{"id":402844,"date":"2025-10-07T14:02:55","date_gmt":"2025-10-07T12:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=402844"},"modified":"2025-10-07T14:28:58","modified_gmt":"2025-10-07T12:28:58","slug":"mercati-storici-coperti-accordo-vetrina-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercati-storici-coperti-accordo-vetrina-toscana\/","title":{"rendered":"Cibo, cultura e identit\u00e0: un accordo per valorizzare i mercati storici coperti"},"content":{"rendered":"

Un accordo per promuovere il turismo enogastronomico e valorizzare i mercati storici coperti, espressione dell\u2019identit\u00e0 del territorio. \u00c8 questo l\u2019obiettivo di un accordo di collaborazione firmato da Toscana Promozione Turistica<\/strong> e il Mercato Centrale di Firenze<\/strong> nell’ambito del progetto regionale Vetrina Toscana<\/strong>. L’intesa riconosce i mercati storici quali presidi della cultura gastronomica locale<\/strong>, luoghi dove commercio del fresco, tradizione e innovazione convivono in equilibrio virtuoso, in edifici di particolare rilievo storico, artistico e culturale.<\/p>\n

Il Mercato Centrale di San Lorenzo, che l’anno scorso ha festeggiato il suo 150\u00b0 anniversario<\/a>, \u00e8 capofila di una rete di mercati alimentari storici e promotore dell’Associazione Internazionale dei Mercati Storici, con l’ambizioso obiettivo di avviare un percorso condiviso verso la candidatura UNESCO<\/strong> per riconoscere questi luoghi come simboli del cuore pulsante delle citt\u00e0 e della loro memoria collettiva. Il Mercato Centrale assume in questo contesto il ruolo di capofila<\/strong> di una rete di mercati alimentari coperti storici, che condividono non solo un patrimonio architettonico e culturale, ma anche la volont\u00e0 di preservare la funzione originaria del commercio, adattandosi alle nuove modalit\u00e0 di consumo.<\/p>\n

Le finalit\u00e0 dell’intesa<\/h3>\n
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Botteghe del Mercato Centrale di San Lorenzo, Firenze – \u00a9 Florian Augustin<\/div>\n

L’accordo si articola su obiettivi chiari<\/strong>: valorizzare il patrimonio culturale ed enogastronomico promuovendo i mercati come attrattori turistici di qualit\u00e0; sviluppare un turismo sostenibile e destagionalizzato; sostenere l’economia locale incrementando la visibilit\u00e0 degli operatori; diffondere l’educazione alimentare e la conoscenza delle produzioni artigianali tradizionali e degli \u201cantichi mestieri\u201d.<\/p>\n

Il programma delle iniziative<\/strong> prevede la valorizzazione dei mercati storici coperti toscani; il supporto comunicativo alla promozione internazionale in collaborazione con Enterprise Europe Network , la pi\u00f9 grande rete europea che aiuta le PMI a crescere, innovarsi ed internazionalizzarsi; presenza congiunta in fiere turistiche; educational tour per giornalisti; degustazioni guidate e showcooking; festival stagionali e mercati tematici.<\/p>\n

Un confronto tra eccellenze internazionali<\/h3>\n