{"id":395654,"date":"2025-09-10T11:33:08","date_gmt":"2025-09-10T09:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=395654"},"modified":"2025-09-10T12:09:42","modified_gmt":"2025-09-10T10:09:42","slug":"prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia\/","title":{"rendered":"Vendemmia in Toscana, raccolta al via nelle terre del Brunello di Montalcino"},"content":{"rendered":"

La vendemmia in Toscana<\/strong> entra nel vivo. Tocca alla raccolta nelle terre del Brunello di Montalcino. Dopo i primi filari a finire nelle ceste a inizio agosto: Pinot Nero e Chardonnay<\/strong> dell\u2019azienda Il Segreto di Massarosa destinati alla produzione di bollicine Made in Tuscany<\/strong>. La raccolta \u00e8 proseguita anche in Maremma dove si punta su vermentini di qualit\u00e0<\/strong>\u00a0e in generale in tutti i territori dove sono presenti uve bianche<\/strong>.<\/p>\n

Ad agosto \u00e8 toccato alle variet\u00e0 Ciliegiolo, Merlot e Vermentino<\/strong>, per proseguire a settembre e ottobre con Sangiovese e Cabernet Sauvignon<\/strong>. Sar\u00e0 la prova del nove per l’intera produzione vinicola toscana. Un passaggio delicato per Chianti Classico e Brunello di Montalcino<\/strong>.<\/p>\n

Le uve<\/strong>, spiegano da Vigneto Toscana<\/strong>, l\u2019associazione dei viticoltori di Coldiretti, si presentano belle ed in salute<\/strong>. Sul fronte della quantit\u00e0 le previsioni promettono una produzione in linea<\/strong> con la media degli ultimi anni. Si parla di circa 2,2 milioni di ettolitri<\/strong>.<\/p>\n

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Letizia Cesani, presidente Coldiretti Toscana<\/div>\n

“Elementi che ci portano a pensare che queste uve saranno in grado di darci dei vini<\/span> che potranno invecchiare a lungo. Le escursioni termiche di queste ultime settimane garantiranno alla prossima annata dei buoni profumi ed una buona struttura”<\/em> sottolinea Letizia Cesani<\/strong>, Presidente di Coldiretti Toscana.<\/p>\n

I dazi incombono sulla vendemmia<\/h3>\n

L\u2019inizio della vendemmia cade in un momento delicato tra i dazi Usa<\/strong> e la demonizzazione del prodotto<\/strong>. Il vino \u00e8 un settore fondamentale per il Made in Tuscany<\/strong> con 16 mila aziende, 60 mila ettari coltivati a vite di cui il 32% con metodo biologico; 58 le indicazioni geografiche riconosciute, di cui 52 DOP (11 DOCG e 41 DOC) e 6 IGT<\/mark>. Una realt\u00e0 che genera un valore alla produzione di poco meno di 1,2 miliardi di euro<\/strong> ed altrettanti di esportazioni con il 74% delle bottiglie<\/strong> vendute nei paesi extra Ue<\/strong>.<\/p>\n

“La qualit\u00e0 sar\u00e0 ancora di pi\u00f9 la chiave su cui puntare per consolidare la presenza dei nostri vini<\/span> sui mercati internazionali e intercettarne di nuovi anche alla luce dei recenti scenari nazionali dove i dazi sulle importazioni negli Stati Uniti rischiano di avere un impatto molto negativo sul nostro agroalimentare\u201d <\/em>conclude la presidente di Coldiretti Toscana<\/strong>.<\/p>\n

I consorzi si stanno preparando per la raccolta delle uve<\/strong>. Le aspettative sono alte in tutta la regione anche se a segnare uno spartiacque per la vendemmia sar\u00e0 il sangiovese<\/strong>.<\/p>\n

I consorzi – Brunello di Montalcino<\/h3>\n

Vigneto in salute, ottima qualit\u00e0 delle uve<\/strong> con un potenziale per vini equilibrati e di grande espressivit\u00e0. Sono queste le premesse con cui le aziende di Montalcino si presentano all\u2019appuntamento della vendemmia 2025, prevista in partenza per la maggior parte delle cantine luned\u00ec 15 settembre.<\/p>\n

\u201cLe premesse per la prossima vendemmia a Montalcino sono positive, soprattutto dal punto di vista qualitativo<\/em> \u2013 commenta il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Giacomo Bartolommei<\/strong> \u2013. Ci aspettiamo una minore quantit\u00e0 ma un\u2019ottima qualit\u00e0. La politica di riduzione delle rese che applichiamo ormai da tempo per preservare la qualit\u00e0 dei nostri vini ci consente infatti di gestire in modo equilibrato il rapporto tra domanda e offerta e al tempo stesso di salvaguardare l\u2019alto posizionamento della nostra denominazione, anche alla luce dell\u2019attuale contesto internazionale\u201d.<\/em><\/p>\n

I consorzi – Morellino di Scansano<\/h3>\n

“La vendemmia 2025 del Morellino di Scansano non \u00e8 ancora ufficialmente iniziata, ma ad oggi l\u2019annata appare promettente. Alcune cantine del Consorzio hanno dovuto fare i conti con i danni provocati dal maltempo delle scorse settimane, arrivate in un momento particolarmente sensibile, quando gli acini di Sangiovese stavano completando la maturazione e definendo il loro corredo aromatico tipico. \u00a0La speranza \u00e8 che le condizioni climatiche di queste settimane possano consolidare quanto di buono si \u00e8 gi\u00e0 visto, confermando un\u2019annata ottimale per ottenere vini equilibrati, armoniosi e sempre di alta qualit\u00e0”<\/em> sottolinea Alessandro Fiorini<\/strong>, agronomo e vicepresidente del Consorzio Morellino di Scansano<\/strong>.<\/p>\n

\n

I consorzi – Maremma Toscana<\/h3>\n

In Maremma Toscana<\/strong> la vendemmia, una delle pi\u00f9 promettenti degli ultimi anni, \u00e8 partita prima di Ferragosto nel segno della grande qualit\u00e0<\/strong>. Un fenomeno legato alla grandine ha portato ad anticipare la raccolta<\/strong> in alcune aree. In altre zone la pioggia \u00e8 stata invece salutare per completare la maturazione delle uve<\/strong>. La zona litorale e basso collinare non \u00e8 stata colpita da particolari piogge.<\/p>\n

La previsione, se si mantiene questo meteo, \u00e8 di grande freschezza e bassa alcolicit\u00e0<\/strong>. Particolarmente positiva l\u2019evoluzione della sintesi aromatica, che lascia prevedere una produzione di vermentini<\/strong> di altissima qualit\u00e0. Si \u00e8 partiti con le variet\u00e0 pi\u00f9 precoci come Chardonnay, Viognier<\/strong> e successivamente Merlot<\/strong> e, ovviamente, a quelle destinate alle basi spumante e ai rosati.<\/p>\n

Sul fronte quantitativo si prevede una produzione abbondante<\/strong>, ad eccezione di alcune variet\u00e0 pi\u00f9 sensibili alla peronospora: durante il piovoso mese di maggio hanno subito attacchi. Secondo gli ultimi dati\u00a0AVITO<\/strong>, la denominazione conferma un trend positivo<\/strong> con un\u00a0+4% di imbottigliato<\/strong> nei primi sette mesi del 2025. Un risultato di nuovo in controtendenza rispetto al dato regionale. Un segnale incoraggiante per il territorio.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La vendemmia del consorzio Maremma Toscana<\/div>\n

I consorzi – Vino Chianti<\/h3>\n

Per la Toscana la produzione stimata<\/strong> \u00e8 di circa 2,4 milioni di ettolitri<\/strong> di vino, in calo<\/strong> rispetto ai 2,7 milioni del 2024 ma comunque in linea con le prospettive di medio periodo.\u00a0A crescere \u00e8 invece la quota di vino biologico<\/strong>, che rappresenta ormai il\u00a013-15%\u00a0del totale<\/strong> regionale,\u00a0con un incremento del 10% rispetto allo scorso anno.<\/p>\n

“La vendemmia di quest\u2019anno<\/em> – dichiara\u00a0Giovanni Busi<\/strong>, presidente del Consorzio Vino Chianti – si inserisce in un contesto complesso, segnato dai cambiamenti climatici e dalle incertezze del mercato. I volumi saranno pi\u00f9 contenuti, ma la qualit\u00e0 ci consente di guardare con fiducia al futuro. La riduzione produttiva che stimiamo per quest\u2019anno \u00e8 il risultato di un percorso strategico che il Consorzio del Chianti ha definito in occasione dell\u2019Assemblea di giugno. Non \u00e8 un fatto contingente, ma una scelta precisa, condivisa con i nostri produttori, per garantire maggiore qualit\u00e0 e dare pi\u00f9 forza al Chianti sui mercati”.<\/em><\/p>\n

I consorzi – Nobile di Montepulciano<\/h3>\n

Nel territorio di Montepulciano<\/strong> sono gi\u00e0 state raccolte a inizio agosto le uve bianche<\/strong> per la base di spumanti<\/strong> e a met\u00e0\/fine agosto le bianche<\/strong>. Per il sangiovese<\/strong> si prevede di attendere la met\u00e0 di settembre<\/strong>.<\/p>\n

“L\u2019inizio della vendemmia 2025 per il sangiovese per il Vino Nobile di Montepulciano \u00e8 previsto entro la met\u00e0 di settembre, in linea con la media degli ultimi 20 anni. Nel frattempo da inizio agosto nei vigneti sono partite le raccolte dei bianchi e dei vitigni internazionali<\/em> -sottolinea il presidente del consorzio Nobile di Montepulciano Andrea Rossi<\/strong>-. Per quanto riguarda la quantit\u00e0 di prodotto siamo sulla media, in certi casi una lieve flessione (sul 5% rispetto all\u2019anno scorso, ma nella media degli ultimi cinque anni). A livello di gradazione, anche se \u00e8 presto fare un pronostico, non dovrebbero esserci picchi rispetto alla normalit\u00e0. Ad oggi ci sono tutti i presupposti per ottenere dei vini di grande qualit\u00e0: grappoli spargoli e di dimensioni medie o piccole, acini piccoli, assenza di stress idrici”.<\/em><\/p>\n

I consorzi – Montecucco<\/h3>\n

\u201cQuesta settimana iniziano le vendemmie con le variet\u00e0 precoci e i vitigni a bacca bianca<\/em> – sottolinea il presidente del consorzio Montecucco Giovan Battista Basile<\/strong>-. Dopo aver superato indenni le forti perturbazioni di fine agosto, che hanno portato piogge abbondanti ma fortunatamente senza danni da grandine, ci aspettiamo una vendemmia di qualit\u00e0 eccellente. Inoltre, l’inizio di settembre si prevede caldo e secco: se le condizioni meteo resteranno stabili, potremo contare su un’ottima situazione per le operazioni di raccolta\u201d.<\/em><\/p>\n

I consorzi – Vino Toscana IGT<\/h3>\n

\u201cLa vendemmia a ora si presenta di ottima qualit\u00e0, ma con quantit\u00e0 leggermente ridotte rispetto allo scorso anno<\/em> \u2013 afferma Cesare Cecchi,<\/strong> recentemente riconfermato Presidente del Consorzio Vino Toscana per il triennio 2025-2027-. Del resto il cambiamento climatico, in questo 2025 cos\u00ec discontinuo dal punto di vista atmosferico, ha comunque favorito la produzione di uve su tutto il territorio toscano ed il nostro monitoraggio nasce dal rapporto che abbiamo con migliaia di produttori. Riguardo la quantit\u00e0 ridotta non siamo preoccupati in quanto va incontro alle diminuzione delle richieste della filiera a causa dei cambiamenti dei consumi\u201d.\u00a0<\/em><\/p>\n

I consorzi – Chianti Rufina<\/h3>\n

Per Gerardo Gondi<\/strong>, presidente del Consorzio Chianti Rufina<\/strong> \u201cal momento non possiamo che parlare di un raccolto eccezionale. L\u2019inverno \u00e8 stato molto piovoso ed abbiamo avuto un buon accumulo di riserve idriche. La fioritura \u00e8 comunque stata regolare con ottima allegagione. A fine agosto c\u2019\u00e8 stato un picco di alte temperature il cui effetto \u00e8 stato mitigato dalla disponibilit\u00e0 delle riserve idriche mentre dal punto di vista sanitario non ci sono stati attacchi di malattie fungine e quindi non c\u2019\u00e8 stata necessit\u00e0 di interventi. Le maturazioni si sono svolte in maniera regolare, soprattutto quella del Sangiovese, che \u00e8 la nostra uva di riferimento. Se le previsioni meteo sono corrette si dovrebbe arrivare alla vendemmia in condizioni ottimali verso met\u00e0 settembre. La parola definitiva la diremo per\u00f2 quando le uve arriveranno in cantina”.<\/em><\/p>\n

I consorzi – Carmignano<\/h3>\n

Fabrizio Pratesi<\/strong>, presidente del Consorzio Carmignano<\/strong> sottolinea come “nel nostro comprensorio l\u2019inverno ha visto una buona quantit\u00e0 di piogge che ha contribuito a formare delle ottime riserve nelle falde acquifere. La primavera \u00e8 stata fresca, ma con molte giornate di sole che hanno contribuito a una ottima allegagione sia per il Sangiovese che per la nostra \u201cuva francesca\u201d o cabernet sauvignon. In agosto alcuni giorni di alte temperature hanno messo a rischio la maturazione, che per\u00f2 sta proseguendo con regolarit\u00e0, grazie all\u2019acqua accumulata e all\u2019effetto rinfrescante dei venti dalla costa. Se il settembre non riserver\u00e0 brutte sorprese, dovremmo essere di fronte ad una vendemmia ottimale con vini solidi, eleganti e longevi”.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Previsioni e attese dei consorzi: dal Chianti alla Maremma Toscana, dal Morellino di Scansano al Nobile di Montepulciano, dal Montecucco al vino Toscana IGT<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":358618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3557,4922,5604],"class_list":["post-395654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aziende-vinicole","tag-coldiretti-toscana","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"\nVendemmia in Toscana, raccolta al via nelle terre del Brunello di Montalcino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Previsioni e attese dei consorzi: dal Chianti alla Maremma Toscana, dal Morellino di Scansano al Nobile di Montepulciano e al Montecucco\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vendemmia in Toscana, raccolta al via nelle terre del Brunello di Montalcino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Previsioni e attese dei consorzi: dal Chianti alla Maremma Toscana, dal Morellino di Scansano al Nobile di Montepulciano e al Montecucco\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-10T09:33:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-10T10:09:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/vendemmia-brunello.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1812\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1208\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prove-tecniche-di-vendemmia-in-toscana-al-via-la-raccolta-dei-primi-grappoli-in-versilia\/\",\"name\":\"Vendemmia in Toscana, raccolta al via nelle terre del Brunello di Montalcino - 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