{"id":397239,"date":"2025-08-27T16:17:33","date_gmt":"2025-08-27T14:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=397239"},"modified":"2025-08-27T17:37:06","modified_gmt":"2025-08-27T15:37:06","slug":"vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti\/","title":{"rendered":"Vendemmia 2025: produzione in calo ma qualit\u00e0 confermata per il Chianti"},"content":{"rendered":"<p>Il\u00a0<strong>Consorzio Vino Chianti<\/strong>\u00a0presenta le\u00a0previsioni per la <strong>vendemmia 2025<\/strong>. Le stime parlano di una\u00a0<strong>riduzione produttiva<\/strong> compresa tra il 10 e il 15% rispetto allo scorso anno, che tuttavia si accompagna a un dato positivo: la <strong>produzione<\/strong> complessiva si mantiene <strong>superiore alla media<\/strong> degli ultimi cinque anni (+2,93%). <mark>La qualit\u00e0 delle uve \u00e8 giudicata buona, con livelli zuccherini pi\u00f9 alti rispetto al 2024<\/mark>.<\/p>\n<p>Le prime raccolte, iniziate a met\u00e0 agosto con le uve precoci destinate alle basi spumante, hanno mostrato un <strong>equilibrio positivo<\/strong> tra zuccheri e acidit\u00e0. <strong>Entro\u00a0il 10 settembre<\/strong>\u00a0sar\u00e0 completato circa il <strong>15-20% della vendemmia<\/strong>, che entrer\u00e0 nel vivo nei primi giorni di settembre per le variet\u00e0 bianche e da met\u00e0 mese per le rosse.<\/p>\n<h3>Produzione in calo, vino bio in aumento<\/h3>\n<p>Per la Toscana la <strong>produzione stimata<\/strong> \u00e8 di circa <strong>2,4 milioni di ettolitri<\/strong> di vino, <strong>in calo<\/strong> rispetto ai 2,7 milioni del 2024 ma comunque in linea con le prospettive di medio periodo.\u00a0A crescere \u00e8 invece la <strong>quota di vino biologico<\/strong>, che rappresenta ormai il\u00a0<strong>13-15%\u00a0del totale<\/strong> regionale,\u00a0con un incremento del 10% rispetto allo scorso anno.<\/p>\n<p>Il <strong>quadro fitosanitario<\/strong> si presenta complessivamente positivo: le <strong>piogge primaverili<\/strong> hanno favorito sporadici attacchi di peronospora e oidio, contenuti con gli interventi tempestivi dei viticoltori.\u00a0Le perdite si stimano intorno all\u20191-2% e non compromettono l\u2019andamento generale.\u00a0In alcune aree si sono registrate <strong>grandinate limitate<\/strong>, senza conseguenze rilevanti.<\/p>\n<p>Rilevante anche il <strong>dato delle giacenze<\/strong>, oggi superiori rispetto allo scorso anno, frutto di una <strong>riduzione delle vendite<\/strong>: un elemento che rende ancora pi\u00f9 centrale il lavoro di valorizzazione e posizionamento del vino Chianti sui mercati.<\/p>\n<figure id=\"post-391801 media-391801\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Presidente-Busi-4-1-scaled.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Giovanni Busi presidente del Consorzio Vino Chianti<\/div>\n<h3>Una scelta (strategica) di qualit\u00e0<\/h3>\n<p>&#8220;<em>La vendemmia di quest\u2019anno<\/em> &#8211; dichiara\u00a0<strong>Giovanni Busi<\/strong>, presidente del Consorzio Vino Chianti &#8211; <em>si inserisce in un contesto complesso, segnato dai cambiamenti climatici e dalle incertezze del mercato. I volumi saranno pi\u00f9 contenuti, ma la qualit\u00e0 ci consente di guardare con fiducia al futuro. La riduzione produttiva che stimiamo per quest\u2019anno \u00e8 il risultato di un percorso strategico che il Consorzio del Chianti ha definito in occasione dell\u2019Assemblea di giugno. Non \u00e8 un fatto contingente, ma una scelta precisa, condivisa con i nostri produttori, per garantire maggiore qualit\u00e0 e dare pi\u00f9 forza al Chianti sui mercati&#8221;. <\/em><\/p>\n<p>Busi sottolinea che il Chianti non \u00e8 solo una denominazione: &#8220;<em>\u00e8 un pilastro dell\u2019economia agricola toscana e il simbolo di un territorio che nel mondo \u00e8 sinonimo di eccellenza. Il nostro compito come Consorzio \u00e8 tutelare il lavoro dei viticoltori, sostenere la competitivit\u00e0 delle aziende e consolidare la reputazione internazionale del Chianti. Solo cos\u00ec possiamo garantire un futuro solido e riconoscibile alla nostra denominazione&#8221;<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La scelta dei produttori di ridurre i quantitativi alla luce di un anno segnato da cambiamento climatico e incertezze sui mercati<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":327650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5240,5604],"class_list":["post-397239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-consorzio-vino-chianti","tag-vini-toscani"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vendemmia 2025: produzione in calo ma qualit\u00e0 confermata per il Chianti - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La scelta dei produttori di ridurre i quantitativi alla luce di un anno segnato da cambiamento climatico e incertezze sui mercati\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vendemmia 2025: produzione in calo ma qualit\u00e0 confermata per il Chianti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La scelta dei produttori di ridurre i quantitativi alla luce di un anno segnato da cambiamento climatico e incertezze sui mercati\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-27T14:17:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-27T15:37:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/vendemmia-toscana-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1367\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vendemmia-2025-produzione-in-calo-ma-qualita-confermata-per-il-chianti\/\",\"name\":\"Vendemmia 2025: produzione in calo ma qualit\u00e0 confermata per il Chianti - 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