{"id":391077,"date":"2025-07-02T13:02:21","date_gmt":"2025-07-02T11:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=391077"},"modified":"2025-07-02T13:02:21","modified_gmt":"2025-07-02T11:02:21","slug":"impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali\/","title":{"rendered":"Impruneta celebra il Peposo tra degustazioni di vino e momenti musicali"},"content":{"rendered":"

Impruneta<\/strong> celebra il suo piatto simbolo, il peposo<\/strong>, sotto le stelle d’estate. Merito della pro loco di Impruneta<\/strong> che ha organizzato sabato 5 e domenica 6 luglio dalle 18 alle 23 in Piazza Buondelmonti l\u2019iniziativa \u201cImpruneta Calici e Peposo<\/em>\u201d. La manifestazione, patrocinata dal Comune di Impruneta<\/strong>, \u00e8 il piatto forte del calendario dell\u2019Estate Imprunetina<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019obiettivo \u00e8 di valorizzare una delle eccellenze gastronomiche locali: il Peposo all\u2019Imprunetina, conosciuto anche come Peposo alla Fornacina<\/mark>. Un piatto identitario, nato nel Medioevo<\/strong> e tradizionalmente associato ai mastri fornacini<\/strong>, ma divenuto celebre nel Rinascimento grazie a Filippo Brunelleschi<\/strong>.<\/p>\n

Un successo legato a Brunelleschi<\/h3>\n

L’architetto ne apprezz\u00f2 le qualit\u00e0 durante la costruzione della cupola di Santa Maria del Fiore<\/strong>. La ricetta originale, a base di carne cotta lentamente con vino rosso e pepe nero<\/strong>, \u00e8 oggi tutelata da uno specifico disciplinare<\/strong> riconosciuto dal Comune di Impruneta, che garantisce autenticit\u00e0 e fedelt\u00e0<\/strong> alla tradizione.<\/p>\n

“Sostenere il Peposo significa proteggere la nostra identit\u00e0. Valorizzare questa ricetta significa raccontare la storia dei nostri luoghi, dei nostri artigiani e della nostra cultura<\/em>” dichiara il sindaco Riccardo Lazzerini<\/strong>.<\/p>\n

L’abbinamento con il vino toscano<\/h3>\n

Durante l\u2019evento, il Peposo sar\u00e0 protagonista di un percorso gastronomico che lo vedr\u00e0 abbinato in un percorso di degustazione a sei realt\u00e0 vitivinicole toscane, ognuna rappresentativa di un diverso territorio d\u2019eccellenza. I partecipanti potranno scoprire i vini di: Diadema e La Querce<\/strong>\u00a0(Impruneta),\u00a0Tollena<\/strong>\u00a0(San Gimignano),\u00a0Podere Pellicciano<\/strong>\u00a0(San Miniato),\u00a0Podere Terreno<\/strong>\u00a0(Radda in Chianti) e\u00a0Borgo Macereto<\/strong>\u00a0(Rufina).<\/p>\n

L’appuntamento \u00e8 domenica 6 luglio, dalle 19 alle 20, presso il Loggiato del Pellegrino, con la masterclass del sommelier e divulgatore Michele Nasoni dal titolo \u201cAnime Toscane: quando il vino parla in dialetto\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cQuesta masterclass \u00e8 un viaggio tra sei anime diverse della Toscana del vino. Non parliamo di vitigni, ma di storie che si intrecciano, di voci che raccontano il territorio a modo loro: chi sottovoce, chi con accenti forti, chi con eleganza, chi con un pizzico di ribellione<\/em>\u201d racconta Nasoni<\/strong>.<\/p>\n

Musica per le sere tra calici e peposo<\/h3>\n

Le serate di \u201cImpruneta Calici e Peposo<\/em>\u201d saranno arricchite da momenti musicali<\/strong> dal vivo, creando un\u2019atmosfera suggestiva sotto le stelle nel cuore del paese. Alle 21.30 inizieranno i concerti: sabato 5 luglio si esibir\u00e0 la cover band \u201cZerovivo<\/em>\u201d con un omaggio a Renato Zero, mentre domenica 6 luglio sar\u00e0 la volta de \u201cLa Banda dell\u2019Ortica<\/em>\u201d con i brani pi\u00f9 celebri di Enzo Jannacci.<\/p>\n

Per agevolare l\u2019accesso alla manifestazione sar\u00e0 disponibile un parcheggio gratuito<\/strong> in Piazza Accursio da Bagnolo, situato a soli tre minuti a piedi da Piazza Buondelmonti. Ulteriori appuntamenti dell\u2019Estate Imprunetina proseguiranno fino al 5 settembre, con un calendario ricco di iniziative culturali, musicali e gastronomiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 5 e domenica 6 luglio l’iniziativa della pro loco per promuovere l’immagine del piatto toscano tutelato da un disciplinare<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":391079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4645],"class_list":["post-391077","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nImpruneta celebra il Peposo tra degustazioni di vino e momenti musicali - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 5 e domenica 6 luglio l'iniziativa della pro loco per promuovere l'immagine del piatto toscano tutelato da un disciplinare\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Impruneta celebra il Peposo tra degustazioni di vino e momenti musicali\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabato 5 e domenica 6 luglio l'iniziativa della pro loco per promuovere l'immagine del piatto toscano tutelato da un disciplinare\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-02T11:02:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Il-peposo-allimprunetina-foto-Comune-di-Impruneta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/impruneta-celebra-il-peposo-tra-degustazioni-di-vino-e-momenti-musicali\/\",\"name\":\"Impruneta celebra il Peposo tra degustazioni di vino e momenti musicali - 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