Al Seafood Expo Global di Barcellona, il pi\u00f9 importante evento mondiale dedicato al settore ittico appena concluso,\u00a0 l\u2019innovazione \u00e8 stato uno dei temi cardine su cui si sono distinte le aziende toscane presenti. Dal congelamento del prodotto ittico con tecniche innovative perconsentirne il mantenimento del colore, del sapore e delle propriet\u00e0 nutrizionali, alla preparazione di sughi pronti da microonde o da rigenerare in padella, fino alla commercializzazione.<\/p>\n
\u201cL’introduzione di elementi innovativi \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agricoltura Stefania Saccardi<\/strong> partecipando alla tre giorni – risulta fondamentale per dare continuit\u00e0 alle imprese e per assicurare il mantenimento del prodotto sul mercato con un conseguente vantaggio per in termini economici e sociali. Il Seafood rappresenta quindi il luogo e l’occasione per sfruttare le opportunit\u00e0 offerte da una visione globale del panorama produttivo esposto dai vari operatori dei diversi paesi presenti.<\/mark> E la Regione Toscana<\/strong> sostiene e sosterr\u00e0 questo approccio che \u00e8 vincente per le nostre aziende, per confrontarsi, crescere e far conoscere i propri prodotti in un contesto internazionale. L\u2019appuntamento \u00e8 quindi alla prossima edizione del Seafood dove la Toscana ha partecipato con una presenza altamente qualificata. L\u2019augurio \u00e8 di continuare cos\u00ec e, anzi, aumentare il numero delle imprese interessate a partecipare\u201d.<\/p>\n Pesca e acquacoltura<\/strong>\u00a0in forte crescita in Toscana. I numeri rendono bene le dimensioni del\u00a0comparto ittico<\/strong>\u00a0a livello regionale:\u00a0590 battelli<\/strong>\u00a0per la pesca in mare,\u00a025 impianti di pesca<\/strong>\u00a0e acquacoltura di cui 7 impianti in mare,\u00a02000 addetti<\/strong>, 633 i chilometri di costa comprese le isole dell\u2019Arcipelago,\u00a011000 tonnellate<\/strong>\u00a0all\u2019anno\u00a0di pescato in mare<\/strong>\u00a0e ben 8000 tonnellate all\u2019anno di prodotti da acquacoltura.<\/p>\nI numeri del settore in Toscana<\/em><\/h3>\n