{"id":386973,"date":"2025-06-06T14:56:13","date_gmt":"2025-06-06T12:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=386973"},"modified":"2025-06-06T15:17:29","modified_gmt":"2025-06-06T13:17:29","slug":"caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta\/","title":{"rendered":"Dalla filosofia al mondo del caff\u00e8: il barista Andrea Batacchi brilla ai mondiali di Giacarta"},"content":{"rendered":"

Un caff\u00e8 con Platone. Sarebbe il titolo perfetto per raccontare la storia di Andrea Batacchi<\/strong>, 27 anni, e descrivere il percorso umano e professionale di questo giovane barista fiorentino (\u00e8 di Tavarnelle Val di Pesa) che, dopo la laurea triennale in filosofia<\/strong> ha deciso di trasformare la sua passione per il mondo del caff\u00e8<\/strong> in una professione.<\/p>\n

Con risultati importanti: Batacchi ha partecipato al World Brewers Cup Championship<\/strong> che si \u00e8 disputato a met\u00e0 maggio a Giacarta<\/strong>, nell\u2019ambito del prestigioso World of Coffee Asia<\/b>\u00a0e ha conquistato il quinto posto assoluto <\/b>nella competizione, dimostrando di essere tra i migliori interpreti al mondo del brewing<\/strong>.<\/p>\n

A gennaio, durante il\u00a0SIGEP 2025<\/b>, aveva conquistato il titolo di campione italiano Brewers Cup 2025<\/b>, riconoscimento assegnato da SCA Italy e staccato il biglietto per la competizione mondiale.<\/p>\n

“Mi sono appassionato agli specialty coffee circa 10 anni fa, quando ancora ero ancora studente al liceo. Una passione che \u00e8 proseguita all’universit\u00e0 dopo ho conseguito la laurea triennale in filosofia<\/em> -ricorda il giovane campione<\/strong>–. Una passione costante che ho deciso di trasformare in un lavoro”.<\/em><\/p>\n

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Andrea Batacchi al 2025 World Brewers Cup Championship<\/div>\n

Un viaggio cominciato da Ditta Artigianale<\/h3>\n

Ecco cos\u00ec la partecipazione a corsi di formazione<\/strong> e poi l’inizio del lavoro da Ditta Artigianale<\/strong>. “L\u00ec la mia carriera si \u00e8 evoluta da cameriere a barista e poi manager –<\/em>racconta-. Ho iniziato a gareggiare, partecipando al campionato Aeropress e arrivando secondo in Italia nel 2021. Sempre quell\u2019anno c’\u00e8 stata la prima tappa della selezione per il campionato italiano Brewers Cup e sono arrivato quarto al campionato nazionale”<\/em>.<\/p>\n

L\u2019anno dopo Batacchi \u00e8 andato a lavorare in una torrefazione e ha partecipato di nuovo alle selezioni arrivando terzo al campionato nazionale<\/strong>. Dal 2024 lavora nella libreria enoteca bistr\u00f2 Todo Modo<\/strong> in via dei Fossi e il suo arrivo ha segnato il passaggio per il locale da commodity coffee a specialty<\/strong>.<\/p>\n

“L\u2019inserimento dello specialty \u00e8 stato un percorso naturale e in linea con il concept del locale. Sono l\u00ec da un anno e stiamo avendo un ottimo riscontro: le nuove generazioni sono attente a qualit\u00e0 e a portafoglio. Magari escono di meno ma spendono di pi\u00f9 e volentieri se riconoscono la qualit\u00e0<\/em>” sottolinea. “Sono fortunato a vivere a Firenze: \u00e8 la citt\u00e0 in Italia con maggior numero di caffetterie specialty”<\/em> aggiunge.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Andrea Batacchi al 2025 World Brewers Cup Championship<\/div>\n

Il sogno di volare al mondiale<\/h3>\n

Uno stimolo continuo quindi, perfetto per coltivare il sogno del mondiale<\/strong>. “Ho partecipato un’altra volta alle selezioni e vinto il campionato italiano a gennaio. Da qui ho avuto accesso al mondiale<\/em>” aggiunge. L’edizione 2025 ha visto partecipare 50 concorrenti<\/strong>, dalla selezione sono usciti i migliori nove per giocarsi la finale.<\/p>\n

Andrea ha preparato la trasferta a Giacarta<\/strong> con la sua ragazza che \u00e8 anche il suo coach. Insieme hanno studiato i dieci minuti di presentazione dei tre caff\u00e8 alla giuria<\/strong>: “nulla \u00e8 lasciato al caso dalla scelta dello specialty al concept e alla ricetta<\/em>“. Un lavoro molto apprezzato come il quinto posto sta a dimostrare.<\/p>\n

Dopo questo risultato Andrea continua a sognare un mondo pieno di caff\u00e8. “Come progetto a lungo termine mi piacerebbe avere un mio locale, Firenze ha dei lati molto positivi per il flusso continuo di turisti ma al tempo stesso non vanno trascurati affitti e costi importanti. Mi piacerebbe poi dedicarmi a dei corsi, insegnare<\/em>“. E chiss\u00e0 che non ritenti un’altra volta la carta del mondiale: mai dire mai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il giovane fiorentino si \u00e8 dedicato agli specialty lavorando prima da Ditta Artigianale e poi da Todo Modo: quinto alla finale in Indonesia<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":388348,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[6447,202],"class_list":["post-386973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-caffe","tag-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"\nDalla filosofia al mondo del caff\u00e8: il barista Andrea Batacchi brilla ai mondiali di Giacarta - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il giovane fiorentino si \u00e8 dedicato agli specialty lavorando prima da Ditta Artigianale e poi da Todo Modo: quinto alla finale in Indonesia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dalla filosofia al mondo del caff\u00e8: il barista Andrea Batacchi brilla ai mondiali di Giacarta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il giovane fiorentino si \u00e8 dedicato agli specialty lavorando prima da Ditta Artigianale e poi da Todo Modo: quinto alla finale in Indonesia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-06T12:56:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-06T13:17:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/WhatsApp-Image-2025-05-26-at-16.48.19-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1368\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-il-barista-andrea-batacchi-brilla-ai-mondiali-di-giacarta\/\",\"name\":\"Dalla filosofia al mondo del caff\u00e8: il barista Andrea Batacchi brilla ai mondiali di Giacarta - 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