{"id":398676,"date":"2025-09-10T09:27:06","date_gmt":"2025-09-10T07:27:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=398676"},"modified":"2025-09-10T09:27:06","modified_gmt":"2025-09-10T07:27:06","slug":"mercato-centrale-firenze-un-modello-sempre-piu-desportazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercato-centrale-firenze-un-modello-sempre-piu-desportazione\/","title":{"rendered":"Mercato Centrale Firenze, un modello sempre pi\u00f9 d&#8217;esportazione"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Il <strong>Mercato Centrale<\/strong> partito da Firenze nel 2014 si conferma un <strong>format d&#8217;esportazione<\/strong>. Tutto \u00e8 pronto a <strong>Bolzano<\/strong> per l&#8217;apertura della nuova struttura nel nuovo <strong>WaltherPark<\/strong>, in pieno centro. Il via dal prossimo 16 ottobre in uno spazio da quattromila metri quadri, vicino a Duomo e stazione com&#8217;\u00e8 nella migliore delle tradizioni. Saranno <strong>23 le botteghe<\/strong> con tanto di <strong>terrazza panoramica<\/strong> con vista sulle Dolomiti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Si allunga cos\u00ec l&#8217;elenco delle inaugurazioni per il patron di Mercato Centrale <strong>Umberto Montano<\/strong> che in un decennio ha portato la sua creatura a <mark>Firenze, Milano, Roma, Torino e Melbourne<\/mark>. Con Bolzano compie un ulteriore passo verso una sempre maggiore <strong>internazionalizzazione<\/strong> del format.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A conferma dell&#8217;appeal che il <strong>Mercato Centrale Firenze<\/strong> ha sugli stranieri arriva la <strong>classifica dell&#8217;Acis<\/strong>, associazione internazionale che propone viaggi formativi per studenti e insegnanti. Nella top ten dei <strong>mercati gastronomici<\/strong> pi\u00f9 apprezzati nel mondo al nono posto c&#8217;\u00e8 proprio il capoluogo toscano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>&#8220;Ogni amante del cibo non pu\u00f2 perdersi lo storico Mercato Centrale durante la sua visita a Firenze. Questo vivace mercato coperto riunisce il meglio dei sapori italiani. Al piano terra troverete bancarelle che propongono prodotti freschi, carni, formaggi e altro ancora&#8221;<\/em> si legge nelle motivazioni.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Ai recensori sfugge la differenza tra pianoterra, con il <strong>Mercato di San Lorenzo<\/strong> che nel 2024 ha festeggiato i <strong>150 anni di vita<\/strong>, e il primo piano dove Montano ha aperto il <strong>Mercato Centrale<\/strong> appena un decennio fa. Nel complesso si riconosce per\u00f2 il valore della struttura nella sua interezza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>&#8220;Salite al piano superiore per scoprire un&#8217;animata area gastronomica, piena di artigiani che servono ogni tipo di prelibatezza italiana. Accomodatevi in Piazza del Mercato o sulla Terrazza della Pizzeria per un&#8217;esperienza culinaria senza pari!&#8221;<\/em> si legge ancora nei commenti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Firenze \u00e8 in buona compagnia con il <strong>Borough Market<\/strong> a Londra, al primo posto seguito da\u00a0<strong>Damnoen Saduak Floating Market<\/strong> a Bangkok, <strong>Mercado 20 de Noviembre<\/strong> a Oaxaca, <strong>La Boqueria<\/strong> a Barcellona, <strong>Kuromon Ichiba Market<\/strong> a Osaka, <strong>Naschmarkt<\/strong> a Vienna, <strong>Viktualienmarkt<\/strong> a Monaco, <strong>Ningxia Night Market<\/strong> a Taipei e subito dopo Firenze al decimo posto <strong>Noordermarkt<\/strong> ad Amsterdam.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La dimostrazione insomma dei consensi che Firenze riscuote tra i turisti per il suo street food di qualit\u00e0. Pochi mesi fa il <strong>Financial Times<\/strong> nella mappa &#8220;<em>The world\u2019s best food markets<\/em>&#8221; aveva inserito il <strong>Mercato Alle Vettovaglie<\/strong> di Livorno anch&#8217;esso in una struttura stile Liberty sugli scali Aurelio Saffi, lungo il Fosso Reale tra le mete da non perdere.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il patron Umberto Montano dopo Roma, Milano, Torino e Melbourne prepara lo sbarco a Bolzano. 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