{"id":397916,"date":"2025-09-02T14:17:23","date_gmt":"2025-09-02T12:17:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=397916"},"modified":"2025-09-02T14:17:23","modified_gmt":"2025-09-02T12:17:23","slug":"i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli\/","title":{"rendered":"I Mercati della Terra di Slow Food tornano in Lunigiana: taglio del nastro a Pontremoli"},"content":{"rendered":"

Domenica 7 settembre a Pontremoli<\/strong> partir\u00e0 la prima edizione dei Mercati della Terra della Lunigiana<\/strong> che si terranno ogni prima domenica del mese.\u00a0<\/strong><\/p>\n

“La nostra idea, come dimostra il nome che abbiamo scelto, \u00e8 che sia un mercato di tutti e non di un singolo comune” <\/em>spiega Matteo Podenzana, referente del mercato<\/strong>. <\/em>La sede individuata \u00e8 Pontremoli, il centro pi\u00f9 popoloso della regione storica della Lunigiana<\/strong>, “ma siccome sognare non costa nulla, un giorno ci piacerebbe che il mercato diventasse itinerante e toccasse anche altre localit\u00e0”.<\/em><\/p>\n

Al mercato partecipano una ventina di espositori, a rotazione<\/strong> secondo la stagionalit\u00e0, qui i clienti potranno trovare Pres^di Slow Food del territorio<\/strong> come il testarolo artigianale pontremolese<\/strong>, un pane azzimo sottile e rotondo che viene cotto nei tradizionali testi di ghisa (sono previste dimostrazioni di cottura in loco), e la marocca di Casola,<\/strong> fatta con farina di castagne, farina di grano e patate lesse schiacciate.<\/p>\n

Presenti anche Pres\u00ecdi provenienti dalle aree limitrofe: il pane di patate della Garfagnana, l\u2019olio extravergine variet\u00e0 Frantoio da olivi secolari, lo sciroppo di rose<\/strong> della valle Scrivia e salumi come il biroldo della Garfagnana e il prosciutto bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Lunigiana-Oriola Claudia Hirt L\u2019Escargot – \u00a9 Jacopo Grassi<\/em><\/div>\n

Non mancheranno prodotti che fanno parte dell\u2019Arca del Gusto di Slow Food,<\/strong> tra cui confetture a base di cipolla di Treschietto, formaggi a latte crudo di bovine di razza Pontremolese<\/strong> e il panigaccio di Podenzana. <\/strong><\/p>\n

Sui banchi del mercato si troveranno anche: miele, uova, confetture e conserve di frutta e verdura, birre artigianali, zafferano ed erbe officinali, lumache, succhi di mele e sidri,<\/strong> conserve a base di acciughe del mar Ligure<\/strong> e, sempre dalla vicina Liguria, pesto di basilico.<\/strong><\/p>\n

Obiettivo del progetto \u00e8 “consolidare il gruppo di produttori e avvicinare i clienti alla filosofia di Slow Food \u2013 <\/em>sottolinea Podenzana<\/strong> \u2013. Di mercati alimentari, in Lunigiana, ce ne sono decine: non vogliamo che il nostro sia uno come gli altri, per questo abbiamo insistito sull\u2019aspetto culturale e sull\u2019abituarsi a cogliere le differenze tra i prodotti artigianali e industriali. I riscontri, anche in termini numerici, sono stati ottimi, oltre alle mie aspettative\u00bb. E, a proposito di cultura, nelle domeniche di mercato \u00abverr\u00e0 organizzata, in collaborazione con un\u2019agenzia turistica locale, una visita ai palazzi barocchi che affacciano su piazza della Repubblica, al termine della quale sar\u00e0 offerta una degustazione con vino e prodotti del mercato stesso”.<\/em><\/p>\n

I Mercati della Terra<\/a> sono una rete internazionale di mercati<\/strong> che lavorano in accordo con i principi di Slow Food:<\/strong> luoghi dove fare la spesa di prodotti artigianali, freschi, locali e stagionali,<\/strong> ma anche spazi per costruire comunit\u00e0, creare scambio e fare educazione.<\/p>\n

In tutto il mondo ce ne sono pi\u00f9 di cento:<\/strong> dal Canada all’Australia, dalla Lettonia all’Uruguay, dalle Filippine al Burkina Faso.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Pontremoli – \u00a9 Jacopo Grassi<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ogni prima domenica del mese sui banchi del mercato oltre ai prodotti tipici della Lunigiana si potranno trovare anche: miele, uova, confetture e conserve di frutta e verdura, birre artigianali, zafferano ed erbe officinali, lumache, succhi di mele e sidri, conserve a base di acciughe del mar Ligure e pesto di basilico<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":397907,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4509,451],"class_list":["post-397916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-lunigiana","tag-sagre"],"acf":[],"yoast_head":"\nI Mercati della Terra di Slow Food tornano in Lunigiana: taglio del nastro a Pontremoli - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ogni prima domenica del mese sui banchi del mercato oltre ai prodotti tipici della Lunigiana si potranno trovare anche: miele, uova\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I Mercati della Terra di Slow Food tornano in Lunigiana: taglio del nastro a Pontremoli\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ogni prima domenica del mese sui banchi del mercato oltre ai prodotti tipici della Lunigiana si potranno trovare anche: miele, uova\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-02T12:17:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/MDT-Lunigiana_Scena2_Jacopo-Grassi-X2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/i-mercati-della-terra-di-slow-food-tornano-in-lunigiana-taglio-del-nastro-a-pontremoli\/\",\"name\":\"I Mercati della Terra di Slow Food tornano in Lunigiana: taglio del nastro a Pontremoli - 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