{"id":388032,"date":"2025-06-04T16:12:27","date_gmt":"2025-06-04T14:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=388032"},"modified":"2025-06-06T09:30:05","modified_gmt":"2025-06-06T07:30:05","slug":"foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta\/","title":{"rendered":"Foodish, Joe Bastianich torna a Firenze e premia il miglior lampredotto della citt\u00e0"},"content":{"rendered":"

Si conclude a Firenze con la disfida del miglior lampredotto<\/strong> la prima edizione di “Foodish<\/em>“. Il programma di Joe Bastianich<\/strong> andato in onda su Tv8 e in streaming su Now e prodotto da Banijay Italia si chiude dopo due mesi e 31 puntate<\/strong>. Ad accompagnare l’ex giudice di Masterchef nel suo ritorno a Firenze<\/strong>, dopo la puntata dedicata alla pappa al pomodoro<\/a> vinta da trattoria Da Burde, \u00e8 stato lo chef Cristiano Tomei<\/strong>.<\/p>\n

Invariata la formula: quattro i ristoratori in gara per trionfare con la migliore versione<\/strong> di un piatto tradizionale in questo caso lo street food per eccellenza<\/strong> a Firenze. Joe Bastianich<\/strong>, nell’ultima puntata si \u00e8 avvalso della competenza dello chef viareggino<\/strong> e ha premiato con una card dal valore di mille euro Barbara Perini<\/strong> de Il Cernacchio food&wine<\/strong> in via della Condotta a due passi da piazza della Signoria.<\/p>\n

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Il lampredotto de Il Cernacchio food&wine<\/div>\n

Bastianich<\/strong> ha definito il lampredotto “il David di Michelangelo di tutti i panini d’Italia<\/em>” ricordando nel programma gli ingredienti della ricetta tradizionale. Tomei<\/strong>, definito “espertissimo di carne e giudice di cooking show<\/em>” dal buon Joe, ha paragonato il lampredotto a “un cibo di resistenza<\/em>“.<\/p>\n

Primo concorrente in gara I’ trippaio di Firenze<\/em> in Oltrarno del 28enne Lapo Bolognesi<\/strong>, figlio d’arte e da dieci anni trippaio. Un “trippaio chic<\/em>” come si definisce che porta avanti una cucina toscana<\/strong> in chiave moderna ed elegante<\/strong> senza perdere di originalit\u00e0. Il suo “lampredotto full optional<\/em>” (di toro) \u00e8 stato molto apprezzato per l’originalit\u00e0<\/strong> e gli \u00e8 valso subito il grembiule di Foodish<\/strong> con 16 punti.<\/p>\n

I’ trippaio Lapo<\/strong> si \u00e8 poi confrontato con il secondo concorrente, sfidando il food truck di ditta eredi L. Nigro<\/strong>. Il titolare Lorenzo Nigro<\/strong>, 48 anni, lampredottaio da tre generazioni, \u00e8 un nome conosciuto e apprezzato a Firenze per gli amanti del quinto quarto<\/strong>. Dopo un’esperienza al Mercato Centrale<\/strong> ha scelto di proporre in giro per l’Italia la sua versione del lampredotto. La ricetta di Nigro, senza salsa verde<\/strong> ma con carciofo, \u00e8 piaciuta senza per\u00f2 riuscire a battere Bolognesi.<\/p>\n

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Il cernacchio a Foodish<\/div>\n

Barbara Perini<\/strong>, 54 anni, \u00e8 stata la terza sfidante: una donna che si \u00e8 rimessa in gioco a cinquant’anni e ha aperto Il Cernacchio food&wine<\/strong> a due passi da piazza della Signoria. Un lampredotto, il suo, servito nella rosetta<\/strong>. Una versione di casa, come hanno apprezzato anche i giudici Bastianich e Tomei<\/strong> e infatti alla fine Perini l’ha spuntata su Bolognesi.<\/p>\n

La fiorentinit\u00e0 di Barbara<\/strong> ha finito per spuntarla anche nell’ultima sfida contro Lo schiacciavino di via Pisana<\/strong> a San Frediano. Lapo, uno dei soci del locale, \u00e8 stato apprezzato ma non ha convinto con la sua versione del lampredotto nella schiacciata<\/strong>. Alla fine a trionfare quindi \u00e8 stata la tradizione de Il Cernacchio food&wine<\/strong>. Il giusto trionfo di uno street food che \u00e8 nel cuore di tutti i fiorentini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A sbaragliare la concorrenza trionfando nell’ultima puntata della prima stagione del programma tv Barbara Perini de Il Cernacchio food&wine<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":388034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4645,4792,5268],"class_list":["post-388032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina-toscana","tag-lampredotto","tag-tv"],"acf":[],"yoast_head":"\nFoodish, Joe Bastianich torna a Firenze e premia il miglior lampredotto della citt\u00e0 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A sbaragliare la concorrenza trionfando nell'ultima puntata della prima stagione del programma tv Barbara Perini de Il Cernacchio food&wine\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Foodish, Joe Bastianich torna a Firenze e premia il miglior lampredotto della citt\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A sbaragliare la concorrenza trionfando nell'ultima puntata della prima stagione del programma tv Barbara Perini de Il Cernacchio food&wine\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-04T14:12:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-06T07:30:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Barbara-Perini-con-Joe-Bastianich-scaled-e1749048830451.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"922\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"579\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/foodish-joe-bastianich-torna-a-firenze-e-premia-il-miglior-lampredotto-della-citta\/\",\"name\":\"Foodish, Joe Bastianich torna a Firenze e premia il miglior lampredotto della citt\u00e0 - 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