{"id":396850,"date":"2025-08-25T16:11:32","date_gmt":"2025-08-25T14:11:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=396850"},"modified":"2025-08-25T16:11:32","modified_gmt":"2025-08-25T14:11:32","slug":"a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/","title":{"rendered":"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>contrada di Cagnano<\/strong>, con la ricetta <em>Ventagli di trippa e pecorino<\/em>, vince la <strong>XXIII edizione<\/strong> del premio enogastronomico <strong>A Tavola con il Nobile<\/strong>, il concorso promosso dal Consorzio del <strong>Vino Nobile di Montepulciano<\/strong> in collaborazione con il <strong>Magistrato delle Contrade<\/strong> della citt\u00e0.<\/p>\n<p>Domenica 24 agosto la premiazione delle <strong>migliori ricette<\/strong> preparate dalle<strong> otto contrade<\/strong> del <strong>Brav\u00eco delle Botti<\/strong>: corsa per le vie del centro storico di Montepulciano, quest\u2019anno in programma il 31 agosto. Il tema di questa edizione \u00e8 stato quello de \u201c<em>La pasta ripiena e la sua farcia<\/em>\u201d con i primi piatti cucinati magistralmente dalle <strong>cucine delle Contrade<\/strong> che per tutta la settimana saranno aperte anche al pubblico. Sul podio, al secondo posto la <strong>Contrada di Collazzi<\/strong> con la ricetta <strong>Ravioli del cacciatore<\/strong>, mentre al terzo posto la <strong>contrada di San Donato<\/strong> con i <em>Girasoli di Peposo<\/em>.<\/p>\n<p>&#8220;<em>Un premio che diventa sempre pi\u00f9 importante per l\u2019intera comunit\u00e0, in grado di coinvolgere tante persone che durante l\u2019anno studiano in cucina recuperando la tradizione<\/em> \u2013 ha commentato il presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, <strong>Andrea Rossi<\/strong> \u2013 <em>a partire dal prodotto simbolo del territorio, il Vino Nobile di Montepulciano, naturalmente, ma coniugato alla tradizione storica della gastronomia, delle manifestazioni, come il Brav\u00eco delle Botti e di tutto quello che definiamo un Sistema Montepulciano\u201d<\/em>.<\/p>\n<p><strong>A tavola con il Nobile<\/strong> \u00e8 la sfida ai fornelli ideata dal Consorzio del Vino <strong>Nobile di Montepulciano<\/strong> con il giornalista del Tg2, <strong>Bruno Gambacorta<\/strong>. Una giuria composta da giornalisti valuta il piatto che meglio si accosta al Vino Nobile di Montepulciano.<\/p>\n<p>Giurati speciali per l\u2019edizione numero XXIII, oltre ai giornalisti \u201cspecializzati\u201d provenienti da tutta Italia, guidati da <strong>Bruno Gambacorta <\/strong>in qualit\u00e0 di presidente e <strong>Aldo Fiordelli<\/strong> nel ruolo di direttore tecnico.\u00a0<strong>Pietro Resta<\/strong>, in arte Wikipedro, influencer toscano e <strong>Mauro Casciari<\/strong>, ex Iena e braccio \u201csinistro\u201d del programma di Fiorello Viva Rai 2, oltre che voce di RDS hanno animato la premiazione insieme a <strong>Tinto<\/strong>, conduttore di Camper su Rai1 e storica voce di Decanter su Radio2 Rai.<\/p>\n<p>Un premio che negli anni ha dato la possibilit\u00e0 di recuperare circa <strong>230 ricette della tradizione<\/strong>, riportando alla luce il lavoro delle massaie e tramandando la tradizione gastronomica di un tempo. <strong>Numerose le pubblicazioni<\/strong> che raccolgono le ricette di <strong>A Tavola con il Nobile<\/strong> che negli anni ha assunto un peso antropologico e sociale tanto da attirare l\u2019attenzione di studi sulle tradizioni popolari del territorio.<\/p>\n<p>L\u2019albo d\u2019oro del premio: <strong>Collazzi<\/strong> (cinque vittorie), <strong>Talosa<\/strong> (cinque vittorie), <strong>Voltaia<\/strong> (quattro vittorie), <strong>San Donato<\/strong> (tre vittorie), <strong>Gracciano<\/strong> (due vittorie), <strong>Cagnano<\/strong> (due vittorie), <strong>Poggiolo e Coste<\/strong> (in ex-aequo nel 2012).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":396851,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4645,4415],"class_list":["post-396850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina-toscana","tag-nobile-di-montepulciano"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-25T14:11:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/\",\"name\":\"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg\",\"datePublished\":\"2025-08-25T14:11:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\"},\"description\":\"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\",\"name\":\"Redazione\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino - intoscana","description":"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino","og_description":"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2025-08-25T14:11:32+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Redazione","Est. reading time":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/","name":"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg","datePublished":"2025-08-25T14:11:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8"},"description":"Con la manifestazione, giunta alla XXIII edizione, sono state recuperate 230 ricette della tradizione da abbinare al vino di Montepulciano","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/A-Tavola-con-il-Nobile-2025-2.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-la-contrada-di-cagnano-trionfa-con-i-ventagli-di-trippa-e-pecorino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"A tavola con il Nobile, la contrada di Cagnano trionfa con i ventagli di trippa e pecorino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/525"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396850"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":396876,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396850\/revisions\/396876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/396851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}