{"id":391815,"date":"2025-07-07T16:29:19","date_gmt":"2025-07-07T14:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=391815"},"modified":"2025-07-07T16:31:14","modified_gmt":"2025-07-07T14:31:14","slug":"bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia\/","title":{"rendered":"Bolgheri, dal recupero dell&#8217;ex cava nasce la cantina Meraviglia"},"content":{"rendered":"<p>Si chiama <strong>Cantina Meraviglia<\/strong> e mai nome fu pi\u00f9 azzeccato per il nuovo progetto architettonico ed enologico del <mark>Gruppo ABFV Italia \u2013 Alejandro Bulgheroni Family Vineyards<\/mark> in Toscana. Si presenta come una grande terrazza panoramica con vista sul Mare Mediterraneo.<\/p>\n<p>Un&#8217;opera portata a termine nel giro di pochi anni: si \u00e8 passati dall&#8217;annuncio nel 2017 per passare due anni dopo all&#8217;inizio dei lavori per la messa in sicurezza dell&#8217;<strong>ex cava di Cariola<\/strong> dove \u00e8 stata realizzata. In quattro anni si \u00e8 poi completata l\u2019opera di costruzione vera e propria.<\/p>\n<h3>Un progetto di riqualificazione territoriale<\/h3>\n<p>La <strong>Cantina Meraviglia <\/strong>rappresenta da una parte un progetto di <strong>riqualificazione territoriale<\/strong> e dall&#8217;altra il punto di contatto tra <mark>paesaggio, vino, architettura e sostenibilit\u00e0<\/mark>. L&#8217;edificio ha il pregio di fondersi alla perfezione con il paesaggio circostante confermando l&#8217;approccio nel segno della sostenibilit\u00e0 degli interventi compiuti.<\/p>\n<p>La cantina \u00e8 frutto della visione dell\u2019imprenditore <strong>Alejandro Bulgheroni<\/strong> ed esprime la sua volont\u00e0 di restituire <strong>bellezza e valore<\/strong> a un luogo ferito e dimenticato, trasformandolo in un simbolo di <strong>rinascita territoriale<\/strong> e culturale. Un&#8217;opera firmata dallo <strong>Studio Bernardo Tori<\/strong> con la consulenza ingegneristica di <strong>Niccol\u00f2 De Robertis<\/strong> (AEI Progetti).<\/p>\n<figure id=\"post-391848 media-391848\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Linaugurazione-della-cantina-Meraviglia-scaled.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">default<\/div>\n<h3>L&#8217;incontro tra vino, ambiente e sostenibilit\u00e0<\/h3>\n<p>La cantina si sviluppa su <strong>tre livelli<\/strong>, seguendo l\u2019orografia naturale della cava. Si tratta di <strong>7.000 m\u00b2<\/strong> di spazi produttivi e tecnologici, realizzati con materiali per oltre il 95% di provenienza locale. Il processo enologico avviene per gravit\u00e0: le uve sono conferite sul piazzale al piano pi\u00f9 alto; sotto ci sono le <strong>Tulipe<\/strong> in cemento grezzo e i <strong>tini in acciaio<\/strong>, per la vinificazione.<\/p>\n<p>Nella sala con le grandi <strong>botti di rovere<\/strong> francese non tostate, la grande parete rocciosa preserva caratteristiche perfette per la lunga evoluzione del vino. Da sottolineare il ruolo della roccia vulcanica effusiva (riolite), le vulcaniti di San Vincenzo: per la <strong>naturale inerzia termica<\/strong> e l\u2019<strong>umidit\u00e0 costante<\/strong> offrono un microclima ideale per la vinificazione e l\u2019affinamento.<\/p>\n<h3>Uno spazio per le tenute Meraviglia e Le Colonne<\/h3>\n<p>Nella <strong>Cantina Meraviglia<\/strong> produrranno i due brand aziendali: <strong>Tenuta Meraviglia<\/strong> e <strong>Tenuta Le Colonne<\/strong>, per un totale di 95 ettari. Tenuta Meraviglia, posta pi\u00f9 in alto, ha suoli di <strong>natura vulcanica<\/strong>, ed \u00e8 quasi per la sua totalit\u00e0 piantata a <strong>Cabernet Franc<\/strong> (ad eccezione di 3 ettari nel pedecollinare di Vermentino); <strong>Tenuta Le Colonne<\/strong> invece si estende verso il mare, su suoli a <strong>matrice sabbiosa<\/strong>, regalando vini eleganti e immediati.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 anche un luogo di <strong>ospitalit\u00e0 ed enoturismo<\/strong>. Le due sale al piano superiore, la bellissima terrazza panoramica, ma anche la library con le vecchie annate sospesa sulla bottaia, sono pensati per wine lovers e per una promozione di territorio e cultura. La cantina aprir\u00e0 al pubblico a settembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto architettonico ed enologico del Gruppo ABFV Italia \u2013 Alejandro Bulgheroni Family Vineyards un modello di riqualificazione territoriale e culturale<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":391816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4449,4440,5604],"class_list":["post-391815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bolgheri","tag-cantine-dautore","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bolgheri, dal recupero dell&#039;ex cava nasce la cantina Meraviglia - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il progetto eno-architettonico del Gruppo ABFV Italia\u2013Alejandro Bulgheroni Family Vineyards un modello di riqualificazione territoriale e culturale\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bolgheri, dal recupero dell&#039;ex cava nasce la cantina Meraviglia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il progetto eno-architettonico del Gruppo ABFV Italia\u2013Alejandro Bulgheroni Family Vineyards un modello di riqualificazione territoriale e culturale\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-07T14:29:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-07T14:31:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/unnamed-6-18.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/bolgheri-dal-recupero-dellex-cava-rinasce-la-cantina-meraviglia\/\",\"name\":\"Bolgheri, dal recupero dell'ex cava nasce la cantina Meraviglia - 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