{"id":384753,"date":"2025-05-12T17:17:13","date_gmt":"2025-05-12T15:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=384753"},"modified":"2025-05-12T17:17:13","modified_gmt":"2025-05-12T15:17:13","slug":"diciannove-primo-brand-di-olio-evo-per-promuovere-il-territorio-di-montespertoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/diciannove-primo-brand-di-olio-evo-per-promuovere-il-territorio-di-montespertoli\/","title":{"rendered":"Diciannove, primo brand di olio Evo per promuovere il territorio di Montespertoli"},"content":{"rendered":"

\u201cDiciannove<\/em>\u201d \u00e8 il primo brand collettivo<\/strong> di olio extravergine di oliva nato per raccontare il territorio di Montespertoli<\/strong>. Il prodotto, finanziato nell\u2019ambito del PSR 2014-2022<\/strong> della Regione Toscana, \u00e8 il risultato del progetto MontEspertOlio<\/strong>. L’esempio virtuoso di cosa la collaborazione tra soggetti pubblici e privati, 19 in tutto come il nome dell’olio EVO, possa fare per la promozione di un territorio.<\/p>\n

Soggetti pubblici e privati hanno unito competenze ed esperienze nel settore olivicolo per realizzare il brand \u201cDiciannove<\/em>\u201d. Il nuovo olio extravergine di oliva da oliveti di Montespertoli<\/strong>, \u00e8 stato presentato dalla vicepresidente della Regione Toscana, Stefania Saccardi<\/strong>, dal vicesindaco di Montespertoli, Marco Pierini<\/strong>, dal capofila del progetto MontEspertOlio, Alessia Gallerini<\/strong>, e dai professori Silvio Menghini e Bruno Zanoni<\/strong> del Dipartimento di scienze e tecnologie agrarie, alimentari, ambientali e forestali (DAGRI) dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze, partner scientifico e coordinatore del progetto MontEspertOlio<\/a> di cui l\u2019olio Evo \u201cDiciannove<\/em>\u201d rappresenta il traguardo.<\/p>\n

\u201cE\u2019 questa un\u2019esperienza che assegna all\u2019olio extravergine d\u2019oliva il ruolo di protagonista a tutto tondo<\/em> \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agricoltura Stefania Saccardi<\/strong> \u2013 Ed \u00e8 bene che la Toscana sia sempre pi\u00f9 riconosciuta anche come patria dell\u2019olio oltre che del vino. L\u2019olio in questo caso \u00e8 protagonista non solo come risultato della competenza di una rete di ben quattordici produttori locali, ma anche protagonista di un\u2019operazione che valorizza il territorio tout court. Ci troviamo dunque davanti a un esempio virtuoso di come attraverso un prodotto d\u2019eccellenza possa passare il valore da un lato delle sue qualit\u00e0 e delle sue caratteristiche uniche, e dall\u2019altro della sua forza quale simbolo identitario della tradizione olivicola che abita sulle nostre colline\u201d.<\/em><\/p>\n

La genesi del progetto MontEspertOlio<\/h3>\n

Era il 2019 quando Comune di Montespertoli<\/strong> e un gruppo di olivicoltori del territorio decisero di lavorare fianco a fianco, con il supporto del Dipartimento di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze per valorizzare la produzione dell\u2019olio extravergine di oliva. Puntando non solo sui processi produttivi<\/strong> ma anche su precise strategie di territorial branding<\/strong>.<\/p>\n

Finanziato nell\u2019ambito del PSR 2014-2022<\/strong> della Regione Toscana, il progetto MontEspertOlio<\/strong> ha visto crescere negli anni la consapevolezza sia da parte dei produttori che del consumatore relativamente all\u2019eccellenza del proprio olio. Un obiettivo raggiunto attraverso corsi di degustazione<\/strong>, di potatura, incontri, presentazioni in seno ad Olea Project<\/strong>, il forum permanente dell\u2019Amministrazione sull\u2019oro verde.<\/p>\n

I magnifici 19 del brand collettivo<\/h3>\n

A concorrere al successo di \u201cDiciannove\u201d<\/em> hanno contribuito 14 imprese<\/strong> che animano la filiera olivicolo-olearia<\/strong> della cintura collinare fiorentina guidate dall’azienda capofila Tenuta Barbadoro. A cui si aggiungono: Azienda agricola Fattoria di Trecento; Tenuta Maiano Societ\u00e0 Agricola; Fattorie Parri Societ\u00e0 Agricola; Podere delle Falcole Azienda Agricola; Azienda Agricola Valleprima; Azienda Agricola Podere Ghiole; Azienda Agricola Solaia; Azienda Agricola Le terre di Poldo; Agriturismo Azienda Montalbino; Fattoria La Leccia; Azienda Agricola Marzocco; Societ\u00e0 Agricola Maggi; Azienda Agricola Torre Bianca.<\/p>\n

Inoltre Fara Vetrerie e Cristallerie per la bottiglia, il Comune di Montespertoli, il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (Dagri) e il Dipartimento di Neuroscienze, psicologia, Area del Farmaco e Salute del Bambino (Neurofarba), entrambi dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze, e Dream Italia, societ\u00e0 di servizi nell\u2019ambito dello sviluppo rurale sostenibile, della protezione dell\u2019ambiente e della riqualificazione territoriale.<\/p>\n

Diciannove, un nome per un progetto comune<\/strong><\/h3>\n

Oltre ad ottimizzare le produzioni delle varie aziende si \u00e8 scelto di puntare a una uniformit\u00e0 di prodotto<\/strong> grazie alla definizione di una brand identity<\/strong> comune e di un packaging condiviso<\/strong>. Il nome \u201cDiciannove<\/em>\u201d esprime la collaborazione tra imprenditori, scienziati e istituzioni toscane, professionisti del settore<\/mark> per dare vita a un prodotto capace di rappresentare il meglio della tradizione toscana<\/strong> e della ricerca proiettato negli scenari di mercato contemporanei.<\/p>\n

In questo processo si vanno ad inserire la realizzazione del logo ispirata alla geografia del territorio di Montespertol<\/strong>i, il cui perimetro si \u00e8 trasformato nella chioma della pianta di ulivo. La bottiglia, realizzata dalla vetreria Fara<\/strong> di Montespertoli, \u00e8 il modello \u201cRoma\u201d. Un packaging di pregio per esaltare la qualit\u00e0 del prodotto<\/strong> percepita dai consumatori.<\/p>\n

Attraverso questa nuova identit\u00e0, il progetto MontEspertOlio<\/strong> vuole avviare i produttori a ridurre il volume di olio venduto in lattina per dirottare le vendite in ambiti pi\u00f9 redditizi. Oggi la quota di prodotto venduto in bottiglia rappresenta attualmente la met\u00e0 dell’intera produzione, come ha portato in evidenza l\u2019analisi di marketing territoriale del Dagri. Un dato non in linea con la qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n

I prezzi della vendita in vetro<\/strong>, a parit\u00e0 di forma distributiva, sono superiori di almeno di 3 volte<\/strong> rispetto al prezzo di quello in lattina. Il vetro significa, inoltre, maggiore export,<\/strong> dunque maggiori ricavi.<\/p>\n

Il protocollo produttivo per Montespertoli<\/h3>\n

Grazie al biennale lavoro di gruppo coordinato e condiviso tra le aziende agricole, i frantoi e l\u2019Universit\u00e0, il Dagri<\/strong> ha potuto definire e far applicare un rigoroso protocollo produttivo<\/strong>, basato su regole precise quali: la raccolta delle olive di nota cultivar ad un comune grado di maturazione; il rapido conferimento e lavorazione delle olive in frantoio; il rispetto di norme di estrazione dell\u2019olio in frantoio basate sul ridotto impatto ossidativo, su controllate condizioni tempo-temperatura (al di sotto dei 27\u00b0C) di gramolatura delle paste di oliva e su un rapido allontanamento delle torbidit\u00e0 dagli oli estratti. Ci\u00f2 ha permesso la produzione omogenea e costante di oli extra-vergini<\/strong> \u201cdel territorio di Montespertoli<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Finanziato nell\u2019ambito del PSR 2014-2022 della Regione Toscana, \u00e8 il risultato del progetto MontEspertOlio. Saccardi: \u201cInsieme qualit\u00e0 e identit\u00e0\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":384773,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4994,288,4769,353],"class_list":["post-384753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-montespertoli","tag-olio","tag-stefania-saccardi","tag-universita-di-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"\nDiciannove, primo brand di olio Evo per promuovere il territorio di Montespertoli - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Finanziato nell\u2019ambito del PSR 2014-2022 della Regione, \u00e8 il risultato del progetto MontEspertOlio. 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