{"id":384606,"date":"2025-05-10T11:39:14","date_gmt":"2025-05-10T09:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=384606"},"modified":"2025-05-10T12:32:30","modified_gmt":"2025-05-10T10:32:30","slug":"politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco\/","title":{"rendered":"Politiche urbane del cibo, un progetto dal km 0 al no spreco"},"content":{"rendered":"

Al via a Prato il progetto ‘Verso le politiche urbane del cibo<\/em>‘, promosso dal Comune col Polo Universitario di Prato e il Laboratorio Arco per valorizzare l’eccellenza dei prodotti agricoli<\/strong> locali, considerata la consolidata tradizione di prodotti a km 0<\/strong> esistente nell’area.<\/p>\n

L’iniziativa, spiega una nota, vuol promuovere “uno stile di vita sano attraverso una maggiore consapevolezza dei consumi, con un’attenzione particolare alla sostenibilit\u00e0 e alla riduzione degli sprechi alimentari”<\/em>. Durer\u00e0 tre anni. Coinvolti produttori agricoli, artigiani alimentari, mense, mercati, negozi, supermercati e categorie<\/mark>.<\/p>\n

La presentazione del piano c’\u00e8 stata nell’aula magna ‘Maurizio Fioravanti’<\/em> a Prato dell’Universit\u00e0 di Firenze. A una tavola rotonda hanno partecipato numerosi produttori agricoli locali.<\/p>\n

“Prato e il suo territorio vantano una tradizione robusta di artigianato sulla filiera del cibo a km 0 e la sua trasformazione<\/em> – ha spiegato Daniela Toccafondi<\/strong>, presidente del Pin – Il Polo vanta una schiera numerosa e competente di docenti e ricercatori sui prodotti del territorio, sull’economia circolare, sull’efficienza delle filiere produttive e sulla valorizzazione dei saperi e dei prodotti. Mettere insieme queste peculiarit\u00e0 \u00e8 un obbligo morale oltre che un gran piacere”. <\/em><\/p>\n

“Le politiche urbane del cibo rappresentano una leva strategica per costruire citt\u00e0 pi\u00f9 sostenibili, eque e resilienti –<\/em> ha affermato l’assessore all’Economia Circolare Benedetta Squittieri<\/strong> – Promuovere la filiera corta, sostenere l’agricoltura locale e garantire l’accesso al cibo sano e di qualit\u00e0 sono obiettivi fondamentali per uno sviluppo economico circolare e inclusivo”<\/em>.<\/p>\n

La sindaca Ilaria Bugetti<\/strong> ha ribadito “l’impegno dell’Amministrazione comunale nel promuovere un’identit\u00e0 cittadina che valorizzi il legame tra territorio e cultura alimentare”. “\u00c8 fondamentale<\/em> – ha detto – trasmettere l’idea che il sapore di un prodotto locale non \u00e8 solo una questione di gusto, ma un racconto autentico dell’identit\u00e0 di una citt\u00e0, della sua storia e delle sue tradizioni. Come Amministrazione vogliamo gettare le basi affinch\u00e9 le nuove generazioni possano immaginare e costruire un futuro che unisca in modo virtuoso il cibo al territorio”.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Iniziativa promossa dal Comune di Prato con Polo Universitario e laboratorio Arco per valorizzare l’eccellenza dei prodotti agricoli locali<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":102082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1521,433,259],"class_list":["post-384606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agricoltura-in-toscana","tag-filiera-corta","tag-prato"],"acf":[],"yoast_head":"\nPolitiche urbane del cibo, un progetto dal km 0 al no spreco - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Iniziativa promossa dal Comune di Prato con Polo Universitario e laboratorio Arco per valorizzare l'eccellenza dei prodotti agricoli locali\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Politiche urbane del cibo, un progetto dal km 0 al no spreco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Iniziativa promossa dal Comune di Prato con Polo Universitario e laboratorio Arco per valorizzare l'eccellenza dei prodotti agricoli locali\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-10T09:39:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-10T10:32:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/b466f210ea649a3ba1087529945c1460-17.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"376\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/politiche-urbane-del-cibo-un-progetto-dal-km-0-al-no-spreco\/\",\"name\":\"Politiche urbane del cibo, un progetto dal km 0 al no spreco - 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