-16T15:26:00","date_gmt":"2025-04-16T13:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=382063"},"modified":"2025-04-17T09:57:07","modified_gmt":"2025-04-17T07:57:07","slug":"selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana\/","title":{"rendered":"Selezione oli extravergine di oliva DOP e IGP, green carpet per l’eccellenza della Toscana"},"content":{"rendered":"

Green carpet per gli oli EVO Dop e Igp della Toscana<\/strong> e le 61 eccellenze<\/strong> della produzione olearia 2024\/2025 al cinema teatro La Compagnia a Firenze. La selezione Oli Extravergine 2025<\/strong> promossa dalla Regione Toscana<\/strong> \u00e8 stata l’occasione per parlare del settore olivicolo e delle sue prospettive. Ascoltando best practice<\/strong> nel campo della ristorazione e del turismo. Un modo per scoprire le attivit\u00e0 dei consorzi<\/strong> volte alla tutela e alla valorizzazione degli oli della Toscana.<\/p>\n

L’evento si \u00e8 aperto con un reading teatrale<\/strong> a tema olio con gli attori Sergio Forconi, Barbara Enrichi e Bruno Santini<\/strong>. Gli interpreti de “Il ciclone<\/em>” di Leonardo Pieraccioni hanno regalato voce ed emozioni alle parole di Montale, Pascoli, Pirandello, Neruda, di Susanna Forconi (figlia di Sergio) e di Leonardo Manetti, poeta contadino del Chianti<\/mark>.<\/p>\n

La fotografia degli Oli Dop e Igp<\/h3>\n

La fotografia emersa dalla mattinata \u00e8 di un settore che conta 87mila ettari<\/strong> ad olivo di cui 27mila a biologico<\/strong>, 37mila aziende<\/strong> impiegate, oltre 400 frantoi attivi<\/strong> e una produzione complessiva<\/strong> nel 2024 di 20 mila tonnellate<\/strong> (+101% rispetto al 2023) ed una produzione IG<\/strong> imbottigliata di 2mila 450 tonnellate<\/strong> (+9%).<\/p>\n

Cinque le IG di cui 4 Dop e 1 Igp<\/strong> degli oli extravergini di oliva che si riferiscono a zone di produzione comprese nel territorio regionale Toscano Igp, Chianti Classico Dop, Terre di Siena Dop, Lucca Dop, Seggiano Dop e ben 80 variet\u00e0 di olive autoctone<\/mark> per un patrimonio di biodiversit\u00e0 fuori dal comune.<\/p>\n

La selezione Oli Extravergine 2025<\/h3>\n

La Selezione Oli Extravergine 2025<\/strong>, promossa dalla Regione Toscana<\/strong> si \u00e8 svolta con la collaborazione della Camera di Commercio<\/strong> di Firenze insieme a PromoFirenze<\/strong> e a Fondazione Sistema Toscana<\/strong>.<\/p>\n

\u201cUn settore fondamentale quello dell\u2019olio<\/em> \u2013 ha detto il presidente Eugenio Giani<\/strong> in un messaggio- che insieme al vino porta il nome della Toscana nel mondo, visto che \u00e8 uno dei prodotti pi\u00f9 esportati oltre ad avere un impatto straordinario sul paesaggio ed anche un indice di biodiversit\u00e0 che rende la Toscana bella e varia. L\u2019olio \u00e8 uno dei prodotti su cui stiamo investendo di pi\u00f9 in questa legislatura: abbiamo un sistema di frantoi fortemente rinnovato, con i bandi premiamo chi fa attivit\u00e0 di recupero degli oliveti abbandonati\u201d. <\/em><\/p>\n

A dare il via ufficialmente all\u2019evento, i saluti istituzionali di Stefania Saccardi<\/strong>, vicepresidente della Regione Toscana e assessora all\u2019Agroalimentare, di Giuseppe Salvini<\/strong>, segretario generale della Camera di Commercio di Firenze e di Francesco Palumbo<\/strong>, direttore di Fondazione Sistema Toscana.<\/p>\n

La vice presidente Saccardi<\/strong> ha ricordato quanto l’olio sia importante per il nostro territorio e come questa selezione cerchi di valorizzare oli Dop e Igp<\/strong> dal disciplinare rigido che esprimono Toscana e toscanit\u00e0<\/strong>, legame con il territorio. “Sul vino si \u00e8 discusso tanto in questi giorni, fa bene fa male ma l’olio fa bene di sicuro, ha propriet\u00e0 nutraceutiche. Fa bene alla salute e al paesaggio. La straordinaria biodiversit\u00e0 della Toscana deve molto alle vigne e agli ulivi”<\/em> ha sottolineato Saccardi.<\/p>\n

Un sostegno per la produzione di olio di qualit\u00e0<\/h3>\n

Nella consapevolezza che la produzione di olio<\/strong> non \u00e8 remunerativa e quindi va sostenuta con tutta una serie di interventi portati avanti dalla Regione. \u201cSull\u2019olio e l\u2019olivicoltura vogliamo investire ancora di pi\u00f9<\/em> \u00a0– ha detto la vicepresidente Stefania Saccardi<\/strong> – L\u2019appello che vogliamo fare e che facciamo sempre \u00e8: beviamo e compriamo olio toscano: su questo bisogna lavorare per far capire anche ai consumatori che investire sull\u2019olio significa anche investire in salute\u201d.<\/em><\/p>\n

Per Saccardi si deve lavorare a diffondere “la cultura dell’olio e dell’olio buono”. “Per una bottiglia di vino si spende, per l’olio si cerca quello che costa meno<\/em> – ha sottolineato-. L’olio dura pi\u00f9 del vino e ha tutte le propriet\u00e0 e le qualit\u00e0. Dobbiamo dare una mano a chi coltiva gli olivi e recupera oliveti abbandonati perch\u00e8 sono un valore paesaggistico e una caratteristica della Regione”.<\/em><\/p>\n

Per Giuseppe Salvini<\/strong>, segretario della Camera di Commercio di Firenze questa iniziativa \u00e8 una “collaborazione positiva e straordinaria tra case delle imprese e istituzione regionale, rodata e di grande soddisfazione. Un evento che mette al centro la qualit\u00e0 e che si propone di rendere consapevoli i consumatori che acquistano un prodotto di altissima qualit\u00e0, il cui prezzo di vendita non \u00e8 mai proporzionato alla produzione di quel litro d\u2019olio”.<\/em><\/p>\n

Olio, attrattore turistico per la Toscana<\/h3>\n

Salvini ha ricordato come l’olio svolga un ruolo prezioso come attrattore turistico<\/strong> perch\u00e9 “orienta il 58% dei turisti che arrivano in Italia. I 53 milioni di turisti in Toscana sceglie questa regione per fare anche degustazioni di vino e olio. Insomma \u00e8 un antidoto all\u2019overtourism”.<\/em><\/p>\n

“Fondazione Sistema Toscana<\/em> – ha detto Francesco Palumbo<\/strong>, direttore di Fondazione Sistema Toscana-\u00a0 supporta la Regione ogni anno nell’organizzazione della Selezione degli oli e racconta quotidianamente le eccellenze agroalimentari e dell’olivicoltura attraverso i suoi canali web e social con i format della testata giornalistica intoscana.it e le proposte per i turisti con l\u2019ecosistema di Visittuscany.\u00a0 Mi piace ricordare che a breve partiranno le puntate di ‘Storie di Moderni Contadini in cucina’ dove, in ogni episodio, l’olio toscano sar\u00f2 protagonista. Aggiungo che FST supporta la comunicazione degli eventi regionali Buywine e Buyfood, oltre a curare sito e social di Vetrina Toscana. E poi penso in particolare al nostro osservatorio privilegiato: Visittuscany.com, il portale del turismo in 5 lingue che ha visto crescere esponenzialmente le visite alle pagine dedicate alle offerte e agli itinerari tra gli ulivi e nei frantoi come pic nic a tema, degustazioni e trattamenti benessere a base di olio, segno che l’interesse dei turisti per l’oleoturismo \u00e8 ormai una realt\u00e0 e pu\u00f2 portare a ricadute interessanti in termini di visitatori e di nuove opportunit\u00e0 di business per i produttori”.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La colomba con l\u2019olio Igp Toscano<\/div>\n

Il secondo posto nazionale dell’Igp Toscano<\/h3>\n

A seguire l\u2019intervento di Tiziana Sarnari<\/strong> responsabile Ufficio Indicazioni Geografiche ISMEA. Dai dati di ISMEA<\/strong> si evidenzia per la Toscana una produzione complessiva 2024<\/strong> nettamente superiore rispetto al 2023, parliamo di 20 mila tonnellate<\/strong> (+101%) ed una produzione IG imbottigliata di 2 mila 450 tonnellate<\/strong> (+9%), permettendo al segmento delle IG<\/strong> di mostrare segnali<\/strong> nettamente positivi,<\/strong> rispetto alla media degli ultimi cinque anni.<\/p>\n

La nostra regione ha da sempre un ruolo da protagonista<\/strong> con le sue DOP e IGP, tanto che nel 2023 (ultimo dato disponibile per tutto il comparto) rappresentava il 18% della produzione imbottigliata<\/strong> regionale e oltre il 23% del valore alla produzione<\/strong>. In questo panorama \u00e8 l\u2019IGP Toscano<\/strong> a raccogliere la fetta predominante, tanto da essere al secondo posto tra le IG italiane, sia in volume che in valore.<\/p>\n

I punti di forza del Piano olivicolo nazionale<\/h3>\n

Gennaro Giliberti<\/strong>, dirigente agronomo dell\u2019assessorato all\u2019Agroalimentare della Regione Toscana, ha illustrato la proposta delle Regioni<\/strong> per il Piano olivicolo nazionale<\/strong>. La Regione Toscana, infatti, si \u00e8 fatta promotrice di una forte sollecitazione, sia verso le altre Regioni che verso il Ministero dell\u2019Agricoltura, con una proposta che \u00e8 stata largamente condivisa.<\/p>\n

Il documento si concretizza in obiettivi strategici<\/strong> per il rilancio del settore, un rilancio che deve necessariamente passare per un approccio integrato<\/strong>, che sia in grado di affrontare le criticit\u00e0 strutturali<\/strong> e di valorizzare le eccellenze<\/strong>, a partire dal vivaismo, dove le piante sono sviluppate e selezionate, per arrivare fino alla commercializzazione del prodotto<\/strong> finito, passando attraverso la manutenzione e la ristrutturazione degli oliveti<\/strong>.<\/p>\n

Le buone pratiche e le ricette con l’olio<\/h3>\n

Sono intervenuti, poi, nel corso della mattinata, illustrando ricette<\/strong> e raccontando best practice<\/strong> legate all’olio Evo della Toscana: lo chef e personaggio televisivo Gian Piero Fava<\/strong>, il patron di “Enolia” manifestazione che quest\u2019anno festeggia 25 anni, Gabriele Ghirlanda<\/strong>, la cuoca pop della tv, Luisanna Messeri<\/strong>, il fondatore del Museo dell’olio \u201cSuprEvo\u201d, Lauro Morettini<\/strong>, lo chef Andrea Perini<\/strong> e il pizzaiolo Tommaso Vatti<\/strong>. che hanno raccontato la loro esperienza al ristorante in pizzeria con un’ampia selezione di oli in carta. Fino a presentare la colomba con l’olio Igp Toscano. A condurre l\u2019evento, la giornalista e caporedattore di intoscana.it, Simona Bellocci<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 stata presentata in anteprima la preview di \u201cStorie di moderni contadini in cucina<\/em>\u201d, nuovo format di intoscana.it<\/strong>, condotto da Simona Bellocci e Gian Piero Fava<\/strong>. In ogni puntata sar\u00e0 centrale il paniere con i prodotti del territorio<\/strong>, che diventeranno ogni volta ricette originali<\/strong>, ma sempre con un comune denominatore: l\u2019Olio Evo DOP e IGP Made in Tuscany<\/strong>. Preziosa la collaborazione con l’associazione Quore<\/strong> che riunisce prodotti Dop e Igp della Toscana.<\/p>\n

Tutti i premiati dell’edizione 2025<\/h3>\n

Nell\u2019edizione 2025 sono stati selezionati 61 oli<\/strong>, presentati da 47 imprese<\/strong>: oli esclusivamente DOP e IGP<\/strong> ottenuti in Toscana che rappresentano l\u2019eccellenza della produzione olearia. Due sono provenienti dalla provincia di Arezzo<\/strong>, 3 da Pisa<\/strong> e 3 da Pistoia<\/strong>, 4 da Lucca<\/strong>, 6 da Livorno<\/strong>, 9 da Grosseto<\/strong>, 13 da Firenze<\/strong> e 21 da Siena<\/strong>.<\/p>\n

Tra i riconoscimenti, oltre all\u2019ambito titolo di \u201cMigliore olio<\/em>\u201d per ciascuna DOP e IGP, anche alcune menzioni speciali per la \u201cSelezione miglior olio Biologico\u201d, \u201cSelezione miglior olio Monocultivar\u201d<\/em> e la \u201cSelezione miglior Packaging\u201d.<\/em><\/p>\n

Le ricorrenze per i consorzi di Chianti Classico e Lucca<\/h3>\n

I riconoscimenti sono stati consegnati da Stefania Saccardi<\/strong> insieme ai presidenti dei Consorzi e Laura Mazzanti<\/strong> di Analytical Group. Durante la premiazione sono stati ricordati alcuni importanti anniversari: la DOP del Chianti Classico<\/strong> festeggia i 50 anni<\/strong> dalla nascita del Consorzio e i 25 anni dal riconoscimento<\/strong> ufficiale della DOP<\/strong>, mentre la DOP<\/strong> dell’Olio Extravergine di Lucca<\/strong> che spegne 20 candeline<\/strong> ha iniziato da poco il percorso per il riconoscimento del Consorzio da parte del Ministero.<\/p>\n

Il catalogo dell’edizione 2025 della selezione<\/h3>\n

L\u2019evento \u00e8 stato anche l\u2019occasione per presentare il Catalogo della Selezione<\/strong> – edizione 2025, redatto sia in lingua italiana che inglese, pubblicato anche online sul sito web della Regione Toscana, che raccoglie le schede descrittive<\/strong> di tutti gli oli selezionati e che rappresenta un importante strumento di valorizzazione e promozione<\/strong> per le aziende produttrici.<\/p>\n

Questo il link al catalogo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Premiate le 61 eccellenze della produzione olearia 2024\/2025 al cinema teatro La Compagnia a Firenze nell’evento promosso da Regione Toscana<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":382087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[168,4843,151,1648,4769],"class_list":["post-382063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana","tag-fondazione-sistema-toscana","tag-olio-toscano","tag-regione-toscana","tag-selezione-oli-di-toscana","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nSelezione oli extravergine di oliva DOP e IGP, green carpet per l'eccellenza della Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Premiate le 61 eccellenze della produzione olearia 2024\/2025 al cinema teatro La Compagnia a Firenze nell'evento promosso da Regione Toscana\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Selezione oli extravergine di oliva DOP e IGP, green carpet per l'eccellenza della Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Premiate le 61 eccellenze della produzione olearia 2024\/2025 al cinema teatro La Compagnia a Firenze nell'evento promosso da Regione Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-16T13:26:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-17T07:57:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/gruppo-selezione-oli-toscana-e1744803226264.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"947\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/selezione-oli-extravergine-di-oliva-dop-e-igp-green-carpet-per-leccellenza-della-toscana\/\",\"name\":\"Selezione oli extravergine di oliva DOP e IGP, green carpet per l'eccellenza della Toscana - 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