{"id":395644,"date":"2025-08-13T17:33:53","date_gmt":"2025-08-13T15:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=395644"},"modified":"2025-08-13T17:48:01","modified_gmt":"2025-08-13T15:48:01","slug":"storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione\/","title":{"rendered":"Storia di Luca: metalmeccanico mancato, sommelier per passione"},"content":{"rendered":"

“\u00c8 stato come trovare l’illuminazione sulla via di Damasco<\/em>” scherza Luca Marchiani<\/strong>, miglior sommelier Ais della Toscana <\/strong>nel 2025 quando racconta come il rapporto con il vino<\/strong> ha cambiato la sua vita. Una passione che si \u00e8 fatta strada nella sua esistenza una decina di anni fa e l’ha portato alla conquista del titolo toscano<\/strong> nel concorso bandito ogni anno dall’Associazione italiana sommelier<\/strong>.<\/p>\n

Un amore per il vino che ha cambiato di certo la sua vita professionale, gli ha aperto nuovi orizzonti e soprattutto offerto altre opportunit\u00e0. Luca, dieci anni fa, lavorava e faceva il metalmeccanico<\/strong>.<\/p>\n

“Non era la mia passione, anche se riconosco che \u00e8 un lavoro che mi ha dato tanto in termini di costanza impegno e attenzione per i dettagli. Io per\u00f2 ho sempre avuto bisogno del contatto con la gente, ero in una fabbrica con pochi colleghi. Avevo bisogno di riempire quel vuoto. Adoro vedere le persone contente e appassionate: questo mi d\u00e0 l’adrenalina e mi consente di affrontare ogni giorno con il sorriso, non c\u2019\u00e8 un giorno, anche se duro, in cui non sono contento del mio lavoro<\/em>” ammette Marchiani.<\/p>\n

Un viaggio d’avvicinamento al vino<\/h3>\n

Per lui che viene da una famiglia dove il vino \u00e8 sempre stato in tavola ai pasti, si \u00e8 trattato di un viaggio d’avvicinamento<\/strong>. Passo dopo passo ha cominciato a conoscere e apprezzare la bellezza del vino<\/strong>. “Erano i primi anni di Masterchef. Ho iniziato a selezionare ristoranti e a prestare attenzione alle etichette che proponevano”<\/em> ricorda Luca.<\/p>\n

“Scopro poi che ci sono dei corsi da sommelier e alcuni amici mi invitano a partecipare a una degustazione dedicata ai vini di Pianeta con Massimo Castellani (storica figura dell’Ais Firenze, sommelier e apprezzato consulente enogastronomico ndr)<\/em>” sottolinea Marchiani.<\/p>\n

Un momento speciale in cui la competenza e l’efficacia della narrazione di Castellani<\/strong> unite all’atto della degustazione e alla spiegazione e conoscenza del territorio fanno scattare come una molla nell’aspirante sommelier.<\/p>\n

“Se al primo anno del corso Ais per sommelier pensavo a questa esperienza come uno hobby, al secondo livello avevo gi\u00e0 deciso che volevo farci una professione. Non mi era mai successo di provare sensazioni cos\u00ec. Ho capito che volevo studiare ed eccomi qua”<\/em> aggiunge Marchiani.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Cristiano Cini, presidente AIS Toscana, Luca Marchiani Miglior Sommelier AIS della Toscana 2025 e Marcello Vagini vice presidente AIS<\/div>\n

Il percorso per diventare sommelier<\/h3>\n

L’esempio di Massimo Castellani<\/strong>, che Marchiani considera il suo maestro, e l’entusiasmo con cui si \u00e8 avvicinato al mondo del vino<\/strong> l’hanno portato cos\u00ec a terminare il percorso professionale per diventare sommelier Ais<\/strong> superando l’esame finale al termine delle lezioni del terzo livello.<\/p>\n

Luca non si \u00e8 fermato al corso da sommelier<\/strong>, ha frequentato la scuola internazionale di Alma<\/strong> approfondendo ancora di pi\u00f9 il mondo della sommellerie. Ha imparato a guidare una degustazione, a gestire i social. Ha conosciuto tutti gli aspetti e i compiti del sommelier.<\/p>\n

Lo scoglio del Covid e la ripartenza<\/h3>\n

\u00c8 arrivato poi a febbraio<\/strong> 2020 <\/strong>il terzo posto al master Ais del Chianti Classico<\/strong>. “Nell’istante in cui mi sentivo lanciato \u00e8 arrivato il Covid e ha portato momenti di solitudine e sconforto nella mia vita”<\/em> ricorda ancora. Luca non ha mollato. Ha continuato a investire su se stesso: “Tra il 2020 e il 2021 ho fatto il trasportatore, nel frattempo giravo e assaggiavo i vini. Poi nel 2022 l’opportunit\u00e0 di lavorare in un ristorante con una Stella Michelin: Atman di Lamporecchio”.<\/em><\/p>\n

Una vita che sembra ricordare la trama di “Sliding doors<\/em>“: porte che si aprono, altre che si chiudono. Conclusa l’esperienza nel ristorante Atman<\/strong> Luca si \u00e8 dedicato a insegnare e a tenere corsi in inglese alla scuola Lorenzo de’ Medici<\/strong>. Sono arrivate poi le consulenze, il rapporto con importatori, le collaborazioni con tour operator fiorentini, girando per il Chianti in vespa alla scoperta di vini e aziende.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Concorso Miglior Sommelier di Toscana 2023<\/div>\n

Toscana, terra di grandi sommelier<\/h3>\n

Insomma un bagaglio di esperienze che lo hanno aiutato per centrare l’obiettivo che si era posto dall’inizio: diventare il miglior sommelier della Toscana<\/strong>. Gli esempi non mancano a livello regionale: Andrea Galanti, Simone Loguercio e Valentino Tesi<\/mark> hanno conquistato il titolo Ais negli ultimi anni. Marchiani, prima di arrivare alla meta, ha inanellato per\u00f2 due secondi posti nel 2023 e nel 2024<\/strong> ma quest’anno \u00e8 arrivato a centrare l’obiettivo.<\/p>\n

Ora si annuncia un autunno impegnativo per il campione di Ais Toscana<\/strong>. “A ottobre diventer\u00f2 pap\u00e0, a novembre ci sar\u00e0 la finale per il titolo nazionale di sommelier Ais. Ho capito che bisogna battere il ferro finch\u00e9 \u00e8 caldo, che preparazione vuol dire successo e che poi il risultato arriver\u00e0. L\u2019assaggio per quel che mi riguarda \u00e8 continuo. Se prendo un bicchiere, anche se sono con i miei amici, nella mia testa \u00e8 tutto allenamento. I sommelier Ais<\/em> -conclude ridendo– non dormono mai”.<\/em><\/p>\n

L’esperienza con Ais e le prospettive future<\/h3>\n

Ma come vede la figura del sommelier sulla base della sua esperienza? “Tutti pensano al ruolo del sommelier come colui che consiglia il vino al ristorante. Oggi il sommelier cura e si occupa di tutti gli aspetti legati al vino. Non c\u2019\u00e8 un masterchef ma un professionista che comunica al meglio. Un lavoro bello, che ci mette di fronte a sfide diverse. Un ruolo che affascina un po\u2019 tutti, che richiede preparazione e impegno ma poi, quando si apre una bottiglia di vino, ci si rallegra<\/em>” confida.<\/p>\n

Marchiani ha scelto un approccio pop<\/strong>: “una richiesta che ci viene fatta dal contesto storico, dove la comunicazione \u00e8 pi\u00f9 svelta e gira sui social”.<\/em> Una chiave friendly<\/strong>, accattivante, senza per\u00f2 rinunciare al rigore e alla preparazione necessari per fare il sommelier al meglio. Regalando il sorriso con un bicchiere di vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marchiani ha vinto la selezione toscana di Ais e a novembre sar\u00e0 in gara per conquistare il titolo di miglior sommelier d’Italia<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":395648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[6864,6865,5604],"class_list":["post-395644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-ais","tag-sommelier","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nStoria di Luca: metalmeccanico mancato, sommelier per passione - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marchiani ha vinto la selezione toscana di Ais e a novembre sar\u00e0 in gara per conquistare il titolo di miglior sommelier d'Italia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Storia di Luca: metalmeccanico mancato, sommelier per passione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marchiani ha vinto la selezione toscana di Ais e a novembre sar\u00e0 in gara per conquistare il titolo di miglior sommelier d'Italia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-13T15:33:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-13T15:48:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Luca-Marchiani-scaled-e1755073033158.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1275\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/storia-di-luca-metalmeccanico-mancato-sommelier-per-passione\/\",\"name\":\"Storia di Luca: metalmeccanico mancato, sommelier per passione - 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